Lecho pipari un tomāti ir lielisks dārzeņu ēdiens, kuru garšu jūs varat pilnībā izbaudīt vasarā vai saglabāt ziemas sezonā, iespraužot burkās. Uzkodu universālums ļauj to pats pasniegt ar maizi kā trauku gaļai vai zivīm.
Kā padarīt lečo tomātu un piparu?
Vienkāršas un pamata receptes lecho no bulgāru pipariem un tomātiem palīdzēs novērtēt dažādus ēdienus, kas gatavoti dažādās variācijās, un apgūt katras tehnoloģijas veiktspējas smalkumus.
- Bulgārijas pipari izvēlas svaigus, mīkstus, ideāli dažādās krāsās.
- Mazgātas dārzeņu kopijas atvieglo sēklas un stublājus, sasmalcina grauzdiņi, lieli salmi vai kubi.
- Atkarībā no receptes, tomātus sagriež šķēlēs vai vienkārši nogulsnes uz biezeni.
- Pepeles šķēles tomātu pastās ceptas, pievienojot citus dārzeņus, garšvielas un konservantus.
- Ilgstošai uzglabāšanai piparu un tomātu lecho tiek iesaiņots sterilos burkās, cieši noslēgts un pārklāts ar siltu segu līdz dzesēšanai.
Lecho tomātu, piparu un burkānu
Lecho bulgāru piparu ar tomātiem būs vairāk piesātināts ar garšu un tekstūru, ja jūs pievienojat burkānus ar sastāvu, sagrieziet to ar salmiem, kauliņiem vai ar grodu, atkarībā no citu dārzeņu sagriešanas formas un izmēra. Tomātu mērci var aizstāt ar daļu no ceptiem tomātiem vai ar ūdeni atšķaidītu pastas.
Sastāvs:
- Bulgāru pipari un tomāti - katrs 1,5 kg;
- burkāni un sīpoli - katrs 1 kg;
- cukurs un augu eļļa - 1 glāze;
- tomātu mērce - 500 ml;
- etiķis 9% - 100 ml;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Grieziet papriku, tomātus, burkānus un sīpolus.
- Dārzeņu pildiet ar tomātu mērci, samaisiet to ar sviestu un cukuru, atstājiet stundu.
- Podsalivayut masu pēc garšas, ļauj ledusskapī gatavot uz 10 stundām.
- Ievietojiet trauku ugunī, pagatavojiet 20 minūtes, pievienojiet 5 minūtes pirms etiķa gatavošanas.
- Iepakojiet karstu lečo ar pipariem, burkāniem un tomātiem uz traukiem, korķa.
Lecho ar baklažāniem, tomātiem un pipariem
Receptes lečo tomātu un piparu var papildināt ar baklažānu. Tas ietekmēs uzkodu uzturvērtības priekšrocības un padarīs to piemērotu pat par galveno ēdienu otrā. Mainot sastāvdaļu proporcijas, katru reizi varat izbaudīt jaunu, bet ne mazāk interesantu gardumu garšu.
Sastāvs:
- Bulgāru pipari un tomāti - 500 g;
- sīpols - 300 g;
- baklažāni - 700 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- tomātu sula - 1 glāze;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- sāls, cukurs, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Uz eļļas nomizo un sasmalcina baklažānus ar sīpoliem 5 minūtes.
- Ielieciet saldos piparus, sasmalcinātus mazus vai sarīvētus tomātus, ķiplokus, ielej sulu.
- Sešu leksu no pipariem un tomātiem pēc garšas, sautējiet 30 minūtes.
Recepšu lečo ar cukini, pipariem un tomātiem
Šādu recepti lecho cukīni, pipari un tomātu var realizēt, ja tas ir nepieciešams, lai ziemā padarītu tukšu. Sāls un cukura daudzumu var pievienot pēc garšas, nesaistot to ar norādīto normu. Salāti būs garšīgāki, ja tomātus agrāk nomazgāt, pēc tam sasmalcina līdz maisa maisītājā.
Sastāvs:
- cukini, bulgāru pipari un tomāti - katrs 1 kg;
- sīpols - 300 g;
- burkāni - 0,5 kg;
- augu eļļa - 150 ml;
- etiķis - 9 tējkarotes;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- sāls - 30 g;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
- Apcepiet sīpolu ar burkāniem, sajauciet ar sasmalcinātām cukīnijām un pipariem.
- Ielieciet tomātu biezputru dārzeņus, pievienojiet ķiplokus, cukuru un sāli, sautējiet 20 minūtes.
- Ielieciet etiķi, pavāciet salātus pēc vēlamās gaumes, vāriet vēl 5 minūtes un korķu sterilos burkās.
- Pirms atdzesēšanas tie atstāj lecho no cukini , pipariem un tomātiem zem kažokādas.
Lecho ar gurķiem, tomātiem un pipariem
Īpaši patīkama un maiga pēc garšas izrādās lecho no gurķiem ar Bulgārijas saldajiem pipariem un tomātiem. Ja vēlaties, uzkodu var padarīt akūtu, pievienojot dārzeņu masai karstu piparu vai čili podi, pagriežot to pa gaļas mašīnām vai maisītājā kopā ar mizotiem svaigiem tomātiem.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- Bulgāru pipari un tomāti - katrs 1 kg;
- augu eļļa - 100 ml;
- etiķis - 100 ml;
- ķiploki - 5 zobi;
- sāls - 80 g;
- cukurs - 180 g.
Sagatavošana
- Sagatavojiet tomātus, pārvērš tos kartupeļu biezeniņā.
- Tomātu sāls, cukurs, ielej eļļu, sasilda līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet piparus, ķiplokus, sautējiet 10 minūtes.
- Pēc tam pagrieziet gurķi. Viņi sagriež krūzes, pievieno traukā kopā ar etiķi, pagatavo daudz 7 minūtes, korķa traukus.
Salāti lapiņu ar pipariem un tomātiem
Piparu un tomātu lecho sagatavošana saskaņā ar šādu recepti ir nedaudz atšķirīga no iepriekšējām variācijām. Uzkodu gala struktūra atgādina salātus un pilnībā saglabā augu šķēlumu formu, kas pozitīvi ietekmē sagataves izskatu. Priecājies par iegūto labierīcību un lielisku garšu.
Sastāvs:
- Bulgāru pipari un sīpoli - katrs 1 kg;
- tomāti - 3 kg;
- augu eļļa - 300 ml;
- etiķis - 60 ml;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 250 g.
Sagatavošana
- Sīpolus sagriež šķēlēs gredzenos, paprikos un tomātos.
- Eļļu ar cukuru un sāli uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej etiķi, ielieciet marinādes dārzeņus un atstājiet, lai piesūcinātu 6 stundas.
- Uzkarsē salātus lecho līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet klusā ugunī 20-25 minūtes, iepako sterilos traukos, aiztaisot, aptinot līdz atdzesēšanai.
Lecho daudzfaktoru
Šī recepte ir lecho ziemai no pipariem, tomāti tiek izgatavoti multivarketā. Dārzeņus vienkārši ievieto bļodā un nomazgājiet režīmā "dzesēšana". Ja jums jāuzglabā uzkodas ziemai, to pagatavo 3 minūtes, ieslēdzot ierīci funkcijai "Cepšana", pievienojot būtību un pēc tam iepakojot to sterilās burkās.
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 1 kg;
- tomāti - 1,5 kg;
- sīpoli un burkāni - 250 g;
- augu eļļa - 150 ml;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- tomātu sula - 150 ml;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- etiķskābes būtība - 0,5 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Sagrieztus dārzeņus ievieto eļļas bļodā.
- Pievieno sāli, cukuru, sulu, sajauc, ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
- Sagatavojiet mājās gatavotu tomātu un piparu lečo par "Quenching" 1 stundu.
Receptes lecho ziemai
Patiesībā jebkura lecho recepte var tikt izmantota ziemas konveijera uzkodām. Nākamā iespēja nav izņēmums. Iespaidīgās sastāvdaļu daļas šajā gadījumā ļaus pagatavot tieši 14-15 puslitru asu un pārsteidzoši gardu ēdienu traukus.
Sastāvs:
- Bulgāru pipari un tomāti - katrs 2 kg;
- tomāti - 1,5 kg;
- sīpoli - 2 kg;
- augu eļļa - 300 ml;
- sāls - 5 tējkarotes;
- melnie piparu zirņi - 2 tējk.
- dārzeņpipu zirņi - 8 gabali;
- laurels - 4 gabali;
- cukurs - 8 ēdamk. karotes;
- etiķis 9% - 6 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Sasmalciniet tomātus biezenī, pievienojiet visus citus dārzeņus, garšvielas un garšvielas, izņemot etiķi.
- Vienu stundu samaisiet augu masu, ielejiet ar etiķi.
- Piespraužiet piparu un tomātu ziemā sterilās kannās un aptiniet to līdz pilnīgi atdzesē apgrieztā veidā.
Lecho piparu un tomātu bez etiķa
Sekojošā recepte palīdzēs sagatavot lecho bez etiķa ziemai. Ēteriskā eļļa ir ideāli saglabāta pat istabas apstākļos, un tai nav nepieciešams pievienot citus konservantus: tomātu dabiskā skābuma pakāpe ir diezgan pietiekama. Ja vēlaties, sastāvu var papildināt ar sasmalcinātiem svaigiem vai kaltētiem garšaugiem un ķiplokiem.
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 1 kg;
- tomāti - 3 kg;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- melnais un saldais pipari, krustnagliņas un lauvas - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sagriezti pipari un tomāti (puse no kopējā) ievieto katlā vai kūkā un vārīti 15 minūtes.
- Pievieno atlikušos sasmalcinātos tomātus, sautējiet 15 minūtes.
- Season lecho pēc garšas, pievienojot sāli un cukuru, pagatavot 5 minūtes.
- Viršanas laikā izskalo leko sterilā traukā, korķa veidā un paslēpies zem segas.