Roll "Philadelphia" faktiski ir reāls rietumu šķīvis, kas ir vismaz kopējs ar autentisku japāņu priekštecis. Šīs ēdienkartes nosaukums tika dots par godu tāda paša nosaukuma sieram, kas ir iekļauts sastāvā, un gatavajiem ruļļiem dod maigu garšu un krēmīgu tekstūru. Un, ja šķiet, ka sākotnējā recepte un klasiskā japāņu suši askētiskā garša ir pārāk ierobežota, mēģiniet sagatavot amerikānizētās rullīšus atbilstoši mūsu receptēm.
Kā padarīt ruļļus "Philadelphia" ar avokado - recepti?
Sastāvs:
Rīsiem:
- rīsi suši - 135 g;
- ūdens - 485 ml;
- rīsu etiķis - 30 ml;
- granulēts cukurs - 5 g.
Ruļļiem:
- kūpināts lasis - 185 g;
- krējuma siers - 135 g;
- avokado - 1 gab.
- sezama sēklas - pēc garšas;
- nori lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Pirms rullīšu "Philadelphia" sagatavošanas noskalojiet rīsu graudus un novietojiet tos jebkurā biezumā nostiprinātā traukā, pārklājiet ar pāri aknām ūdens uz augšu. Uzkarsējiet rīsus 15 minūtes pēc šķidruma vārīšanas, tad sajauciet to un turpiniet gatavot līdzīgu laika periodu. Sagatavojiet maisījumu, lai uzpildītu rīsus, pievienojot etiķi ar cukuru un sāls šķipsniņu. Graudus sajauciet, sajauciet un ļaujiet atdzist līdz siltai.
Pārklājiet suši paklāju ar pārtikas plēvēm un ielieciet uz augšu apmēram 3/4 tējk atdzesētu rīsu. Saskaņojiet slāņa virsmu un pārklājiet to ar pusi nori lapas.
Sasmalciniet avokado un lašu nelielos kubiņos un novietojiet nori lapas centrā kopā ar krējuma siers gabaliņiem. Nolociet ruļļus ar paklāju un sagrieziet ar samitrinātu nazi.
Roll "Filadelfija" ar gurķi
Sastāvs:
- rīsi suši (vārīti) - 3 vienības;
- nori - 1 lapa;
- kūpināts lasis - 45 g;
- gurķis - 1 gabals;
- krējuma siers - 45 g.
Sagatavošana
Piepildiet karstos vārītos rīsus ar rīsu etiķa maisījumu un ledusskapi. Sagatavojiet suši uzpildes materiālu, balstoties uz lašu un gurķu garšas pamatkombināciju, kuru mēs mīlēja pat klasiskajos ruļļos. Gurķi un zivis sagriež šķēlēs ar vienādu biezumu un lielumu. Atdzesētie rīsi tiek sadalīti uz plēves pārklāta suši paklāja un pārklāti ar nori lapu. Vienā nori lapas pusē ir izveidota virkne zivju, gurķu un krējuma siers, un, starp citu, rullīšu "Philadelphia" siers var būt pilnīgi jebkura, pats galvenais, krēmveida un ne vienmēr zīmols "Philadelphia".
Izmantojot to pašu filmu uz bambusa paklāja, velciet ruļļu uz ruļļa, nospiediet to un sagrieziet to ar asu un samitrinātu nazi.
Saldie un karstie ruļļi "Philadelphia" mājās
Rolls var būt ne tikai sāļš, bet arī salds, tāpat kā tie, kas tiks apspriesti šajā receptē. Pārgājies apcepts un cepts kartupeļu kauliņš satur medus, zemeņu un ogu pildījumu un ideāli piemērots kā oriģināls deserts.
Sastāvs:
- rīsi suši (vārīti) - 310 g;
- Zemeņu - 135 g;
- banāns (liels) - 1 gabals;
- krējuma siers - 175 g;
- medus - 10 ml;
- nori loksnes - 2-3 gab .;
- piens - 45 ml;
- maizes kukurūzas maize.
Sagatavošana
Pārklājiet suši paklāju ar plēvēm un ielieciet uz tā slīpētu vārītu rīsu. Saskaņo rīsus un pārklāj to ar nori lapu. Sasmalciniet banānus un zemenes nelielos gabaliņos. Vienā no nori sloksnes lapas vienā pusē novieto augļu un ogu gabaliņu, krējuma sieru un ielej visu medu. Rullējiet ruļļu ar pārtikas plēves loksni, tad noņemiet filmu, iemērciet to ruļļos pienā un velmējiet. Tagad ir tikai cepēt ruļļus, lai brūninātu, un jūs varat sākt griešanu un degustāciju.