Daudziem cilvēkiem jautājums par pārtikas nekaitīgumu ir svarīgs, jo ir ļoti svarīgi izmantot svaigu, noderīgu un, pats galvenais, kvalitatīvu pārtiku. No pārtikas produkta, ko cilvēki lieto, atkarīgs no veselības, efektivitātes, psiholoģiskā stāvokļa, ilgmūžības uc
Pārtikas kvalitāte un drošība
Līdz šim ir daudzi standarti, kuru mērķis ir produkta kvalitātes saglabāšana burtiski visos ražošanas posmos.
Ir divi rādītāji:
- Sanitārā laba kvalitāte. Tas norāda, ka produktā organismā nav kaitīgu vielu vai to daudzums nepārsniedz pieļaujamo līmeni.
- Epidēmiskā drošība. Šis jēdziens apstiprina, ka produktā nav patogēnu mikroorganismu.
Pārtikas produktu pārtikas nekaitīgums ir saistīts ar to aizsardzību pret oksidēšanu un mikrobioloģisko noārdīšanos. Šim nolūkam ražotāji izmanto konservantus, antioksidantus un dažādus paskābinošus līdzekļus. Pareizi izraudzīta kompozīcija, kvalitatīvā apstrāde, iepakošana un uzglabāšana ļauj mums iegūt augstas kvalitātes produktus.
Pārtikas nekaitīgums
Lai saglabātu pārtikas svaigumu un kvalitāti ilgu laiku, ir ļoti svarīgi aizsargāt tos no bojājumiem:
- Gatavs ēdiens . Uzglabājiet šos produktus ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Ir ļoti svarīgi ievērot sanitārās un higiēnas prasības. Piemēram, uzglabāšanas vieta un ēdieni ir tīri, traukā nedrīkst nonākt saskarē ar citiem pārtikas produktiem.
- Gaļa un zivis. Gatavie pusfabrikāti ledusskapī saglabā maksimālo svaigumu līdz 2 dienām. Svaigi produkti 3 dienas. Saldētavā laiks var būtiski palielināties.
- Dārzeņi un augļi . Telpas temperatūrā produktu svaigums ilgst ne vairāk kā 3 dienas.