Ir daudzi veidi, kā cep liesu cepumu, kas būs lielisks pamats, lai pagatavotu garšīgus pašmāju desertus vai neatkarīgu delikatesi tējas, kompotas, augļu sulas pasniegšanai. Līdzīgs cepšanas variants ir piemērots ne tikai tukšā dūšā, bet arī tad, ja olas tiek izslēgtas no uztura citu iemeslu dēļ.
Kā pagatavot liesu cepumu?
Cepumu cepšanas varianti bez skoromnām sastāvdaļām ir daudzveidīgi un tiem nav skaidri noteikti vispārīgi ieteikumi vai proporcijas: katra tehnoloģija ir unikāla un savdabīga. Tomēr atbilstība noteiktiem noteikumiem palīdzēs uzlabot rezultātu.
- Milti ir jānoņem, ideālā variantā vairākas reizes, piesātinot ar skābekli.
- Pirms cepšanas mīklai nevajadzētu palikt cukura graudu, kas būtu jāizšķīdina šķidrā bāzē bez atlikumiem.
- Lielisks liesās cepums iegūst gaisa kvalitāti, noslaucot pamatni ar etiķi vai citronu soda sodu, cepamo pulveri.
Spongy cepumi uz minerālūdens
Minerālūdens, ļoti gāzētais ūdens tiek veikta šādai receptei liesās cepumu bez olām. Gāzes burbuļi sniegs kūkai papildus porainību un vieglumu. Ja vēlaties, mīklas var aromatizēt garšvielu vietā, pievienojot svaigu citronu vai apelsīnu miziņu, vanilīnu, kanēli.
Sastāvs:
- minerālūdens - 250 ml;
- milti - 2 tases;
- augu eļļa - 0,5 tase;
- cukurs - 1 tase;
- soda - 1 tējkarote;
- Muskatrieksts, kardamons, ingvera - ar šķipsniņu;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
- Sift miltus.
- Pievienojiet sāli, cukuru, soda un cukuru un samaisiet.
- Ielejiet ūdeni un rafinētu eļļu, nosusiniet mīklu, līdz cukura kristāli izšķīst.
- Ielieciet iegūto bāzi eļļainā formā un cepiet 40-50 minūtes 180 grādos.
Lenten šokolādes biskvīts - recepte
Sagatavots liesa biskvīts kūkai ar kakao piedevām nodrošinās, ka cepšana bez olām un citiem piena produktiem var pilnībā konkurēt ar produktiem ar daudzām mufīnēm. Turklāt daudzi uzskata, ka šāda bāze ir garšīgāka un tiek izmantota vienkāršu desertu (nevis liesu) dekorēšanai.
Sastāvs:
- ūdens 250 ml;
- milti - 1,5 glāzes;
- augu eļļa - 70 ml;
- cukurs - 1 tase;
- soda - 1 tējkarote;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- kakao - 3 ēd.k. karotes;
- vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
- Ūdenī izšķīdiniet cukuru, pievienojiet eļļu un etiķi.
- Atsevišķi sajauciet miltus, kakao pulveri, soda un vaniļas cukuru.
- Ieliet šķidrās sastāvdaļas uz vaļēju, samaisiet vāra vai karotīšu, līdz gluda.
- Cepiet liesa šokolādes cepumu 40 grādu 180 grādu izklātajā veidā ar pergamentu.
Pikants biskvīts apelsīnu sulā
Apelsīnu biskvīts ir sagatavots uz apelsīnu sulas, pievienojot citrusu mizu, kas padara to neparasti garšīgu un garenīgu. Ja sula ir salda ar minimālu skābumu, jums ir jāpievieno nedaudz citronu sulas un etiķa, lai iegūtu mīksta soda dziedzeru.
Sastāvs:
- apelsīnu sula - 250 ml;
- milti - 2 tases;
- augu eļļa - 0,5 tase;
- cukurs - 1 tase;
- soda - 1 tējkarote;
- apelsīna miza - 0,5-1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
- Apelsīnu sula, cukurs ir izšķīdināts, pievieno eļļu.
- Atsevišķi sajauciet izsijātus miltus, soda un apelsīnu mizu.
- Pamazām šķēles saturošas sastāvdaļas traucē šķidruma komponentiem, pamīšus nosusinot ar putna.
- Izdaliet iegūto mīklu eļļainā vai pergamentu veidā un cepiet liesu cepumu 180 grādu temperatūrā 45 minūtes.
Burkānu sponta kūka - recepte
Ne tikai garšīgs, bet arī daudz noderīgāks būs liesās burkānu cepums. Kā šķidrs pamats, tiks pielietota jebkura sulu ar celulozi: persiku, aprikožu, daudzfruit. Receptes rieksti nav obligāta sastāvdaļa, tās nevar pievienot mīklas, tikai uz vaniļīna vai kanēļa šķipsniņu.
Sastāvs:
- sula - 250 ml;
- burkāni - 150 g;
- milti - 150 g;
- augu eļļa - 0,5 tase;
- cukurs - 1 tase;
- soda - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- valrieksti - 100 g;
- sāls un vanilīns - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
- Sula un sviests izšķīdina cukuru.
- Pievienojiet citronu sulu, rīvētu burkānu un iebiezinātus rieksti.
- Atsevišķi sajauciet miltus ar sodas, sāls un vanilīna, iemingsieties pie šķidriem komponentiem, samaisiet ar putukrējumu vai karoti.
- 40 minūtes 200 grādu cepiet taukaino burkānu cepumu eļļainā formā.
Honey Sponge Cake
Medus cepšanas cienītājiem labākais liesās cepums būs tas, kurš tiek gatavots, piedaloties jūsu iecienītākajai sastāvdaļai. Mīklas saldumu var iekrāsot, pievienojot saldētus vai svaigus ķiršus, dzērvenes un citas ogas, kas pievienos ne tikai patīkamu garšu, bet arī deserta garšu.
Sastāvs:
- ūdens 250 ml;
- medus - 100 g;
- milti - 3 tases;
- augu eļļa - 0,5 tase;
- cukurs - 1 tase;
- soda - 1 tējkarote;
- vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- ogas, augļi, cukīni - pēc garšas.
Sagatavošana
- Pievienojiet ūdeni cukuru un medu.
- Tvertni iztukšojiet ar pamatni ūdens vannā un uzsildiet, līdz visi kristāli ir izšķīduši.
- Pievieno eļļu, maisot un atdzesē.
- Milti izsijāti ar soda un vaniļas cukuru, ielej šķidru medus bāzi, ja nepieciešams, pievienojiet ogas vai citas piedevas.
- Cepiet liesu cepumu uz medus 45 minūtes 180 grādos.
Pikants cepums uz limonādi
Tie, kuri jau ir novērtējuši gardumu priekšrocības minerālūdenī, priecājos, ka uz lemonādēm bez olām tiks pagatavots liesais cepums . Produkts ir mīksts, maigs, ar mitru, smaržīgu, porainu mīkstumu. Nākamais ir salduma variants ar kakao piedevu, kura daudzumu var pielāgot pēc garšas.
Sastāvs:
- limonāde - 250 ml;
- kakao - 1-3 st. karotes;
- milti - 2 tases;
- augu eļļa - 0,5 tase;
- cukurs - 0,5 tase;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sijātie milti sajauciet ar sodas, kakao, cukura un sāls.
- Atsevišķā traukā apvienojiet limonādi ar sviestu un ielejiet sausās sastāvdaļās, tos samaisot ar karoti.
- Iegūtā šķidrā mīkla ielej pelē un cep sausu cepumu 50 minūtes 180 grādos.
Lenten banānu cepumi
Patīkama neparasta gaļa kļūst gatavota liesa cepumu ar banānu. Pēc atdzesēšanas kūkas var sagriezt 2-3 gareniskajās daļās un iemērc ar banānu šokolādes krēmu, vienlaikus pievienojot sagrieztus augļu šķēles. Tā vietā, lai stipru melno tēju, ir atļauts augļu sulas vai kompotus.
Sastāvs:
- tēja - 250 ml;
- banāns - 0,5 gabali;
- milti - 2 tases;
- medus - 70 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- cukurs - 2/3 tase;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Vāra atsevišķi tēju ar cukuru, banānu mīkstumu, medu un sviestu.
- Pievienojiet miltus ar sāli un sāls, samaisiet līdz viendabīgai un pīlingam nedaudz vairāk.
- Cepiet mīkstu banānu cepumu eļļainā formā, cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 grādiem.
Lenten sūkļa kūka uz ābolu mērces
Pikants cepums ar āboliem var tikt cepts ar izteiktu ābolu garšu, padarot to citrusu, pievienojot sulu un citronu mizu, vai arī vienkārši pamperot pamatu ar vaniļu vai kanēli, kas var pilnīgi papildināt šo augļu paletē. Ja kartupeļu biezeni ir saldie, cukura daudzumu var samazināt.
Sastāvs:
- ābolu biezeni - 1 glāze;
- ābolu sula - 50 ml;
- milti - 2 tases;
- rīsu milti - 1 glāze;
- augu eļļa - 70 ml;
- cukurs - 1 tase;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls, kanēlis, vaniļa, kauls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cukurs tiek malti ar kartupeļu biezeni, sviestu un sulu.
- Atsevišķi izsijāt divu veidu miltus, pievienojot sodas, sāli, garšvielas.
- Ielieciet šķidruma pamatni uz zaudētām sastāvdaļām, maisot masu ar karoti.
- Cepiet cepumu eļļainā veidā, apkaisa ar miltiem, pielāgojot cepeškrāsni par 190 grādiem un uzstādot taimeri 40 minūtes.
Pamests sūklis ar kokosriekstu pienu
Lielisks liesās cepums, kura recepte tiks aprakstīts šajā sadaļā, iegūst neparastu tropisko garšu, izmantojot kokosriekstu pienu kā šķidru pamatni. Iegūto kūku pēc dzesēšanas vislabāk sagriež gabaliņos un iemērc ar jebkuru piemērotu liesu krējumu, kas papildināts ar kokosriekstu skaidiņām.
Sastāvs:
- milti - 280 g;
- cukurs - 150 g;
- kokosriekstu piens - 400 ml;
- cepamais pulveris - 15 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Sijāciet miltus ar cepamo pulveri, pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet.
- Ielej siltu kokosriekstu pienu. Maisa, līdz cukura kristāli tiek izšķīdināti un iegūto bāzi izlej piemērotā pelē.
- Cepiet tīkamu cepumu 180 grādu temperatūrā 40 minūtes vai līdz sausai koka staram.
Spongy cepumi multivarkā
Daudzsvarā sagatavojiet liesās šokolādes cepumu uz ābolu, oranža, jebkura cita sula vai pat uz ūdens. Vēlama ir pirmā opcija, kas ļaus iegūt deserta bagātīgāku garšu un uzturvērtību. Lai izvairītos no norīšanas, ir svarīgi, lai kūka netiktu iztērēta no trauka, līdz tā pilnīgi atdziest.
Sastāvs:
- sula - 250 ml;
- kakao - 6 ēdamk. karotes;
- milti - 2 tases;
- cukurs - 1 tase;
- eļļa - ¼ glāzes;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Miltus izsijiet ar cepamo pulveri.
- Pievieno sāli, cukuru, soda, ielej eļļu un pēc tam sulu.
- Mīklas samaisiet un sajauciet ar maisītāju, līdz cukurs tiek izšķīdināts, ielejiet eļļainā un šķidrā traukā.
- Iestatiet ierīci režīmā "Bake" un gatavojiet 50 minūtes.
- Atstājiet kūku, līdz tas pilnībā ir atdzisis bļodā ar atvērtu vāku.
Pikants cepums mikroviļņu krāsnī
Sagatavojiet šokolādes liesās cepumu ar riekstiem un varat izmantot mikroviļņu krāsni, saglabājot lauvas laiku un iegūstot ļoti iespaidīgu rezultātu. Lai izgudrojums būtu ieviests, mikroviļņu ierīcei vai tradicionālajam silikonam vajadzēs īpašu stikla formu.
Sastāvs:
- ūdens vai sula - 300 ml;
- kakao - 2-3 ēdamk. karotes;
- milti - 240 g;
- cukurs - 1 tase;
- eļļa - 1/3 tase;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls, vaniļa - pēc garšas.
Sagatavošana
- Maisojiet bļodā ar miltiem, kakao, soda, vaniļas un cukura.
- Ielejiet ūdeni un eļļu un samaisiet masu, līdz tās ir vienādas.
- Ieliet masu pelē.
- Lai sagatavotos ierīces jaudai, iestatiet taimeri 7 minūtes. Pie zemākas jaudas, jums būs jāsagatavo sūklis kūka vismaz 10 minūtes, novērtējot gatavības pakāpi katru minūti.