Pica, lai gan tā ir itāļu ēdiens, taču tā jau sen ir daļa no mūsu dzīves, un daudzi iemīlēti. To sagatavošanai ir daudz iespēju. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot picu ar jūras veltēm.
Itāļu pica ar jūras veltēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- picas milti - 200 g;
- Kviešu milti - 230 g;
- ūdens 220 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- olīveļļa - 30 ml;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- mozzarella siers - 120 g;
- Bulgāru pipari - 40 g;
- garneļu - 70 g;
- kalmārs - 100 g;
- lasis (fileja) - 100 g;
- kaperi - 20 g;
- olīveļļa - 10 ml.
Mērcei:
- tomāti savā sula - 150 g;
- olīveļļa - 10 ml;
- svaigs baziliks - 5 g;
- oregano-2 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Pizza sagatavošana ar jūras veltēm sākas ar mīklas sagatavošanu. Mēs audzam raugu ar siltu vārītu ūdeni. Sajauciet picas miltus ar kviešu miltiem un izsmidziniet maisījumu uz galda slaida formā. Centrā mēs veicam padziļināšanu, ielej olīveļļu un ielej sāli. Ar rokām mīciet gludi ceptu mīklu, pakāpeniski ielejiet izšķīdušo raugu un ūdeni. Mēs roll bumbu un atstāj to apmēram stundu. Un tad mīklu var izvelt un pāriet uz pildījumu. Lai to sagatavotu, kalmārs tiek atkausēts istabas temperatūrā, mēs notīra to no plēvēm un pēc tam vāra verdošā ūdenī ne vairāk kā 1 minūti, lai tie nekļūtu stingri. Garneles arī atkausē un tīra. Laša fileja mazgā un sagriež kubiņos. Bulgārijas piparus sagriež sloksnēs.
Tagad mēs gatavojam picas mērci ar jūras veltēm: baziliks smalki sagriež, tomātus apvienojam ar baziliku, raudzānu un olīveļļu. Izmantojot blenderi, mēs visu pārvēršam par biezeni, sāli pēc garšas. Mīklu velmē apļa veidā, ieziest mērci, apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs izplatām kaperus, papriku, kalmārus, garneļus un lašus. Mēs cepam picu, līdz gatavs pie temperatūras aptuveni 170 grādu 15-20 minūtes.
Kā pagatavot picu ar jūras veltēm?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 500 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- piens - 250 ml;
- cukurs - 1,5 ēdamk. karotes;
- olīveļļa - 100 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- mozzarella siers - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- olīvas - 30 g;
- saldie pipari - 30 g;
- olīvas - 30 g.
Mērcei:
- tomātu pastā - 150 g;
- tomātu sula - 350 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Itālijas garšaugu maisījums - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Siltā pienā mēs izšķīdinām cukuru un raugu. Atstājiet maisījumu 20 minūtēs. Tajā pašā laikā ieskaujiet olas, pievienojot sāls šķipsniņu. Kad opara pacelšanās, pievienojiet olas, miltus, olīveļļu un mīciet mīklas. Mēs tos ievietojam bļodā, pārklāj ar salveti un atstājiet to 30 minūtes. Sagatavojam mērci: tomātu pastas kopā ar sāli ielejiet mērci, sajauciet un ielieciet uz neliela uguns. Pēc viršanas pievieno olīveļļu, samaisiet un vāriet apmēram 2 minūtes. Pēc tam pievienojiet žāvētus Itālijas garšaugus, ķiplokus, sāli un cukuru pēc garšas. Pagatavojiet visu vēl 3 minūtes un ļaujiet mērcei atdzist.
Tagad mēs sagatavojam pizza pildījumu ar jūras veltēm. Olīvas un olīvas sagriež gredzenos, saldos piparus - šķēles, trīs parmesan uz mazas rītiņas un pusi sagriež mocarella bumbiņas.
Jūs varat mainīt picas pildījumu ar jūras veltēm. Jūs varat, piemēram, ielieciet vairāk garneļu, ja jums tas viņiem patīk. Vai, gluži pretēji, noņemiet sastāvdaļu, kas jums nepatīk. Kopumā izvēle ir tava!