Pies ar zivīm var dot eleganci, spēlējot ar dažādām sastāvdaļām un dodot priekšroku dārgākām zivju un jūras produktu šķirnēm. Sekojošajās receptēs mēs kopā ar jums paildzināsim trīs dažādus, bet vienkāršus veidus, kā pagatavot garšīgus pīrāgus ar sarkanām zivīm.
Slānotais pīrāgs ar sarkanām zivīm
Sastāvs:
- mīklas pārslveida, bez raugām ;
- lasis - 550 g;
- spināti (svaigi vai saldēti) - 320 g;
- priežu rieksti - 15 g;
- krējuma siers - 135 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Mīklas atkausēšana un velmēšana līdz pus-centimetru biezumam, mēs turpinām sagatavot pīrāga pildījumu ar sarkanām zivīm. Mēs mīcām uz pannas sīpoli ar sildāmas eļļas pilienu un pagaidiet, līdz visas lapas ir izbalējušas un mitrums iztvaiko. Samaisiet spināti ar sieru un sadaliet pusi masas taisnstūra mīklas centrā. Apskaisa spinātus ar priedes riekstiem, izklāj zivis un pārklāj tos ar atlikušo siers-spinātu maisījumu. Piestipriniet mīklas malas un pagrieziet kūka šuvi uz leju, tad eļļojiet virsmu ar olu. Mēs cept kūku ar sarkanām zivīm un sieru 35-40 minūtes 190 grādos.
Ķirbju pīrāgs ar maltas sarkanās zivis
Sastāvs:
- olas (lieli) - 3 gabali;
- milti - 120 g;
- cepamais pulveris - 4 g;
- zema tauku satura krējums - 400 ml;
- malta zivs - 430 g;
- puravi - 90 g;
- zaļumi.
Sagatavošana
Sajauciet miltus ar cepamo pulveri un pievienojiet sausajām sastāvdaļām saputotu olu ar skābu krējumu. Pilnīgi sadaliet pusi šķidro mīklu sagatavotajā formā un pārklājiet ar slāņu pildījumu no pārejošām puraviem un garšvielām. Mazie zaļumi pildījumos arī nebūs lieki. Piepildiet pīrāgu ar otro mīklas daļu un ievietojiet to žāvētā krāsnī 180 minūtes 35 minūtes. Ja vēlaties multivarketē izveidot sarkano zivju pīrāgu, tad 50 minūtes izvēlieties režīmu "Cepšana".
Atvērta kūka ar sarkanām zivīm
Sastāvs:
- īsa mīklas izstrādājumi ;
- skābs krējums - 120 ml;
- mārrutki - 4 g;
- citronu sula - 5 ml;
- kaperi - 6-8 gabali;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- kūpināts lasis - 200 g.
Sagatavošana
Ielieciet smilšainās mīklas slāni, sagrieziet to un izklājiet to mazās veidnēs, pārklājot to sienas un apakšpusi. Mēs uzliekam pamatnes no īsās mīklas iepriekš sasildītā līdz 190 grādu krāsnī 6-7 minūtes.
Skābais ar olām un mārrutku, pievienojiet sasmalcinātus kaperus un citronu sulu kopā ar kūpinātu zivju gabaliņiem. Uzpildiet pildījumu ar kartupeļiem un ievietojiet to krāsnī vēl 20 minūtes.