Grilu kartupeļu paliekas ir grūti pārvēršami sagremojamā garnīrā, un tāpēc labāk to sākt kaut ko citu: karstu uzkodu vai galveno ēdienu. Mēs nolēmām runāt par to, ko šajā materiālā var pagatavot no kartupeļu biezpiena.
Kastrolis no kartupeļu biezmītes krāsnī
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 980 g;
- bekonu - 235 g;
- rīvēts siers - 235 g;
- skābs krējums - 115 ml;
- piens - 65 ml;
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
- zaļumi sīpoli.
Sagatavošana
Pagatavojiet kartupeļu biezeni ar pienu, lai atjaunotu veco konsistenci. Nedaudz atdzesējiet kartupeļu biezeni un sajauciet ar krējumu. Pievienojiet žāvētus ķiplokus. Krūzes gabaliņi brūna, sasmalcina, sasmalcina un pievieno kartupeļu biezeni. Izplatiet visu pelējuma formā un apkaisa ar sieru. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 200 grādu temperatūrā uzkarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes un apkaisa ar zaļumiem.
Ko pagatavot no kartupeļu biezpiena paliekām?
Alternatīvai pazīstamajai trauku var būt tā sauktās kartupeļu biezpiena "ligzdas" - parastā franču virtuvei, ceptas rīvētu kartupeļu daļas, kuras uz pergamenta ir izdomātas, pirms tās tiek sūtītas krāsnī.
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 1,1 kg;
- olu dzeltenumi - 6 gabali;
- Zemes muskatrieksts - 1/8 tējk.
- sīki samaltu piparu šķipsniņu;
- Rīvēts siers - 55 g.
Sagatavošana
Atdzesējiet kartupeļu biezeni ar olu dzeltenumiem, neaizmirstiet pievienot muskatu un piparus. Sagatavoto maisījumu papildina ar sieru un izklāta ar konditorejas maisiņiem ar robainu sprauslu. Vispirms izveidojiet "ligzda" apakšdaļu, noberzējot gredzenu pēc gredzena, līdz tiek izveidots aplis, un pēc tam lēnām sāk slīdēt sānu gredzenus, virzīties uz augšu un pielīdzinot urbuma līdzību. Cepiet 15 minūtes 200 grādos.
Fritteri ar kartupeļu biezeni - recepte
Ja jūs neizlemjat, ko no kartupeļu biezpiena izgatavot, tad pārtrauciet vienkāršu pankūkas recepti, kuras var pasniegt atsevišķi, piemēram, draniki , ar skābo krējumu vai kūpinātas zivis un pārotas olas.
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 510 g;
- sīpols - 75 g;
- milti - 135 g;
- maizes drupas - 190 g;
- olas - 2 gabali;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Pēc mounding sasmalcinātas sīpola, samaisa to ar atdzesētu kartupeļu. Pievienojiet citrusaugļu sulu un miziņu, ielejiet miltus un uzpeldiet pāris olu. Rūpīgi sajauciet, izveidojiet nelielu biezpiena kartupeļu biezeni un ielieciet maizes drupējos. Cepiet eļļas pārpilnībā līdz brūnai.