Cepta cūkgaļa laika gaitā nezaudē popularitāti un, neskatoties uz kulinārijas inovāciju pārpilnību, tā vienmēr tiek pieņemta ar entuziasmu un ezeru apstiprinājumu. Turklāt klasiskā recepte aizaugusi ar dažādu variāciju masu, no kurām vislabāk noteikti vajadzētu izmēģināt.
Kā pagatavot cepetis cūkas?
Mājas ceptu cepeškrāsni var pagatavot uz plīts, krāsnī, multivarkā vai ugunī.
- Bieži svaigu cūkgaļas fileju izmanto kā pamata sastāvdaļu, kas tiek sagriezta vidēja lieluma kubiņos. Ne mazāk garšīgs ēdiens būs ar ribām vai kūpinātu cūkgaļu. Dažos gadījumos gaļa tiek pagatavota pilnā gabalā krāsnī.
- Papildus kartupeļiem tradicionālās sastāvdaļas ir sīpoli un burkāni. Bagātinās kafijas īpašības, sasniedzot, pievienojot bulgāru piparus, tomātus, zaļie zirnīši, citus dārzeņus vai sēnes.
- Ceptas cūkgaļas sagatavošana parasti ietver lauru, zirņu un ķiploku pievienošanu. Jūs varat izmantot citas izvēles garšas.
Cepta cūkgaļa ar kartupeļiem - recepte
Klasisko cepta cūkgaļu var pagatavot normālā traukā, bet trauka garša būs daudz piesātināta, ja izvēlēsieties trauku ar biezu apakšdelmu. Pārtikas blīvums būs atkarīgs no pievienotā ūdens daudzuma. Pieskarojošā buljona paātrināšana var tikt veikta, pievienojot nedaudz miltu un vārot ēdienu uz pāris minūtēm.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 700 g;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- ūdens - 700 ml;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- eļļa - 40 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- tomātu pastā - 50 g;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari, cukurs, zaļumi.
Sagatavošana
- Cepiet cūkas eļļā, sīpolos un burkānos.
- Ielej nedaudz verdoša ūdens, sver sastāvdaļas 20 minūtes.
- Ielieciet kartupeļus, ielejiet vairāk ūdens, pagatavojiet ēdienu.
- Sautējiet cepetiņus mājās no cūkgaļas ar kartupeļiem līdz kartupeļu maigumam, pievienojiet atšķaidītu pasto.
- Pēc 5 minūtēm ilgas, ķiploki un zaļumi traucē.
Cepta cepeša cepta kartupeļu cepta panna
Vienkāršāko cepta cūkgaļu var pagatavot uz pannas. Trauka sastāvs var būt lakonisks vai daudzveidīgāks, ja cepšanas laikā sākat ceptu svaigu kūpinātu bekonu vai šķiņķi, sākotnējo citu dārzeņu dzēšanas posmu un tomātu sulas un dažādu garšvielu gatavošanas pēdējā stadijā.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- eļļa - 40 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Karstā eļļā apcepiet gaļu un sīpolus ar burkāniem.
- Pievienojiet nedaudz ūdens, sautējiet līdz pusgatavamies gaļa.
- Viņi ieliek kartupeļus, garšvielas, ielej daudz ūdens.
- Pagatavojiet ceptu cepeti cepšanas pannā zem vāka 30 minūtes.
- Pievienojiet ķiploku, zaļumus, dodiet ēdienu gatavošanai.
Cepta cūkgaļa ar sēnēm
Cepta cūkgaļa ir recepte, kuru var efektīvi veikt ar sēnēm. Piemērotas, žāvētas, svaigas vai saldētas meža sēnes vai šampinjoni. Žāvētu produktu vajadzētu iepriekš samitrināt. Lai sagatavotu ēdienu izteiktāka garša, daļa no augu eļļas jāaizstāj ar krēmveida eļļu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- sēnes - 700 g;
- ūdens - 1 glāze;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- eļļa - 40 ml;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1 glāze;
- sāls, pipari, zaļumi, eļļa.
Sagatavošana
- Cepiet atsevišķi gaļu un sēnes ar pusi sīpolu.
- Pievienojiet pārējiem sīpoliem un burkāniem gaļu, apcepiet 10 minūtes.
- Uzlieciet sēņu sīpolus, kartupeļus, ielejiet ar ūdeni un garšvielām skābo krējumu.
- Pēc 45 ilgas zem vāka, ceptas cūkgaļas sēnes būs gatavas.
Cepta cūkgaļa ar dārzeņiem
Cepta cūkgaļa ar dārzeņiem traukā, katlā vai katliņā izrādās īpaši sulīga un pēc garšas atšķirīga, ja jūs paplašināt ēdiena sastāvu, pievienojot ziedkāpostu, brokoļu, saldētu vai svaigu zaļo zirņu zirņus, šķēlēs saldos piparus, cukīni vai baklažānu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- brokoļi - 300 g;
- saldie pipari - 200 g;
- zaļie zirnīši - 200 g;
- eļļa - 50 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Cepiet gaļu ar sīpoliem un burkāniem.
- Pievienojiet nedaudz ūdens, sautējiet 20 minūtes.
- Ielieciet kartupeļus, pievienojiet vairāk ūdens, ļaujiet ēdienam zem vāka 20 minūtes.
- Ievadiet dārzeņus ar brokoļiem, pipariem, zirņiem, ķiplokiem un zaļumiem.
- Pēc vēl 10 minūtēm tvaicēšanas gaļa cepta ar cūkgaļas dārzeņiem.
Cepts ar cūkas ribām
Šajā delikatesē pagatavo ceptu cepeti, ja to gatavojat ar ribām, iepriekš marinēti pikanto maisījumā. Pēdējais var būt majonēzes maisījums ar ķiploku un gaļas piedevu, asorti sinepju, sojas un tomātu mērci, marinādi no augu eļļas, vīna etiķa un cukura šķipsniņu.
Sastāvs:
- cūkas ribiņas - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- eļļa - 70 ml;
- ķiploki - 4 zobi;
- majonēze - 100 g;
- garšvielas gaļai - 1 ēdamkarote. karote;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Ribas sālītas, pipari, garšvielas garšvielas, sajauc ar ķiploku un majonēzi, atstāj 7 stundas.
- Cepiet atsevišķi eļļas gaļā un sīpolus ar burkāniem.
- Pārnes sastāvdaļas uz kopēju trauku, pievienojiet kartupeļus un ūdeni.
- Pagatavojiet cūkas ribiņu cepetis ar kartupeļiem, sautējiet 1 stundu zem vāka.
Smalkmaizītes cepta Brandenburgā - recepte
Nākamo oriģinālo recepte cepta cūkas var veikt brīvdienu priekšvakarā vai ģimenes svinības, nodrošinot gardas maltītes karsts. Šajā gadījumā kartupeļus sagatavo atsevišķi, tos var vārīt, cepti pannā vai cep cepeškrāsnī tuvējā cepšanas traukā.
Sastāvs:
- cūkgaļas smalks bekons - 1 kg;
- sīpols - 3 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- ūdens 250 ml;
- sarkanvīns - 250 ml;
- skābs krējums - 150 g;
- pētersīļi - 0,5 gaismas;
- ciete - 10 g;
- pipari, krustnagliņas, rozmarīns, cukurs, garšvielas;
- kartupeļi.
Sagatavošana
- Sīpoli sagriezti ar burkāniem sajauciet ar pipariem, krustnagliņām, rozmarīnam, ar figūriņām.
- Pievienojiet ūdeni un trauku skalo ar vāku cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.
- Gaļu ekstrahē traukā, un šķidrumu no pelējuma sajauc ar vīnu, skābo krējumu, cieti, cukuru un garšvielas.
- Pasniedziet gaļu ar mērci, apkaisa ar zaļumiem un pievienojiet kartupeļiem.
Cūkgaļas cepta ar apelsīniem
Vēl viens veids, kā pārsteigt viesus vai mājsaimniecības locekļus, ir pagatavot ceptu cepeti ar apelsīniem . Lai izpildītu receptes, izvēlieties sulīgu kaklarotu, krūtiņu vai jebkuru citu gabalu. Atsevišķi uz cepšanas paplātes vai blakus gaļai varat cepēt kartupeļus vai dārzeņu sortimentu, kas sastāv no jūsu izvēles.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1 kg;
- apelsīni - 2 gabali;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- sīpoli un burkāni - 2 gab.
- sāls, pipari, muskatrieksts.
Sagatavošana
- Gaļas šķēlīti ieber ar sāli, pipariem, muskatriekstiem, ieziest ar sulas maisījumu un vienu apelsīnu, sinepju un medu kausu.
- Gaļu atstājiet maisiņā naktī.
- Pārvietojiet cūkgaļu formā, blakus apelsīnu šķēlēm, sīpoliem un burkāniem.
- Sagatavojiet ceptu cepeti ar cepeškrāsni zem vates vai folijas 1 stundu pie 220 grādiem.
Cepta cepetis ar griķi
Ja nav kartupeļu vai vēlaties atšķirt trauku klasiskās garšas kvalitāti, varat pagatavot gardu cūkgaļas cepumu ar griķi. Ir svarīgi ievērot šķidrās bāzes un graudaugu proporcijas, ko izmanto, lai iegūtu gatavas ēdiena trauslāku vai, ja vēlams, viskozāku tekstūru, palielinot ūdens daudzumu par pusotru reizi.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- griķu - 1 glāze;
- ūdens - 2 tases;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- eļļa - 50 ml;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Eļļā apcep gaļu.
- Pievienojiet sīpolus un burkānus, apcepiet vēl 7 minūtes, pēc tam tos sasmalcina 20 minūtes, pievienojot nedaudz ūdens.
- Griķi, ielej karstu ūdeni, mest garšvielas un laurus.
- Ielieciet trauku ar vāku un vāra uz mazu siltumu, līdz tas ir gatavs.
Cepta cūkgaļa kafijā
Neparasto garšu un nesalīdzināmo aromātu gatavo cepetis no cūkgaļas ar kartupeļiem kazanā par dabu . Zaļie un mizoti ķiploku zobi var tikt pievienoti gan sākuma stadijā dārzeņu cepšanas procesā, gan atstājot daļu no sastāvdaļām, lai papildinātu jau gandrīz gatavo ēdienu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1 kg;
- kartupeļi - 2 kg;
- Bulgāru pipari - 1-2 gabali;
- tomāti - 4 gab .;
- ūdens - 2 tases;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- zaļumi - 1 ķekars;
- ķiploki - 4 zobi;
- laurels - 3 gabali;
- eļļa - 150 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Siltā kafijas eļļā apcep gaļu.
- Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus, pusi ķiplokus un zaļumus, apcep 10 minūtes.
- Ielieciet garšvielas, kartupeļus, bulgāru piparus, tomātus, ielej ūdeni.
- Pārklājiet kafiju ar vāku un sautējiet, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.
- Pirms pasniegšanas traukā trauku ar zaļumiem un ķiplokiem.
Gaļas cepta cepeša
Vēl viens veids, kā uzlabot iecienītās ēdienkartes ierastās īpašības, ir pagatavot ceptu cepeti ar kartupeļiem podos . Ja nepieciešams, ūdenī vai buljonā ielejot, varat pievienot nedaudz skābu krējumu, krējumu, tomātu mērci vai makaronu un pievienot dārzeņu sastāvu ar zirņiem, kukurūzu, saldajiem pipariem.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 700 g;
- kartupeļi - 8 gab .;
- ūdens vai buljona - 800 ml;
- sīpoli un burkāni - 2 gab.
- ķiploki - 4 zobi;
- laurels - 4 gabali;
- eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Cepiet atsevišķi eļļas gaļā, sīpolu, burkānos un kartupeļos.
- Ielieciet sastāvdaļas podos, garšojot pēc garšas, pievienojot garšvielas, laurus, ķiplokus.
- Ielejiet ūdeni, pārklājiet konteineri ar vāku un sagatavojiet 80 minūtes 220 grādu temperatūrā.
Cepta cūkgaļa daudzveidīgā veidā
Tiek sagatavota elementāra cepta cūkgaļa ar kartupeļiem daudzfaktoru. Pat bez pagatavotās ēdienreizes pagatavošanas tā var būt aromatizēta, bagāta un garšīga. Dārzeņu šķēles saglabā integritāti, un gaļu iemērc ar sulu un garšvielu garšu, tas ir labi izvirzīts un kļūst īpaši izsmalcināts.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 700 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- stīgas pupiņas - 150 g;
- ūdens 250 ml;
- sīpoli un burkāni - 2 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- laurels - 2 gabali;
- Sviests - 40 g;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Sakņu gaļa, sīpoli, burkāni, ķiploki, pupiņas un kartupeļi tiek sakrauti multicastā.
- Pievienojiet ūdeni, eļļas šķēli, visas garšvielas un pabeidziet recepti gardas cūkgaļas ceptas mīklas, pielāgojot ierīci programmai "Quenching" un iestatot taimeri 2 stundas.