Kukurūzas sēklas, kas ceptas no rauga mīklām, ir patiesa kārdinājums, kuru grūti pretoties. Ja jūs pats to nedarāt mājās, mēs iesakām nezaudēt minūti un palaist virtuvē!
Recepšu bulciņas ar magoņu sēklām no rauga mīkla
Sastāvs:
Par opary:
- piens - 205 ml;
- cukurs - 10 g;
- raugs izšķīst sausā veidā - 5-7 g;
- milti - 185 g.
Testa veikšanai:
- milti - 295 g;
- olu - 95 g;
- baltais cukurs - 35 g;
- eļļa (mājas) - 45 g;
- magoņu pildījums - 215 g.
Sagatavošana
Siltā pienā mēs izšķīdinām cukuru, mestam raugu un miltus. Samaisiet ar karoti un 1 stundu atstājiet maisījumu siltā vietā.
Tajā pašā laikā vāra ar vistas olu olām, izlejiet iespiesties un izklājiet mīkstināto sviestu. Pakāpeniski ielejiet atlikušos miltus un mīciet elastīgo mīklu ar tīrām rokām. Piestipriniet trauku pārtikas plēvi un notīriet visu nakti aukstā tumšā vietā.
Lai aizpildītu magoņu sēklas, pievienojiet siltu ūdeni un samaisiet. Mēs uzliekam mīklu uz griešanas galda, izvelkam to un izplatām pildījumu. Tad pievienojiet mīklu trīs reizes, nedaudz sasmalciniet, sagrieziet 12 sloksnēs un izgrieziet tās vainagu sinepju formā. Mēs ieliekam rullīšus uz cepšanas lapas un cep grausus maizes ar magoņu sēklām no rauga mīkla 210 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Ķiploki ar magoņu sēklām no pīrāga rauga mīkla
Sastāvs:
- rauga mīkla (pārslaino) - 495 g;
- magoņu sēklas - 205 g;
- olu - 55 g;
- ūdens - 185 ml;
- rozīnes - 145 g;
- cukurs - 115 g.
Sagatavošana
Smalki iemērc verdošā ūdenī un atstāj uzbriest. Rozīnes tiek izskaloti un apcepti ar karstu ūdeni. Atkausētā mīkla sadalīta uz galda un nedaudz izvelk rullīti. Vāra olu baltumus ar cukuru, pievieno filtrētu magoņu un kārtīgi samaisa. Mēs izplatām saldo masu ar biezu slāni virs mīklas virsmas, apkaisa ar pietūkušajiem rozīnīšiem un salieciet ar saspringto ruļļu. Izgrieziet to mazos gabaliņos, ielieciet to uz cepešpannas, atdzesējiet ar olām un cepiet 15 minūtes 180 grādos.
Kukurūzas sēnes ar magoņu sēklām no rauga mīkla
Sastāvs:
- mīkla cepumiem - 815 g;
- magoņu pildījums - 455 g;
- izvēlēta ola - 55 g;
- cukurs - 10 g.
Sagatavošana
Gatavo mīklu mēs nogatavojam plakanajā kūciņā uz griešanas galda. Pēc tam sadaliet vienādu slāni magoņu pildījumu un ieskrūvējiet stingrā rolī. Sagrieziet sagatavi mazos apļos un novietojiet tos uz cepšanas paplāti. Mēs dodam sagataves nedaudz laika, lai izcelties, un tad pazust olu un cep izsalkus maizītes ar magoņu sēklām no rauga mīkla 30 minūtes 175 grādos.