Skumbrija ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī ļoti noderīga zivs. Tas satur daudz taukskābju, kas cilvēka organismā ir praktiski neaizvietojamas. Izmantojiet šo zivju vismaz 2-3 reizes nedēļā, lai nodrošinātu sev vajadzīgās vielas. Nav tāda paša veida makreles, jo ir daudz iespēju to sagatavot. Skumbrija ir sālīta, cepta un kūpināta. Tas ir pēdējais, kas bieži vien kļūst par dažādu uzkodu vai salātu sastāvdaļu.
No kūpinātas makreles gatavotie ēdieni ir ļoti delikāts garša, turklāt tie ir diezgan apmierinoši un noderīgi. Galvenais ir izvēlēties pareizās zivis - tai vajadzētu būt zeltainā krāsā un tai jābūt koksnes dūmu smaržai. Turklāt mizai jābūt ievilktai šūnu veidā, kas norāda uz produkta kvalitāti un dabiskumu.
Salātu ar kūpinātu makrelēm recepte
Nākamais ēdiens ar kūpinātu makreli, kukurūzu un tomātiem izrādās ļoti sulīgs un izskatās ļoti svētīgs uz galda.
Sastāvs:
- kūpinātas makreles fileja - 100 g;
- tomāti - 120 g;
- olas - 2 gabali;
- sīpols - 80 g;
- kukurūzas konservi - 70 g;
- olīveļļa - 10 ml;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, piparu maisījums;
- svaigi pētersīļi - daži zari;
- sinepes franču - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Nogrieziet sīpolus, sagrieziet pusšķiedru un marinējiet 1 ēdamkarote citronu sulas. Kaut arī sīpoli marinēs, tam jābūt sajauktiem. Olas vāra, atdzesē un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Bļodā sajauciet olas, tomātus, šķēlēs fileju ar makreļu un kukurūzu.
Tagad sagatavojiet mērci salātiem. Lai to paveiktu, pievienojiet 1 ēd.k. tējkaroti citronu sulas, olīveļļas, sinepju un papriku maisījuma. Bļodā ar dārzeņiem un zivīm pievienojiet marinētu sīpolu un mērci, sāli pēc garšas un rotā ar svaigiem augiem.
Salāti ar kūpinātu makreli
Nākamie salāti ar kūpinātu makreli, bietēm un seleriju ir tikai vitamīnu un uzturvielu krājums, bet tas arī izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvs:
- Auksti kūpināta skumbrija - 1 gab.
- kartupeļi - 350 g;
- bietes - 250 g;
- selerijas - 1 stublāja;
- lapu salāti - 1 galva;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- skābo krējumu vai jogurtu - 3 ēd.k. karotes;
- mārrutki - ½ tējk.
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļus un bietes vāra un atdzesē. Kartupeļus sagriež šķēles un bietes mazos kubiņos vai arī šķēlēs. Noņemiet makreli no grēda, nomazgājiet ādu un kaulus un sagrieziet gabaliņos. Seleriju arī sagriež plānās šķēlēs.
Salāt lapas atstāj ar rokām un novietojiet uz plāksnēm. Visas sagrieztas sastāvdaļas tiek sajauktas un salātu lapām virsū. Atsevišķā bļodā apvienojiet majonēzi, jogurtu un mārrutku, pievienojiet sāli un izlejiet šo mērci ar katru salātu mērci ar kūpinātu makreli.
Uzkodas no kūpinātas skumbrijas
Nākamās ēdienreizes recepte ir laba, jo to var pasniegt uz galda un salātu formā, kā arī uzkodu veidā, ko var izkaisīt uz maizes vai papildināt ar ceptiem kartupeļiem.
Sastāvs:
- makreles fileja ir pabeigta - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 250 g;
- sīpols - 1 gab.
Sagatavošana
Olas cieto vāriet, ļauj tām atdzist un notīrīt. Uzkarsē 50 gramus sviesta cepšanas traukā un apcep sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs, ļauj tam atdzist. Pēc tam gaļas mašīnā grilējiet kūpinātās zivs filejas, olas, sīpolus un atlikušo sviestu.
Iegūstiet ovālas formas masu, ja vēlaties, var izrotāt top ar majonēzi un zaļumiem. Pasniedziet šo salātu salātus atdzesē.