Mēs piedāvājam mājas cepšanai paredzētas desu receptes, par kurām jūs noteikti iegūsiet dievišķīgi garšīgu un smaržīgu pašmāju desu produktu. Kad jūs mēģināt to vienu reizi, jūs vēlaties to pagatavot atkal un atkal.
Kā pagatavot mājās gatavotu desu no cūkgaļas zarnās - recepte
Sastāvs:
- cūkgaļa bez kauliem - 2,3 kg;
- cūku tauki - 410 g;
- ķiploku galviņas - 2-3 gab .;
- melnie pipari ar zirnīšiem un liels sāls - pēc garšas;
- koriandra zeme un muskatrieksts - pēc garšas;
- cūkas zarnas - 5,2 m.
Sagatavošana
Visproblemātiskākie un apgrūtinošākie, visticamāk, visās mājas gatavās desu gatavošanas procesos ir cūku zarnu sagatavošana, ja priekšā no jums nav pārstrādes produkta. Šādā gadījumā zarnas sākotnēji iemērc vājā siltajā sāls un sodas šķīdumā četrdesmit minūtes, pēc tam uzmanīgi katru soli atpakaļ un atpakaļ ar naza aizmugurējo pusi no iekšējās un ārējās gļotas, periodiski noskalot ar siltu ūdeni un pagriežot tos ar ūdens plūsmu uz otru pusi . Kad pirms jums būs praktiski caurspīdīgs bez dažādiem ieslēgumiem cūkgaļas čaumalas, atkal ielej tos ar jau aukstu ūdeni un atstāj minūtes trīsdesmit.
Šajā laikā mēs sagatavojam pildījumu desai. Cūkgaļas mīkstumu noskalo, žāvē un sagriež gabaliņos, izmēri no viena līdz vienai ar pusi centimetrus. Mēs sasmalcinām mazliet mazāku cūku tauku, iepriekš atbrīvojot to no ādas (ja tas ir pieejams). Tagad atbrīvojieties no sēnalas un ļoti maziem ķiploku zobiem un pievienojiet iegūto pikanto ķiploku masu gaļai ar bekonu. Arī mēs to sajaucam ar sāli un svaigi iezāģē ar japāņu ar melnajiem pipariem, un mēs arī likām, ja vajadzīgs, iezāģētu koriandru un muskatriekstu. Rūpīgi sajauciet gaļu ar sāli un garšvielām, pēc kuras mēs varam sākt pildīt pildītās zarnas.
Šim nolūkam jūs varat izmantot īpašo sprauslu, kas nāk ar gaļas mašīnā, uzstādot to uz ierīces bez naža un acs. Uz tā pilnībā ieliek zarnu, sasienot to no ārējā gala un pakāpeniski iepildot ierīces atveres pildījumu un aktivizējot to, aizpildiet cūku apvalku, veidojot desu. Produktam var piešķirt jebkuru formu pēc jūsu patikas un patstāvīgi noteikt tā izmēru. Mēs saskaramies ar diegiem un desu otrās malas, un mēs varam turpināt darbu tālāk
Mēs samazinām zobu plātņu daļas porcijās verdošā ūdenī un, pēc uguns samazināšanas līdz minimumam, desas temperatūru desmit 30 grādu sasildiet trīsdesmit minūtes. Tagad mēs noņemam produktu no ūdens, izžāvē to ar papīra dvieļiem un novieto to uz smērvielu panna brūnā krāsnī 215 grādiem.
Tagad jūs zināt, kā padarīt pašmāju desu no cūkgaļas šķēlēs. Tādā pašā veidā jūs varat organizēt mājās gatavotu cūkgaļas un liellopa gaļas vai cūkgaļas un vistas gaļas desu, aizstājot dažus cūkgaļas pulpas ar liellopu vai vistas gaļu.