Brīvdienu vai nedēļas nogalēs vēlaties gatavot ne tikai garšīgus ēdienus, bet arī skaistu oriģinālu. Jūs varat, piemēram, pagatavot pildītās sēnes, ceptas cepeškrāsnī.
Kā pagatavot? Šim nolūkam mēs izmantosim sēņu cepures, un mēs tos aizpildīsim. Pildījumiem iepildīt dažādas sēnes, bet visērtāk būs iegādāties mākslīgi audzētus šampinjonus. Izvēlieties vismazākās sēnes, apmēram tāda paša izmēra, ar labi veidotu cepuri.
Uzpildes varianti var būt ļoti atšķirīgi.
Pildīti siers sēnes-sēnes cepeškrāsnī
Sastāvs:
- šampinjoni - 12-15 gab .;
- sīpols - 1 gab. vidējais lielums;
- siers ciets - 150-180 g;
- Zemesrieksti - 1-2 ēdamkarotes;
- mazu augu eļļu apcepšanai;
- krējums ir biezs - 1 ēdamkarote. karote;
- zemes garšvielas (dažādu veidu pipari, krustnagliņas utt.);
- Zaļumi ir atšķirīgi apdarei.
Sagatavošana
Sēnes nomazgā un žāvē. Uzmanīgi: lai nesabojātu cepures, noņemiet kājas.
Tagad mēs gatavojam pildījumu. Sēņu un mizotu sīpolu kājas ir sasmalcinātas pietiekami mazas. Siera krējums uz vidēja vai liela trauka. Riekstu kodoli ir treknrakstā vai sasmalcināti ar nazi (vēlamais izmēra drupas ir kā griķi).
Cepšanas pannā augu eļļā viegli maigi sīpolus. Pievieno sēnēm un garšvielām un kopā ar ūdeni apmaisiet apmēram 5-8 minūtes, maisot. Noņemiet no plāksnes, pievienojiet karote ar skābu krējumu un maltiem riekstiem. Maisīšana. Nedaudz atdzist (vismaz vismaz 10 minūtes) un pievienojiet puslāņu sieru. Rūpīgi samaisa.
Mēs piepildām sēņu cepurītes ar pildījumu un ielieciet tos uz cepešpannas, izklāta ar eļļotu cepamo papīru. Cepiet cepeškrāsnī temperatūrā apmēram 180 ° C 10-12 minūtes. Izņemam cepšanas paplāti un katras pārsega pārkaisa ar pildītu rīvētu sieru. Mēs izrotājam ar zaļumiem, un mēs atgriežam cepeškrāsni uz ledusskapī 5-8 minūtes, lai sieri būtu viegli izkusuši (bet ne izkusuši un neplūda).
Mums ir viegla trauks kā julienes, to var pasniegt atsevišķi vai ar gaļas, zivju un dažādu dārzeņu salātu ēdieniem. Ja vēlaties, varat sagatavot zemes riekstu, olu, skābo krējumu un siera pildījumu, neizmantojot sīpolu un sēņu maisījumu pildīšanai, lai ēdiens būtu vēl vieglāks, bet ne mazāk garšīgs.
Sēnes, pildītas ar gaļu un sieru, cepeškrāsnī
Sastāvs:
- šampinjoni - 12-15 gab .;
- malta gaļa (no jebkura veida gaļas) - 200-300 g;
- pipari saldā sarkanā krāsā - 1-2 gab .;
- siers cietais - 100-150 g;
- vistas olu - 1 gab.
- garšvielas zeme;
- Svaigi zaļumi ir atšķirīgi;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Piepildījuma sagatavošanai ir divas iespējas.
Pirmais ir vairāk uztura. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pagatavo līdz gatavai gaļai, un tad mēs šķērso gaļas mašīnā kopā ar sīpolu un saldajiem pipariem. Pievienojiet olu, garšvielas un pusi sarīvētu sieru. Uzpildes konsistenci var labot ar nelielu daudzumu miltu un skābo krējumu.
Otrais. Mēs gaļu ar sīpolu un saldajiem pipariem ievedam pa gaļas mašīnā. Cepiet malto gaļu, pievienojot garšvielas traukā, līdz tā ir gandrīz gatavi. Nedaudz atdzesē, pievieno nedaudz skābu krējumu (1 ēdamkarote), olu un pusllasīta siera. Ja vēlaties, un zemes rieksti nav
Tad mēs turpināsim kā iepriekšējā recepte (skat. Iepriekš). Mēs uzpildām sēņu cepures un cep cepeškrāsnī apmēram 12 minūtes. Apkaisa ar sieru un atstāj atdzesēšanas krāsnī vēl 5 minūtes, lai sieru izkausētu. Mēs rotā zaļumus.
Jūs varat arī sagatavot interesantus pildītus no ceptiem baklažāniem, zemesriekstiem un sieru, hummu ar zivju malti vai no retām mājputniem ar kraukšķīgu biezpienu un biezpienu vai sieru.