Kad esat pagatavojis osetiņu pīrāgu ar sieru un novērtējat savu pārsteidzošo garšu, jūs vēlaties atkārtot ēdienu atkal un atkal, katru reizi baudot jaunu garšu. Galiekārtu variācijas delikatešu apdarei ir neskaitāmas, un katra no tām ir vērts pievērst uzmanību.
Kā pagatavot osetīnu pīrāgu?
Osetīnu pīrāgi, kuru receptes ir norādītas zemāk, nevar uzskatīt par vienkāršu un nepretenciozu ēdienu. Lai izstrādātu izstrādājumus, jums vajag roku un prasmi, lai rezultāts būtu apmierināts ne tikai ar lielisku garšu, bet arī ar ēstgribu harmonisku izskatu.
- Mīklu sadala tāda apjoma daļās, ka katra no tām tiek ievietota saimnieces divās rokās.
- Mīklas daļas tiek izstieptas uz galda ar miltiem, līdz tiek iegūts aplis, kura centrā atrodas plāksne.
- Mīklas malas paceliet uz augšu, asaru sagriežot un no jauna stiept, līdz plakana kūka ar vienmērīgu mīklu un pildījumu tiek novietota gar visu sagatavi.
- Osetijas pīrāgs ar sieru tiek pagriezts ar šuvi uz leju, no augšas formas centrā ir caurums.
- Pārbaudot tālāk sniegto informāciju, var uzzināt, kā mainīt osetijas pīrāgus un klasiskās rauga mīklas receptes produktu dizainam.
Mīklas Osetijas pīrāgiem - recepte
Kā parasti, mīklai, kas paredzēta osetīnu pīrāgiem, tiek mīcīts uz rauga un kļūst šķidrs un lipīgs. Pamatnes pārsniegšana ar miltiem nav pieļaujama, un vieglākai veltīšanai mīkla virsma un porcijas rūpīgi plūst ar miltiem. Ja mīcīšanas rokas periodiski eļļo ar augu eļļu, tad mīkla nepiesprūst. No saņemtā testa izrādās 3 pīpes no vidējā lieluma.
Sastāvs:
- ūdens - 1½ tases;
- piens - 1 glāze;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- milti - 5-6 glāzes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- sausais raugs - 2 tējk.
Sagatavošana
- Pusi glāzē silta ūdens izšķīdina cukuru, raugu un 2 ēd.k. karotes miltu.
- Atstāj maisījumu 20 minūtes karstumā, pēc tam ielej siltu pienu un ūdeni, pievieno sāli un eļļu, ielej miltus.
- Maisojiet mīklu vismaz 10 minūtes, atstājiet siltumu, lai iegūtu pieeju.
Osetijas pīrāgs ar sieru un garšaugiem - recepte
Vispopulārākais no šāda veida produktiem ir osetiņu pīrāgs ar sieru un zaļumiem. Pildījumos varat pievienot dilles, pētersīļus, koriandru, baziliku, zaļie sīpoli, papildinot asaru sastāvu ar spinātiem, skābenēm vai karameļu. Nākamais ir klasiskās pildījums no dillēm un zaļajiem sīpoliem.
Sastāvs:
- mīkla osetiņu pīrāgi - 1 daļa;
- Osetijas siers - 700 g;
- skābs krējums - 150-200 g;
- zaļie sīpoli - 100 g;
- dilles - 100 g;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
- Maisījumu mīkstina.
- Slaukiet sieru, sasmalciniet sīpolus un dilles.
- Izstiepiet zaļumus ar rokām, pievienojiet krējumu, sieru.
- Daļa no mīkla tiek izgriezta, piepildīta ar pildījumu un veidota vēlamajā formā, cenšoties vienmērīgi sadalīt masu kūkā.
- Uz produkta centra virsmas izveido nelielu caurumu un 25 minūtes nosūc cepeškrāsnī trauku, sasildot to līdz 200 grādiem.
- Karsto osetiņu pīrāgs ar sieru ir eļļains.
Osetijas pīrāgs ar sieru un kartupeļiem - recepte
Apgūstot produktu ar sieru un zaļumiem, jūs varat viegli uzņemties šādu recepti. Osetijas pīrāgs ar kartupeļiem ir pārsteidzoši barojošs un barojošs. Uzpilde ir piemērota atlikušajām pēc vakardienas vakariņas biezenis vai metināti vienveidīgā, mizoti un biezeni tolkushka bumbuļi.
Sastāvs:
- mīkla osetiņu pīrāgi - 1 daļa;
- Osetijas siers - 300-400 g;
- skābs krējums - 150 g;
- kartupeļi - 700 g;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
- Sagatavojiet mīklu, sadaliet tās, izvelciet.
- Sīpolu sieru sajauc ar vārītu kartupeļu biezeni un skābo krējumu kartupeļu biezenī.
- Aizpildiet sagatavju ar mīklas pildījumu, izklājiet osetijas siera kūku, cepiet to 200 grādu temperatūrā 25 minūtes, eļļojiet to.
Osetijas pīrāgs ar vistu un sieru - recepte
Tie, kas ievēro gaļas ēdienus, iecienīs osetiņu pīrāgu ar vistas gaļu. Lai atvieglotu apstrādi ar pildījumu, dekorējot produktu, vislabāk ir, lai vistas būtu savītas ar gaļas mašīnām vai ļoti smalki sagrieztas, piemēram, sīpolu ar ķiploku. Ne pārāk daudz pildījumu būs zaļa.
Sastāvs:
- mīkla osetiņu pīrāgi - 1 daļa;
- Osetijas siers - 300-400 g;
- vistas gaļai - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 2 zobi;
- sviests - 100 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagatavojiet mīklu.
- Kukaiņu mērce, mizoti sīpoli un ķiploki sajauc ar rīvētu sieru, garšot.
- Izveidojiet osetiņu pīrāgu ar vistu un sieru, nedaudz sagrieziet centrā no augšas un 25 minūtes ievietojiet uzkarsētā līdz 200 grādu krāsnī.
Osetijas pīrāgs ar spinātiem un sieru
Osetijas pīrāgs ar spinātiem izrādās oriģināls, izsmalcināts un pārsteidzoši garšīgs. Un pat tad, ja jums nav īpašas mīlestības pret šo apstādījumu, iespēju to izmantot kā pildījumu joprojām ir vērts izmēģināt. Kombinējot ar sieru un zaļajiem sīpoliem, spināti no jauna atklāj to garšu, padarot produktu par kulinārijas šedevru.
Sastāvs:
- mīkla osetiņu pīrāgi - 1 daļa;
- Osetijas siers - 300-400 g;
- spināti - 400 g;
- sīpoli - 1 saišķis;
- dilles - 1 ķekars;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
- Mīklu sadala porcijās, velmētas.
- Spināti tiek sasmalcināti ar verdošu ūdeni, nedaudz izgriezti un sagriezti.
- Sajauc zaļo masu ar sasmalcinātiem sīpoliem, dillēm un rīvētu sieru.
- Piepildiet mīklas pildījumu, izklājiet osetiņu pīrāgu, cepiet 200 grādu temperatūrā 25 minūtes, ieeļļojiet ar eļļu.
Osetijas pīrāgs ar Adyghe sieru - recepte
Ne mazāk gardas ir osetijas pīrāgs ar Adyghe sieru, ko bieži vien kombinē ar sieru un svaigiem augiem. Lai to aizpildītu, tas ir sulīgs, tas ir piepildīts ar skābu krējumu, biezu jogurtu, jogurtu vai pievieno sasmalcinātus svaigus spinātus. Ja vēlaties, pildījumu var pagatavot ar garšvielām pēc jūsu gaumes.
Sastāvs:
- mīkla osetiņu pīrāgi - 1 daļa;
- Adyges siers un siers - 400 g;
- sīpols zaļš, dilles un pētersīļi - 1 starmetis;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
- Raugs mīklas tiek ražots,
- Adigēžu siers un siers, sajauciet masu ar sasmalcinātiem zaļumiem, krējumu, sezonu pēc garšas.
- Mēs izrotājam osetiņu pīrāgu ar Adyghe sieru, cep līdz 200 grādu sarkanai krāsai, eļļojiet.
Osetijas pīrāgs ar biezpienu un sieru
Osetijas pīrāgs ar biezpienu un osetijas sieru , kas sagatavots saskaņā ar šādu recepti, apmierinās sākotnējo daudzkomponentu pildījumu fanu garšas vajadzības. Šajā gadījumā pildījumu papildina vistas olas, diļļu un pētersīļu zaļumi, zaļie sīpoli un cietais siers.
Sastāvs:
- mīkla osetiņu pīrāgi - 1 daļa;
- Osetijas siers - 200 g;
- biezpiens un cietais siers - 200 g;
- olas - 2-3 gab .;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
- Mīklu sajauc un pēc koriģēšanas tiek sadalīta porcijās.
- Viņi berzē divu veidu siera, pievieno biezpienu, zaļumus, sajauc.
- Piepildiet sagatavotās sagataves ar pildījumu, piešķiriet vēlamo formu, cepiet 200 grādos un aromātu ar eļļu.
Osetijas pīrāgs ar brynza - recepte
Osetijas pīrāgs ar brynza un zaļumiem ir slavens ar izcilām garšas īpašībām. Pat tāds triviāls produktu kombinācija, kā šajā receptē, dod lielisku rezultātu. Tomēr, ja vēlaties, garšu var padarīt vēl bagātīgāku, pievienojot bulgāru piparu, kaltētu tomātu vai citu sastāvdaļu pildījumu.
Sastāvs:
- mīkla osetiņu pīrāgi - 1 daļa;
- brynza - 700 g;
- zaļumi - 2-3 ķekarus;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
- Piesaista mīklu, dala porcijās, izvelk.
- Viņi berzē siers un sajauc tos ar sasmalcinātiem augiem.
- Piepildiet mīklas pildījumu, dekorējiet kūku, cepiet 200 grādu temperatūrā 25 minūtes, sildiet ar izkausētu sviestu.
Osetijas pīrāgs ar suluguni - recepte
Osetijas pīrāgs ar sieru - recepte ir daudzveidīgs un daudzveidīgs. Papildus iepriekš minētajām variācijām, suluguni var izmantot arī, lai sagatavotu pildījumu, papildinātas ar zaļajiem sīpoliem, dillēm un vārītiem kartupeļiem, kas kartupeļu biezeni tiek sasmalcināti. Sulu krējumu recepte var aizvietot ar dabīgu jogurtu vai biezu jogurtu.
Sastāvs:
- mīkla osetiņu pīrāgi - 1 daļa;
- suluguni - 300 g;
- kartupeļu biezeni - 300 g;
- zaļie sīpoli un dill - 100 g;
- skābs krējums - 150 g;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
- Viņi izgatavo mīklu, atdodiet to, sadaliet to daļās, izvelciet to.
- Sajauciet rīvētu suluguni ar kartupeļu biezeni, sasmalcinātus zaļumus un skābo krējumu, sezonu.
- Pīrāgi ir izgatavoti no mīkla un pildījuma, cep līdz 200 grādu sarkanai krāsai.