Gatavu mājās gatavotu kečupu var iegūt ne tikai no tomātu biezeni, bet arī no tā maisījuma ar saldo un skābo ābolu gaļu. Mēģiniet izmantot mūsu raksta receptes, lai izveidotu šo sākotnējo mērci.
Ķiploku recepte no tomātiem un āboliem ziemai
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- ābols - 1 gab .;
- saldie pipari - 2-3 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- karsti pipari - pēc garšas;
- cukurs - 100 g;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- sāls - 1/2 ēd.k. karotes;
- lauru lapas - 1 gab.
Sagatavošana
Grieziet tomātu mizu šķērsām un paši apcepiet augļus. Noņemiet mizu no blanšētiem augļiem un sagrieziet tos 4 daļās. Āboli mizoti un mizoti, un līdzīgi tiek sagriezti. Arī mēs darām ar sīpolu un saldajiem pipariem. Ielieciet dārzeņu kvarti dziļā emaljas kastē, pievienojiet sasmalcinātus karstos piparus, sāli, cukuru un lauru lapu. Uzkarsē mūsu kečupu ar minimālu uguni apmēram 2 stundas.
Gatavo dārzeņu biezenis ir jāatdzesē un pēc tam sasmalcina ar mikseri vai gaļas mašīnā. Vienveidīgumam mūsu nākamo kečupu var noslaucīt caur sietu. Atgriežiet dārzeņu kartupeļu biezeni uz mazu uguni, pievienojiet etiķi, lai uzkarsētu un gatavotu aptuveni pusstundu. Gatavu tomātu kečupu ar āboliem var izliet uz sterilām burkām un nolocīt uz ziemu, un jūs varat kalpot galdam tieši no plāksnes.
Ķiploku recepte ar āboliem
Ābolu kečupa dzimtene, tieši tāpat kā kečups kopumā, ir Amerika. Oriģināls amerikāņu recepte par šo mērci mēs atradām tieši jums, un jūs varat to izlasīt tālāk norādītajā receptē.
Sastāvs:
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sarkanie sīpoli - 3 gab .;
- āboli - 1 kg;
- tomāti - 2,5 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - 400 g;
- sarkanvīna etiķis - pēc garšas;
- krustnagliņas - 10 gab .;
- kanēlis - 2 nūjas;
- lauru lapas - 3 gab.
- kadiķis - 12 ogas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs uzliekam visu biezu sienu kausu un ielej tajā olīveļļu. Uz tās sasmalcinātas sarkanās sīpiņas apmēram 10 minūtes, sasmalciniet līdz mīkstam. Lai gan sīpolu apcep, mēs varam nomierināt tomātus un noķaut ābolus no sēklām un mizu, gan augļus, gan pēc tam sagriež lielos gabalos.
Mēs sūta tomātus un ābolu sīpoliem, pievieno cukuru, sarkanvīna etiķi, visas garšvielas, lauru lapu un kadiķi. Sajauc pannas saturu, samazina ugunsgrēku un vājina sastāvdaļas pusotru līdz divu stundu laikā. Gatavam mājas kečupam ar āboliem jābūt līdzīgam viendabīgam spīdīgam smalkmaizītam, kurš pēc garšas jāmazgā ar sāli, pipariem un etiķi.