Dažkārt apbrīnojat spilgti sarkanās sarkanās melno pelnu klasteru skaistumu, daudzi pat nezina, ka no viņiem varat gatavot ne tikai dievišķīgi garšīgus, bet arī ļoti vērtīgus un ārstnieciskus ievārījumus. Mēs iesakām vienkāršas receptes, lai iegūtu šādas delikateses no kalnu pelniem tās tīrā formā, kā arī kombinācijā ar āboliem, apelsīnu un riekstiem.
Kā vārīt ievārījumu no sarkanā pelēka mājās - vienkārša recepte
Sastāvs:
- Sarkanās šellienas - 995 g;
- attīrīts ūdens - 620 ml;
- cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
Pirms ievārījuma pagatavošanas kalnu pelni vispirms ir jānoņem no pedāļiem, jāmazgā un ielej ūdenī divdesmit četras stundas. Šajā laikā ik pēc sešām stundām mēs mainām ūdeni tīram ūdenim.
Tad no attīrīta ūdens un cukura norādītajā formā sajauciet cukura sīrupu, maisot sastāvdaļas katlā un sildot tos ar biežu maisīšanu, lai vārītos un izšķīdinātu visus saldos kristālus.
Rowan mēs sapludināmies uz sieta, ļaujiet tam iztukšot un pārnest uz vārīšanās sīrupu. Pēc panna satura atkārtotas viršanas, noņemiet to no plāksnes un atstājiet atdzist istabas apstākļos. Tagad mēs ieķeram gliemežu ogas citā traukā, atkal mēs ieskausim sīrupu mērenā ugunī un vāriet divdesmit minūtes bez ogām. Pēc tam, burbuļojošā saldā masā, mēs maijam kalnu pelni un gatavo ievārījumu vēl divdesmit piecas minūtes. Mēs iepakojam delikatesi saskaņā ar iepriekš sagatavotiem steriliem traukiem, kas ir noslēgti ar vākiem vākiem, un pārvērš to zem "mēteļa" lēnā dzesēšanai un pašserilizēšanai.
Jam no sarkaniem pelniem - vienkārša recepte ar āboliem
Sastāvs:
- Sarkanās šellienas - 995 g;
- āboli - 995 g;
- attīrīts ūdens - 420 ml;
- cukurs - 1,9 kg.
Sagatavošana
Ja ir laiks, tad kāpums, kā iepriekšējā gadījumā, ir labāk pamatavot 24 stundas iepriekš, periodiski mainot ūdeni. Un, lai paātrinātu procesu, jūs varat vienkārši vāra rīvētu augļus nedaudz sālītajā ūdenī divas līdz trīs minūtes, pēc tam atdaliet uz sieta un izskalojiet ar tīru ūdeni.
Kamēr šķidrums plūst no kalnu pelniem, mēs ēdam ābolus. Mēs atbrīvojam augļus no serdeņiem ar sēklām un kātiem, pēc tam mēs sagriežām mīkstumu kubiņos. Miziņu var arī notīrīt vai atstāt pēc vajadzības.
No ūdens un granulētā cukura pagatavojiet sīrupu, ievērojot ieteikumus, kas aprakstīti iepriekšminētajā receptē, pēc tam mēs iemērcam ābolu kubiciņos un sagatavotu pīrāgu. Pēc atkārtotas viršanas pavatavojiet javiņu četrdesmit piecas minūtes, vienlaikus saglabājot vāji uztveramo vāri.
Pabeigta rūsiņš-ābolu delikatese tiek uzklāta uz iepriekš sagatavotiem sausiem un steriliem stikla traukiem, kas ir noslēgti ar vāciņiem, kuri ir pagatavoti piecas minūtes, un pārvērš tos otrādi zem "pašasterizēšanas un lēnas dzesēšanas" kārtas.
Ļoti garšīgs ievārījums "Karaliskā veidā" no sarkanās pērļgliemenes ar apelsīnu - recepte
Sastāvs:
- Sarkanās šellienas - 995 g;
- oranžs - 395 g;
- attīrīts ūdens - 220 ml;
- valrieksti - 1 nedaudz;
- cukurs - 1,2 kg.
Sagatavošana
Šajā gadījumā mēs pievienojam apelsīns un riekstus. Tas izrādīsies tikai royally garšīgs un neticami tīkams.
Lai ieviestu recepti, mēs paņemam kaltu pelnus no kopām, rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet un nosūtiet uz saldētavu vairākas stundas. Tas ir vēl viens veids, kā atbrīvoties no rūgtuma, kas raksturīga sarkanām oglēm.
Saldētu rīvuli ievieto katlā, ielieciet glāzi ūdens un ielieciet to uz plīts. Pēc viršanas noteciniet ūdeni, pārnesiet ogas uz otru bļodiņu, un no buljona un cukura sagatavojiet cukura sīrupu, maisījumu pārlejiet uz vārīšanās un gaidot kristālu izšķīšanu ar maisīšanu.
Tagad iegremdē pīrāgu, mizu un sagriež vairākos apelsīna šķēlītēs, pagatavo šķēli četrdesmit minūtes, pēc tam pievieno sasmalcinātus riekstus un paliek uz plīts vēl desmit minūtes. Mēs turējam šādu karalisko ievārījumu, kā arī jebkuru citu - sterilos, hermētiski noslēgtos burkās.