Franču kartupeļi ir populārs ēdiens, bez kura nav neviena ātrās ēdināšanas restorāna. Uzkodu faniem nav aizdomas, ka kraukšķīgus salmus var viegli pagatavot mājās, tādējādi iegūstot ne tikai garšīgus, aromātiskus ēdienus, bet arī aizsargājot sevi no kaitīgiem konservantiem, kas bieži tiek atklāti sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos.
Kā pagatavot frī kartupeļus mājās?
Franču kartupeļi mājās ir vienkārši un nepretenciozi ēdieni. Atšķaidīti un sagriezti dārzeņi, krūtiņa apcep ar vārošu eļļu, pēc tam - atlej atpakaļ uz šķidrumu, lai noņemtu lieko tauku daudzumu, garšvielu un pasniegtu uz galda. Daži padomi palīdzēs padarīt ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī mazāk kaloriju.
- Pirms pagatavojat frī kartupeļus, jums vajadzētu izvēlēties pareizo kartupeļu. Bumbu bumbuļi ir iecienīti ovāli, bez bojājumiem un bojājumiem.
- Bumbierus tīrām un sagriež vienā centimetrā ar vienādām plāksnēm, pēc tam stieņos ar centimetru šķērsgriezumu uz centimetru. Šāda metode ļauj kartupeļiem vienmērīgi cepties.
- Kartupeļus sagrieziet kādā brīdi ūdenī: no tā atstājiet papildu cieti un dārzeņi nesadalīsies.
- Pēc mērcēšanas kartupeļus žāvē, lai pēc cepšanas kļūtu kraukšķīga.
- Cepšanai paredzētā eļļā jāuztur temperatūra 180 grādos.
- Gatavās frī kartupeļi tiek izlikti uz autiņu vai mazuļu, lai noņemtu taukus, pēc tam to pagatavo un pasniedz.
Franču kartupeļi McDonald's - recepte
Franču kartupeļu receptes mājās var salīdzināt ar McDonald's, ja jūs sekojat konkrētai tehnoloģijai. Šis tīkls ir slavens ar kartupeļiem ar maigu kodolu un kraukšķīgu garoza. Šādas tekstūras dēļ kartupeļus iemērc sāls un cukura šķīdumā, pēc sasaldēšanas. Cepšanas laikā ledus garozs neļauj kodolam izžūt.
Sastāvs:
- kartupeļi - 5 gab .;
- eļļa - 550 ml;
- sāls - 10 g;
- cukurs - 15 g;
- ūdens - 900 ml.
Sagatavošana
- Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos blokos.
- Ūdenī izšķīdiniet sāli un cukuru.
- Kartupeļus ievieto šķīdumā 20 minūtes.
- Ekstrakciju un, neuzžāvējot, vienu stundu ievieto saldētavā.
- Frī kartupeļus apcep eļļā, uzkarsē līdz 170 grādiem 5 minūtes.
Frī kartupeļi mājās traukā
Cepti kartupeļi traukā ir visērtākais veids, kā iegūt labības. Traukā jums ir nepieciešama tikai biezu sienu kafija, litrs sviesta un kvalitatīvi bumbuļi. Lai uzkodu pārvērstu rouge, kartupeļus ieliek karstā eļļā. Pārbaudiet, vai gatavība pēdējam var būt kartupeļu šķēle: ja tā siksē un parādās - eļļa iesilda.
Sastāvs:
- kartupeļi - 8 gab .;
- eļļa - 1 l;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Nomazgāt tīrītus kartupeļus un atstāt lauru ar aukstu ūdeni 10 minūtes.
- Sausiniet to ar salveti un apcepiet vārošā eļļā 6 minūtes.
- Izmetiet šķidrumu, sāli.
- Gatavi kartupeļi tiek pasniegti karsti.
Frī kartupeļi cepti
Frī kartupeļu recepte piedāvā dažādas ēdiena gatavošanas iespējas. Viena no ērtākajām un vienkāršākajām - cepšanai dziļajā ceptuvē. Pateicoties mūsdienīgam instrumentam, ir iespējams viegli kontrolēt eļļas temperatūru un izmantot speciālu acu tīklu ne tikai cepšanai, bet arī kā mazuļu tvertni, lai atdalītu atlikušos taukus no gatavā produkta.
Sastāvs:
- kartupeļi - 450 g;
- eļļa - 1, 2 litri;
- sāls - 10 g;
- melnie pipari - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus ar salmiņiem, ielieciet ūdenī 10 minūtes, notīriet.
- Ielejiet eļļu un iestatiet termostatu līdz 160 grādiem.
- Uzstādiet pagatavošanas laiku līdz 6 minūtēm.
- Noņemiet atlikušos taukus un sezonu.
Franču kartupeļi mājās krāsnī
Frī kartupeļi krāsnī ir veselīga alternatīva tradicionālajam ēdiena pagatavošanas veidam. Cepšana cepeškrāsnī samazina eļļas patēriņu un iegūst zemākas kaloritātes produkciju. Kartupeļus cep uz cepšanas loksnes, pārklāta ar foliju, kas aizsargā šķēles no dedzināšanas un ļauj padarīt uzkodu pēc iespējas kraukšķīgāku un dzeltenumu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 900 g;
- eļļa - 100 ml;
- muskatrieksts - 5 g;
- sāls - 10 g;
- melnie pipari - 5 g.
Sagatavošana
- Kartupeļus nomieriniet aukstā ūdenī 30 minūtes.
- Izgrieziet, sezona, apkaisa ar eļļu un ielieciet uz cepešpannas.
- Frī kartupeļi cepeškrāsnī - recepte, kas ietver cepšanu uz cepšanas plāksnes, kas pārklāta ar foliju.
- Cep kartupeļus 7 minūtes 220 grādos, pēc tam - samaziniet temperatūru līdz 180 ° C.
Frī kartupeļi daudzfaktori
Frī kartupeļi ar papriku - spilgti, kraukšķīgi un neticami garšīgi ēdieni. Parūkas izmantošana ir ļoti svarīga jaunajiem kartupeļiem, kuri pat ar ilgstošu gatavošanu neatšķirtos ar īpašu rožainu krāsu. Lai pievilcīgu skatu, marinētu kartupeļu šķēles eļļā un garšvielās, un pēc cepšanas verdošā eļļā bļodā ar multivarkeriem.
Sastāvs:
- kartupeļi - 450 g;
- eļļa - 750 ml;
- melnie pipari - šķipsniņš;
- paprika - 1 tējkarote;
- sāls - 10 g.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus un marinējiet 70 ml sviesta un garšvielu 5 minūtes.
- Bļodā multvarki ielejiet eļļu, iestatiet režīmu "Multiprofile" un 170 grādu temperatūru.
- Ielieciet kartupeļu šķēles bļodā.
- Maisot 8 minūtes.
- Noņemiet lieko eļļu, sāli.
Frī kartupeļi mikroviļņu krāsnī 5 minūtes
Mikroviļņu frī kartupeļi atšķiras ar ēdiena gatavošanas ātrumu. Cepšanas tehnika ir pieejama ikvienam: jums vienkārši jānovieto kartupeļu šķēles ar vienu slāni uz plāksnes un, nedaudz apkaisot tos ar eļļu, īsi ieslēdziet mikroviļņu krāsni, lai iegūtu maksimālu jaudu. Ar šo vārīšanas veidu kartupeļi ir sulīgi, rupji, bet ne pārvārīti.
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- eļļa - 30 ml;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus, apkaisa ar eļļu un sāli.
- Vieta uz plāksnes vienā rindā.
- Frī kartupeļi tiek pagatavoti ar maksimālo jaudu 5 minūtes.
Frī kartupeļi aerogrillā
Frī kartupeļi ir recepte, kas dod lieliskas iespējas pienācīgai ēdiena pagatavošanai. Ar aeroge kartupeļiem no augstas kaloriju trauciņā, nekavējoties pārvēršas par uztura produktu, jo tas ir sagatavots ar minimālu eļļu, konvekcijas. Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, jūs varat saņemt garšīgu un veselīgu pārtiku 20 minūtēs.
Sastāvs:
- kartupeļi - 6 gab .;
- eļļa - 40 ml;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Nogrieziet sagrieztus kartupeļus ar speciālu nazi.
- Apkaisīt ar eļļu, sāli un novietot uz vidējā grila uz 20 minūtēm, izvēloties maksimālo temperatūru un lielu ātrumu.
Franču kartupeļi cepeškrāsnī bez eļļas
Franču kartupeļi bez eļļas ir vienkāršākais populārā ēdiena variants. Ar garšas īpašībām šie kartupeļi ir līdzīgi tradicionālajiem, bet atšķirībā no pēdējiem, tie nav tik siltumietilpīgi. Pateicoties olu masai, kas nomainīja eļļu, kas pusi samazināja kaloriju saturu un padarīja kartupeļus ne tikai garšus, bet arī noderīgus.
Sastāvs:
- kartupeļi - 7 gab .;
- olu - 2 gabali;
- ķimeņu sēklas - 5 g;
- Žāvēti ķiploki - 5 g.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus ar salmiem.
- Noskalojiet olu, pievienojiet maisījumam ķiplokus un ķimenes.
- Ieliet kartupeļu maisījumu, samaisiet un ielieciet uz folijas.
- Cep 20 minūtes 220 grādos.
Frī kartupeļi krāsnī ar olu baltumu
Frī kartupeļi krāsnī - visdraudzīgākā recepte, kas piedāvā ne tikai lielisku garšu, apetīti, bet arī sagatavošanās veidu. Pēdējā īpatnība ir tāda, ka kartupeļi ir iegremdējušies no saputotu olbaltumvielu masas, kas papildus augstajam aminoskābju un mikroelementu saturam dod kartupeļiem kraukšķīgus zelta garoza.
Sastāvs:
- kartupeļi - 6 gab .;
- olu baltumi - 2 gab .;
- paprika - 1/2 tējkēles;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus ar salmiem.
- Sakuliet baltumus līdz sulīgam virsotnēm , sezonai.
- Nomazgājiet kartupeļus maisījumā un novietojiet tos uz pergamenta.
- Cep 20 minūtes pie 210 grādiem.