Jūras veltes ir vērtīgs vitamīnu un minerālvielu avots. Un mīdijas tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajām jūras delikatesēm. Veikalos tos visbiežāk pārdod saldētā veidā, tādēļ jebkurai saimniecei būtu jāzina šāda produkta apstrādes iespējas. Apspriedīsim ar jums pamata nianses un uzzināsim, kādus ēdienus var pagatavot no saldētām mīdijām.
Kā pagatavot saldētas mīdijas mikroviļņu krāsnī?
Sastāvs:
- saldētas ēdamgliemenes - 300 g;
- baltvīns - 0,5 vienības;
- citronu sula - pēc garšas;
- Garšvielas un garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Jūras veltes mazgā zem auksta ūdens, ievieto īpašā formā, piepilda ar balto vīnu un apsmidzina pēc citronu sulas garšas. Tad apkaisa ar garšvielām un garšvielām. Cik daudz gatavot saldētas mīdijas? Uzstādiet gatavošanas laiku tieši 10 minūtes, izvēlieties maksimālo mikroviļņu jaudu, iestatiet mīdiju un nospiediet pogu "Sākt". Pēc gatavā signāla mēs paņemam vārītas ēdamgliemenes un pasniedzam tos pie galda ar baltiem vārītiem rīsiem.
Kā sautēt saldētas mīdijas?
Sastāvs:
- saldētas ēdamgliemenes - 300 g;
- baltais sausais vīns - 100 ml;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- lauru lapa - 1 gabals;
- garšvielas.
Marinādei:
- dilles - 1 tējkarote;
- koriandrs - 1 tējkarote;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- saldā sinepju - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 50 ml;
- medus - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Tātad, balto vīnu ielej kaudzē un vāra uz vidēja siltuma. Tad rūpīgi izklājiet saldētas mīdijas, pievienojiet piparus, lauru lapas un ķiplokus. Vāra visas minūtes 5. Līdz tam laikam mēs izgatavojam marinādi: mēs sautējam zaļumus, sajauciet ar sinepēm, garšvielām, citronu sulu un medu. Rūpīgi pagatavojiet mīdijas no vīna un izlejiet marinādi. Pievienojiet lauru lapu, saspiediet ķiploku un ielieciet to ledusskapī vairākas stundas. Pēc laika sākotnējā un noderīgā uzkoda ir gatava!
Saldētu mīdiju salāti ar zaļajiem zirnīšiem
Sastāvs:
- konservēti zaļie zirnīši - 200 g;
- saldētas ēdamgliemenes - 300 g;
- Vistas olas - 2 gab.
- salāti zaļš - 100 g;
- svaigie pētersīļi - 1 ķekars;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- spilgti violets - 1 gab.
- taukus skābs krējums - 3 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Kā pagatavot saldētas mīdijas? Mēs notīrījam sīpolus, sasmalcināti puslodes un ļaujiet salātiem saplīst. Sīpoli sakapātus pētersīļus, saldos piparus apstrādā un sagriež sloksnēs. Cepiet olas, atdzesējiet, sasmalciniet un salmējiet. Saldētas mīdijas iemērk verdošā ūdenī un gatavo tieši 5 minūtes. Ar konservētiem zirņiem viegli novadiet šķidrumu. Tagad sajauciet visas sastāvdaļas, sajauciet ar skābo krējumu, pievienojiet sāli un piparu salātus pēc garšas.
Krējuma zupa no saldētām mīdijām
Sastāvs:
- saldētas ēdamgliemenes - 200 g;
- spuldze - 1 gabals;
- kausētais siers - 3 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- žāvēti ķiploki - šķipsnu;
- krekeri;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu zupu, saldētas gliemenes rūpīgi nomazgā, ieliek kafijas mērcē, piepilda ar filtrētu ūdeni un vārītas, līdz gatavas apmēram 7 minūtes. Šoreiz mēs notīra visus dārzeņus, izskalojam tos un sagriež tos kubiņos. Ar trokšņa palīdzību mēs vārītas mīdijas pāriet uz plāksni, un buljonā izmetiet sasmalcinātus dārzeņus un pagatavojiet tos, līdz tie ir gatavi. Tad mazu buljonu iemet kausā un mēs tajā ievietojam rīvētu kausētu sieru. Dārzeņi kafijas mērcē sasmalcina maisītāju, ielieciet siera masu un vāriet zupu vēl 5 minūtes, pievienojot žāvētus ķiplokus. Gatavu ēdienu ielej virs apkalpošanas plāksnēm, katrā porcijā mēs pievienojam dažas vārītas mīdijas, pārkaisa ar grauzdiņiem un pasniedz uz galda.