Šāds izsmalcināts ēdiens fondī laikam vairs nav tikai modernu restorānu īpašums. Tagad gandrīz jebkura mājsaimniece var apmierināt savus viesus ar šo eksotisko delikatesi. Viss, kas tam nepieciešams, ir īpaša ierīce, loģiski saukta fondyushnitsey, lai gan jūs varat iztikt bez tā. Šajā rakstā pateiksim, kā padarīt šokolādes fondi mājās un padarīt fondi ar savām rokām.
Kā pagatavot šokolādes fondi?
Pirms sākt receptes - sāciet ar sastāvdaļu sagatavošanas un izvēles procesa pamatiem.
Pirmkārt, neaizskariet fondī ēdiena baudu, ja jums nav pašai fondyushnitsa, ko mēs minējām raksta sākumā. Šo viltīgo vienību var aizstāt ar vienkāršu un pazīstamu bļodu ar nerūsējošā pārklājumu, lai gan tas ir jānovieto virs degļa vai sveces tā, lai tās šķidruma saturs nevajadzētu atdziest un sabiezēt.
Šokolādes fondī sagatavošanai jāpievieno princips "mazāk ir labāk", tas pats princips attiecas uz izmantoto šokolādi. Izvēlieties tikai labākos, kvalitatīvos un pārbaudītos šī izstrādājuma zīmolus, jo tas ir jūsu deserta atslēga, un tāpēc pilnībā nosakiet ēdiena gatavošanas gala rezultātu.
Sastāvdaļas jūsu fondī var būt ļoti dažādas: no augļiem un cepumiem līdz vienkāršām ceptas maizes šķēlītēm.
Šokolādes fondī ar augļiem
Izmantojot šo recepti, jūs varat sagatavot klasisko šokolādes fondi ar augļiem, ko parasti vajadzētu sākt no, ja jūs iepriekš neesat izmēģinājis šo ēdienu.
Sastāvs:
- melnā šokolāde - 350 g;
- krējums - 220 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- jebkurš augļu pēc garšas.
Sagatavošana
Uzkarsē krējumu kastroī, kamēr sāk parādīties sīki burbuļi, tiklīdz tas notiek, jūs varat droši pievienot sasmalcinātu šokolādi un maisīt masu ar biezu. Tūlīt pārvietojiet konteineru uz nelielu uguni, uz kura šokolādes katls būs visu maltīti.
Pasniedziet ēdienu lielu iecienītāko augļu šķēlēs, kas iemērc šokolādes masā, iepriekš piesietā pie īpaša skuvekļa. Tiklīdz jūtat, ka masa kļūst pārmērīgi viskoza, pievienojiet ēdamkaroti krējuma un labi samaisiet.
Kā padarīt pikantu šokolādes fondī mājās?
Nav noslēpums, ka garšvielas uzlabo un pareizi ieskauj šokolādes garšu. Ja jūs esat šī produkta pazinējs, iesakām eksperimentēt ar fondī sagatavošanu šādai receptei.
Sastāvs:
- šokolāde - 500 g;
- krējums - 2 vienības;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- kaensenču pipari - ½ ēd.k. karotes;
- zemenes, krekeri, smidzinas.
Sagatavošana
Šokolādi samaisa ar krējumu un ļauj sabiezēt, tāpat kā iepriekšējā recepti. Kad maisījums ir gluds un viendabīgs - pievienojiet garšvielas, samaisiet un pasniedziet ēdienu, dodot tai mīļākās konfektes iegremdēšanai, piemēram, zemenes, zales, krekeri vai recepti.
Fonds fonds ar meksikāņu karstu šokolādi
Interesantākā un oriģinālākā fondī recepte savā sastāvā ir tā saucamā karsto meksikāņu šokolāde, kas sastāv no dažādām garšvielām, sviesta un patiesībā tumšās šokolādes.
Sastāvs:
- cukurs - 1/3 tase;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- krējums - 1¼ ēdamk.
- piens - 1 ¼ st .;
- Svaigi maltu kafiju - 2 ēd.k. karotes;
- kanēlis - 1/2 tējkarotes;
- vaniļa - 1 pod;
- tumšā šokolāde - 200 g;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Pirms jūs gatavojat šokolādi fondī, seklā bļodā vajadzētu sajaukt cukuru, krējumu un cieti, kad masa kļūst viendabīga, jūs varat pievienot pienu, kafiju, kanēli un vaniļas. Tagad maisījums jāsasilda, viegli maisa, 4 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs ieviešam masu mīksto sviestu un sasmalcinātu šokolādi. Pārnest šokolādi fondī speciālā fondī bļodā un pasniegt desertu kopā ar bumbieru, ābolu, ananāsu, banānu, makšvallu vai cepumu grauzdiņiem. Izdzeriet šo desertu pēc saldā liķiera, vīna vai šampanieša.