Vasarā ir grūti nākt klajā ar labāku brīvdienu nekā dabā. Svaigs gaiss, uguns smarža ir izejas būtiskākie atribūti, un ko mēs visbiežāk gatavojam piknikos? Protams - šašliku kebabs. Papildus tradicionālajiem šašauga kebabiem mēs iesakām sagatavot makreles, kuras tiek grilētas uz grila. Ir pieejama ne tikai marinēta skumbrija , bet arī svaigas variācijas, kuras papildus teicamai garšai ir arī ļoti maz kaulu. Šajā rakstā jūs atradīsiet vairākas interesantas receptes grilētas makreles.
Kā marinēt skumbri grilēšanai
Sastāvs:
- skumbrija - 4 gab.
- citronu - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- baziliks, pipari, sāls.
Sagatavošana
Dabiski apstākļos mikrolauki nevar tikt izmantoti pirms saldētas makreles. Tālāk mēs to notīra, noņemam iekšējās virsmas, nogriež galvu un dziļi iecirst gar garumu visā zivju garumā. Makreli labi berzē ar sāli, pipariem un baziliku, un griezumā un vēderā novieto citrona un sīpolu gredzenus. Vēlams, lai zivis tiktu iztīrītas 4. stundā vēsā vietā, un tā var būt garāka. Un tad mēs jau grilu skumbri pār grīdas oglēm. Brīnišķīga apmešanās!
Grilēta skumbrija folijā
Sastāvs:
- skumbrija - 2 gabali;
- tomāti - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- citronu - 1 gab .;
- pētersīļu zaļumi;
- zaļumi kviešu;
- majonēze;
- sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
Zivis rūpīgi nomazgā, notīra, berzē ar sāli un pipariem, mēs veicam vairākus šķautņus. Katrā no tiem mēs ievietojam pusšķiedru sīpolus, tomātus, citronus un vēderā izklājam grillu un pētersīļu zaļumus. Uz liemeņa virsmas nedaudz eļļojiet majonēzi. Pārnes zivis uz foliju un rūpīgi iesaiņo to. Grila skumbrija uz grila mērenā siltumā no 2 pusēm apmēram 15-20 minūtes. Tajā pašā beigās foliju var izvietot un nedaudz vairāk zivju turēt pār grilu. Šī makadžu receptes pagatavošana ir ļoti garšīga, sulīga un smaržīga, turklāt šajā marinādē jūs varat arī cept skrejrāju cepeškrāsnī .
Kā pagatavot makreli uz grila
Sastāvs:
- skumbrija - 2 gabali;
- citronu - 2 gabali;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- rozmarīns - 2 filiāles;
- timiāns - 2 filiāles;
- sāls, baltie pipari.
Sagatavošana
Pirmajai makrelei jābūt izķidrētai un rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Gar grēdu veido 4 griezienus, kuru dziļums ir aptuveni 1 cm. Citronus sagriež uz pusēm, izspiežot sulu no vienas puses, otru pusi griež ar pusi gredzeniem, atstājot atlikušās puses uzreiz. Gatavotus zivju liemeņus apkaisa ar izspiestu citronu sulu un sviestu, apkaisa ar sāli un baltajiem pipariem. Katrā zivs iekšpusē ievieto citrona šķēli un rozmarīna un timiāna šķiedru. Mēs atstājam skumbri promarinovatsya minūtes 30. Pēc tam, uzliec zivis uz grila un apcep 8 minūtes katrā pusē. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām lieciet pusi citrona uz grila ar šķēlītēm uz leju. Nu, tas viss, ātri nogādājiet zivis uz galda, laistot grilētu citronu sulu.
Grilēta makrele
Sastāvs:
- skumbrija - 2 gabali;
- citronu - 1 gab .;
- pētersīļu saknes - 1 gabals;
- selerijas saknes - 1 gabals;
- zaļumi kviešu;
- pētersīļu zaļumi;
- garšvielas zivīm, sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs atkausē skumbriņu, raktuvju un sagriežām lobiņos, no kā mēs noņemam dzinumus. In dziļā traukā, ielieciet sakapātus gabaliņus pētersīļu saknes un selerijas. Katrs zivs gabals ir piepildīts ar sasmalcinātu dillīti un pētersīļiem, un ielieciet traukos uz selerijas un pētersīļu gabaliņiem, labi sāli un pārlej citronu sulu. Mēs uzliekam zivis marinēt ledusskapī 3 stundas, vai arī to var pārnakšņot. Pēc tam mēs attīra zivis no augiem un pārnes tos uz režģi. Cepiet 10 minūtes no abām pusēm. Šīs zivis ir garšīgas, karstas un aukstas.