Katras saimnieces lepnums virtuvē, protams, ir asi asinātas nažas . Bet ir zināms, ka pārāk bieža asināšana "ēd" lāpstiņas metālu, ļoti ātri pārvēršot diezgan dārgu instrumentu smailā "paliekā". Tas ir īpaši pamanāms nepieredzējuša lietotāja rokās. Lai izvairītos no šīs situācijas un pagarinātu nažu dzīvi, ieteicams izmantot mūsdienu keramikas moussat.
Kura moussat ir labāka - keramikas vai tērauda?
Agrāk, lai iztaisnotu nažu, tika izmantoti tikai tērauda musāti. Bet, kad keramika parādījās tirgū, jautājums kļuva steidzams: kāda ir atšķirība starp keramikas moussat no vienkārša un to, ko labāk pirkt. Fakts ir tāds, ka ir vēlams gan mājsaimniecībā, jo atšķiras savā darbībā. Piemēram:
- Metāla moussat parādīsies no labākās puses, ja jūs uz to pieteiksit nažus, kas izgatavoti no tērauda ar cietību virs 60 HRC (augsta oglekļa). Viņš pilnīgi cīnās ar džemiem, jaggies un pārkāpumiem uz līderi, bet keramikas moussat šeit būs vienkārši bezjēdzīgi.
- Musat, izgatavots no metāla, nebaidās no mehāniskiem bojājumiem, bet rūsus.
- Metāla likums (musats) ir lētāks, bet aizņem vairāk vietas - tas ir garāks un smagāks par keramiku. Turklāt, lai strādātu ar viņu, ir vajadzīgas zināmas prasmes, ņemot vērā viņa svaru.
Bet keramika atrod savu cienītāju. Piemēram, daudzi labi pazīstami, keramikas Ikea mouser bieži nāk komplektā ar tā paša ražotāja nažiem un ir ideāli piemērots to mērci. Kāds ir noslēpums?
Ja nažu asmeņi ir izgatavoti no markas metāla no 50 HRC līdz 60 HRC (vidēja cietība), tad, lai to izlemtu metāla vasarā, tāpat kā meta nazi. Augstas cietības metāls vienkārši "ēd" naza asmeņa mīkstāko materiālu, un ļoti ātri šis nags kļūst nevērtīgs. Šajā gadījumā ir nepieciešama keramika.
Atkal, atkarībā no naza tērauda, jūs varat uzņemt Moussat ar pareizo abrazīvo slāni - jo mīkstāks ir asmens, jo mazāks ir keramikas izsmidzināšana.
Kā lietot un kā uzglabāt musātu?
Tātad, nosakot musātu cietību un izvēloties keramiku sev, jums vajadzētu uzzināt, kā pareizi lietot šo rīku. Līdz šim daži cilvēki domā, ka musats ir paredzēts asmens asmeņiem. Faktiski tā pagarina mala dzīvi, ļaujot mazāk nomērīt nazi, un laiku pa laikam veicot tikai rediģēšanu (pietiek vienreiz nedēļā). Rediģēt, atšķirībā no asināšanas, noņem daudz mazāk metāla, un līderis saglabās savu ģeometriju ļoti ilgu laiku.
Lai nazi nesabojātu, bet pareizi to koriģētu, jums vajadzētu to vienu vai otru pusi vadīt 20 ° leņķī pret moussat. Izpratne par pareizo stāvokli nāk ar pieredzi, un drīzumā vajadzēs pāris minūtes iztaisnot, lai asmeņa ģeometrija būtu sākotnējā stāvoklī.
Pēc lietošanas ir vēlams ievietot keramikas putu speciālā atverē statīvā vai pakarināt to uz sienas uz āķa. Bet to uzglabāt kastē ar karotēm ir nevēlama, jo keramika ir pietiekami trausla. Mazgājiet Moussat, jo tas ir netīrs ar parasto tīrīšanas līdzekli un mazgāšanas līdzekli.