Īpašniekiem ir daudz interesantu saglabāšanas receptes. Un mēs jums pastāstīsim, kā slēgt tomātus ziemai bez sterilizācijas ar baziliku.
Marinēti tomāti ar baziliku ziemai
Sastāvs:
- nogatavojušies biezi tomāti - 2 kg;
- krustnagliņas ķiploki - 4 gab.
- etiķis - 50 ml;
- dzeramais ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 170 g;
- svaigi sveci - 50 g;
- ne jodēts sāls - 60 g.
Sagatavošana
Sagatavotos vārītajos burkās iesūcām ķiploku krustnagliņus, mazgājamos tomātus un bazilika zarus. Tagad mēs izgatavojam marinādi: vārītais ūdens ir saharamīns un sāls. Mēs ielej tos tomātos, dodam 5 minūtes brūvēt. Tad mēs to sapludinām, vāra, ielej etiķi un atkal ielej tomātus. Tūlīt var novietot un pārvērst vāku, atstājot to atdzist.
Konservēti tomāti ar baziliku ziemai
Sastāvs:
- nogatavojušies tomāti;
- sāls nav jodēts - 60 g;
- bazilika zari - 3 gabali;
- cukurs - 150 g;
- attīrīts ūdens;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
Apberiet baziliku lapas burkā, tad novietojiet tomātus un pārklājiet ar bazilika lapu. Visu to ielej ar verdošu ūdeni un ļaujiet mums nostāties ceturto stundu. Pēc tam nolejiet ūdeni, ielieciet tajā sāli un cukuru un atkal novietojiet to uz plīts. Citronskābe tiek pievienota tieši burkānam, pārlej vārošu marinādi, ruļļos. Mēs ieliekam tos otrādi, labi pārklājam un ļaujim tiem atdzist.
Tomātu un bazilika salāti ziemai
Sastāvs:
- sāls - 10 g;
- etiķis - 15 ml;
- baziliks - 1 ķekars;
- cukurs - 60 g;
- tomāti ir nogatavojušies mīkstus - 1 kg.
Sagatavošana
Sajauciet sāli ar cukuru. Baziliks ir sasmalcināts. Grieziet tomātus šķēlītēs. Sagatavotās sastāvdaļas novieto pannā (šim nolūkam ir svarīgi lietot emaljas podus), pievienojiet sāli ar cukuru. Labi samaisiet. Stāstam stundu vai divas, lai tomāti ļautu sulai. Tad mēs ļautu masai virt. Par mazu siltumu mēs pagatavojam 10 minūtes, pēc tam ielej etiķi, maisa un izklāj uz burkāniem. Tūlīt ukuporivaem, ietin, lai atdzesētu un uzglabātu salātus aukstumā.
Ķiršu tomāti ar baziliku ziemai
Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 1 kg;
- svaigs baziliks - 1 ķekars;
- medus šķidrums dabīgs - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - 25 g;
- nejonizēta sāls - 10 g;
- melnie piparu zirņi - 4-5 gabali;
- etiķis - 25 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Nomazgājiet čili tomātus ap kātu ar zobu bakstāmais. Pēc tam mēs ievietojam tos burkā, pārslēdzot ar ķiploku krustnagliņiem, zirņu papriku un bazilika lapām. Piepildiet ar verdošu ūdeni, atstājiet ceturto daļu stundas. Tad mēs ielej ūdeni kastroī, cukuru, sāli. Etiķi ielej pēc vārīšanās, pēc tam pievieno medu un ielieciet tomātus ar saņemto marinādi. Mēs uzreiz aizzīmogo burku.