No ķiršiem, pat sezonas laikā, jūs varat sagatavot tādu ēdienu sortimentu, ka jums nebūs pārpalikuma ražas, lai tos saglabātu, bet, ja jūs vēl joprojām prātos, kā saglabāt vasaru bankā līdz aukstumam, tad nekas labāks par ķiršu kompotu, un jūs to nevarat iedomāties. Bagātināts ar krāsu un garšu, dzēriens viegli paliks pieliekamais, nezaudējot savas īpašības, un, pateicoties vairākām receptēm, kuras mēs nolēmām savākt tālāk, dzēriens ilgs laiks nav gatavs.
Kā sagatavot ķirši ziemai?
Pamata recepte ķiršu kompotam neko neprasa no jums, izņemot ķiršu, cukuru un ūdeni. Dažas minūtes, un uz jūsu galda parādīsies bankas ar dzērienu, kas sagatavots ziemai. Pēc receptes mēs pēc tam uzkarsējam ķiršu kompotu ar kauliem, kas dzērienam piešķir nedaudz rūgtumu, bet, ja vēlams, to var iznīcināt.
Sastāvs:
- ķirsis (ar kauliem) - 430 g;
- granulēts cukurs - 190 g.
Sagatavošana
Iepriekš visas ogas ir jāmarķē un rūpīgi jānoskalo. Mazgātas un žāvētas ķirtes izlej burkā un ielej ar ūdeni, lai uzpildītu trauku uz pleciem. Burku saturs ir piepildīts ar stāvu verdošu ūdeni, pārklāts ar plastmasas vāku ar caurumiem un atstāts 15-25 minūtes. Iegūtais šķīdums ielej kūkā un papildina ar cukuru. Tā kā ķirši ir daudz saldāki par parastajiem kompotiem, salīdzinot ar ķiršiem, cukura ražošana kompotā neaizņem daudz. Pēc saldinātāja pievienošanas mēģiniet sīrupu un vajadzības gadījumā apsmidziniet cukuru. Sasaldējiet sīrupu, lai izšķīdinātu kristālus, un uzpildiet kārbu saturu. Noskalo kārbas ar skalojamu vārošu ūdeni un ķiršu kompotu ziemai, lai iegūtu vienkāršu recepti.
Kompoti ķiršiem un zemenēm ziemai
Papildus ķiršiem kompānijas ķirši var ražot arī citas sezonas ogas, piemēram, zemenes. Pēdējais, pamatojoties uz bagātīgu garšu un garšu pat minimālos daudzumos, var skaidri izteikt savu klātbūtni dzērienā.
Sastāvs:
- Zemenes - 280 g;
- ķirsis - 280 g;
- granulēts cukurs - 195 g;
- vaniļas pāksts.
Sagatavošana
Pēc tam, kad pieskāries visām ogas kompotam, kā arī skalot un izžāvējot burkas, uzvāra trīs litrus ūdens. Ogas nedaudz sasmalcina ar cukuru, nevis pārvērš tos biezenī, bet pārkāpj augļu integritāti. Uzpildiet ogas gabaliņus ar vārošu ūdeni un vāra uz mazu karstumu apmēram minūtē, lai nevārītos. Kompote ielej burku, ātri uzlocē ar sterilizētu vāku, pārvērš to un ļauj tam atdzist, pirms to uzglabā.
Skābs ķiršu kompots ar citronu ziemai
Sastāvs:
- ķirsis - 380 g;
- granulēts cukurs - 380 g;
- citrons - 3-4 ķīļi.
Sagatavošana
Pēc saldo ķiršu mazgāšanas un no tā izņemot kātiņu, ar tīru ogu aizpildiet vāku aptuveni vienu trešdaļu no kopējā tilpuma. Mēs aizmidzam ogu cukuru. Citroni tiek kausēti, lai iegūtu izplūžu maksimālajam ēterisko eļļu daudzumam, un mēs to ievietojam cukura slaida augšgalā. Aizpildiet konservu saturu ar vārošu ūdeni un nekavējoties salocējiet ar sterilu skārdu
Kompote no saldajiem ķiršiem bez cukura ziemai
Ja jūs neēdat baltā cukuru, tad iepriekš aprakstītajās receptēs varat to droši aizstāt ar jebkuru citu saldinātāju: medu , steviju, niedru cukuru vai fruktozi. Bet, ja jūs vienkārši vēlaties pagatavot ne saldu dzērienu no ķiršiem, tad vienkārši aizpildiet izvēlēto jar ar tīrītajām oglēm uz trešdaļu, un tad ielej verdošu ūdeni un pēc tam velciet ar applaucētu vāku.