Ja vēlaties gatavot karsto ēdienu bufetam vai vienkārši ģimenes svētkiem, izvēlieties gaļas lapu . Lai to sagatavotu, jūs varat lietot jebkuru gaļu, un dažādi pildījumi dod iespēju iztēloties fantāziju. Šoreiz mēs gatavojam liellopa gaļas ruļļus.
Kā pagatavot liellopa gaļas ruļļus japāņu valodā?
Sastāvs:
- liellopu gaļa (steiks) - 400 g;
- sparģeļi - 5 kāti;
- zaļie sīpoli - 5 spalvas;
- šitaki - 120 g;
- mirin - 4 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 4 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sake - 2-3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mazā traukā sajauciet sojas mērci un myrīnu. Liellopu gaļa sagriež plānās šķēlēs vai izspiež. Katra slāņa centrā ieliekam sparģeļus, zaļie sīpoli un sēņu gabalus. Salieciet gaļu rullī un sasmalciniet to ar zobu bakstāmais.
Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un izklājam ruļļus. Eļļojiet ruļļus ar sojas mērci un mirīnu un cepiet līdz rūdmaizei. Gatavošanas beigās ielejiet pannā un ļaujiet tai iztvaikot. Pasniedz ar sojas mērci un isabi.
Liellopa rullīši ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- žāvēti aprikozes - 1 nedaudz;
- Plūmes - 1 nedaudz;
- sarkanvīns - 100 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Liellopu gaļa nogriež slāņus un iemērk vīnu pusstundu. Marinētu gaļu sālītas, piparus no abām pusēm un virsū uzklāj žāvētu aprikozes un plūmju gabali. Mēs iesaiņojam liellopa gaļu ruļļos un aptiniet to ar foliju. Liellopu gaļas ruļļi folijā jāizmazgā 15 minūtes 180 grādos.
Liellopa rullīši pildīti ar aknām un bekonu
- liellopu gaļa - 1 kg;
- tauki - 50 g;
- liellopu gaļa - 230 g;
- olu - 1 gab.
- sīpoli - 2 gab .;
- maize - 1 gab.
- piens;
- zaļumi;
- liellopa buljonu - 250 ml;
- skābs krējums - 1/3;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Piena mērcē sasmalcināto maizi, saspiež un atver cauri gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, tauku un aknu. Iegūtais pildījuma sezons ar sāli, pipariem, pievienojiet zaļumus un olu. Mēs izdalām fermu pa sasmalcinātiem liellopa gabaliņiem un iesaiņojam ruļļos. Lai ruļļi būtu pēc formas, mēs tos saīsināsim ar vītni. Cepiet ruļļus traukā līdz zeltaini brūnai, pēc tam ielejiet buljonu ar skābu krējumu un ievietojiet cepeškrāsnī. Liellopu gaļas ruļļi tiks cepti cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.
Rullīši tiek noņemti, un pārējo šķidrumu ielej pannā. Mēs iztvaicē mērci ar miltiem līdz pilnīgai sabiezēšanai (jūs varat pievienot 50 ml baltvīna aromātu). Mēs pasniedzam ar karstiem ruļļiem.
Liellopa rullīši ar sieru
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- tomātu mērce - 2 vienības;
- olas - 3 gabali;
- oregano, žāvēti - 1 tējkarote;
- ķiploku žāvēts - 1 1/2 tējk.
- zaļie sīpoli - 1/2 ēdamk.
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 no izstrādājuma;
- mozzarella - 3 ēd.k.
Sagatavošana
Liellopu gaļa sagriež gabaliņos, izspiež. Sajauciet visus sierus (atstājiet nedaudz "Parmesan") ar zaļumiem un olām. Mēs ieliekam siera pildījumu katrā liellopa gaļas gabaliņā un iesaiņojam to. Rullītes ieliek ceptuves pannā ar tomātu mērci, pārklātas ar foliju un ieliek cepeškrāsnī cept 160 grādu temperatūrā 20 minūtes. Pabeigtus ruļļus ieziest ar tomātu mērci un apkaisa ar atlikušo sieru.
Liellopa gaļas ruļļi ar sēnēm
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 4 šķēles;
- sēnes (champignons) - 250 g;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- tomāti savai sulai - 400 g;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Gabali sezonas gabali ar sāli un pipariem abās pusēs. Sēņu karbonāde un garāmgals kopā ar sīpoliem un burkāniem, līdz mitrums pilnībā iztvaiko no pannas. Pievienojiet zaļumus sēņu pildījumam un samaisiet. Mēs izplatām liellopa gaļas slāņa pildījumu, salieciet un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pildiet ruļļus ar tomātiem un vāra uz 40 minūtēm zemā siltumā.