Jau ilgu laiku Halal pārtika tiek uzskatīta par visvairāk drošu, tīru un noderīgu. Pirms noskaidrojam, kas ir domāts ar šo nosaukumu, jāatzīmē, ka Halal produkti ir ļoti populāri, jo tos iepērk dažādu tautību cilvēki un dažādas ticības. Zaļais ēdiens tiek pārdots dažu stundu laikā, tāpēc bieži tiek ievērotas rindas.
Ko nozīmē Halal ēdiens?
Arābu valodā tulkojumā "Halal" nozīmē "brīvību" vai "visatļautību". Attiecīgi halal pārtiku ir atļāvusi islāms, kas ražots līdzīgi musulmaņu noteikumiem, pārtikai . Mēs runājam, pirmkārt, par gaļas produktiem. Ir aizliegti patiesie ticīgie, cūkgaļa un gaļa ar asinīm. Turklāt dzīvnieka nogalināšana notiek, ievērojot īpašu rituālu: ir nepieciešams lūgties, mierīgi, nogalināt ātri un pēc iespējas nesāpīgāk. Tas nozīmē, ka gaļa ir halal.
Kāda ir atšķirība starp kosheru un halālu pārtiku?
Kashrut un Halal tiek uzskatīti par ierobežojumu sistēmām, kuru pamatā ir reliģiskie raksti. Šīs divas sistēmas ir atšķirīgas, lai gan tām ir daudz noteikumu. Pirmkārt, šie noteikumi attiecas uz gaļu. Un ebrejiem un musulmaņiem ir aizliegts lietot asinis, ērkšķus un saplēsto gaļu, un ēst ir atļauts tikai dažām dzīvnieku sugām. Dzīvnieka nogalināšanu jāveic tikai ticīgais. Par to viņu līdzības beidzas. Musulmaņiem pietiek ar to, ka dzīvnieks tiek vienkārši nogalināts ticīgā ticībā. Vienīgi cūkgaļu un jebkuru alkoholu nedrīkst ēst.
Kashruta noteikumi ir daudz stingrāki. No dzīvniekiem ir atļauts ēst tikai atgremotājus artiodaktīli (govs, aitas, kazas), bet visi citi ir aizliegti. No zivīm ir atļauts ēst tikai zvīņainus. Alkohols ir atļauts, bet visus vīnogu dzērienus sagatavo tikai reliģisks ebrejs. Dzīvnieku griešanu drīkst veikt tikai speciāli sagatavots griezējs, kuram tika piešķirta atļauja un svētība atsevišķi, lai nokautus putnus un atsevišķi liellopu nokaušanai. Dzīvniekam ir jādodas uzreiz. Bet pat tad, ja dzīvnieks tiek nogalināts pēc visiem standartiem, tas var būt bez kosheriem, ja tā iekšējie orgāni ir bojāti. Turklāt tajā pašā laikā ir aizliegts ēst gaļu un piena produktus. Šī iemesla dēļ kašera restorāns var būt tikai gaļa vai tikai piena produkti. Neatļauta pārtika jūdam var tikt izmantota tikai tiešas briesmas dzīvībai. Šie ir tikai galvenie kashruta noteikumu punkti, patiesībā tie ir daudz sarežģītāki.
Halal pārtikas priekšrocības
Krievijā halal produktus ražo vairāk nekā 200 uzņēmumi, un to skaits katru gadu kūst. Visinteresantākais ir tas, ka šī produkta ražošana ir ne tikai