Garoza - kraukšķīgie vai mīkstie spieķi ar cukura pulveri, kas cepti augu eļļā, ir daudz analogi visā pasaulē, bet Krievijā mūsu tradicionālā ēdienkarte galvenokārt tiek pagatavota no vietējiem produktiem, mūsu izstrādājumā kefīrs darbojas kā tāds.
Sagatavots uz kefīras malkas ir ļoti viegla un elastīga, un tā sagatavošana nedos jums nekādas problēmas. Kā raksturot kefīru malku, mēs to pateiksim šajā rakstā.
Vienkārša receptūra krūmājam uz jogurta
Mēs sākam ar elementāru vienkāršu recepti, kas ietver vairākas plaši pieejamas un pamata sastāvdaļas.
Sastāvs:
- kefīrs - 100 ml;
- olu - 1 gab.
- milti - 1 ½ ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa - cepšanai;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Olas pārbirst ar cukuru un baltu sāli, ielieciet kefīru uz olām un, nepārtraukti maisot maisījumu, ielej izsijātus miltus. Tā rezultātā rezultāts ir stāvas, ne lipīgas mīklas. Atstājiet mīklu ledusskapī 30 minūtes, pēc tam to velmējiet un izgrieziet taisnstūrī. Katrs mīklas taisnstūris tiek cepts lielā daudzumā augu eļļas līdz zeltaini brūnai.
Gatavs jogurts ir gatavs! Tas paliek tikai dekorēt ar pulverveida cukuru un to var pasniegt pie galda.
Saule koks ar kefīru ar biezpienu
Šādas malks uz kefīra, mīksts, gandrīz viegls, iegūts no elastīgas un maigas mīkla, kuras darbs prasa minimālu kulinārijas pieredzi.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- milti - 1 prece;
- biezpiens (smalki graudains) - 2 ēdamk. karotes;
- olas - 2 gabali;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Cieti sieru noslaukē caur sietu. Olas saberž sāli un cukuru, pievieno kefīru un pievieno zemes biezpienu. Sastāvdaļu maisījumā ielej izsijātus miltus, mēģinot mīcīt pēc iespējas mīkstāk, bet nepieskaroties mīklas rokām. Atstājiet pamatni krūmāju "atpūsties" 20-25 minūtes ledusskapī, pēc tam izvelciet vidēja biezuma mīklu un sagrieziet to rombos. Katra dimanta centrā mēs izveidojam nelielu garenisko griezumu, caur kuru mēs pāriet no mīklas augšējā stūra. Katru šādu čoku iegremdē fritē ar sarkano karstu augu eļļu un apcep līdz zeltainam.
Mēs apkaisa gatavo delikatesi ar pulverveida cukuru vai ielej ar medu un apkaisa ar riekstiem.
Siera kraukšķīgas kefīra birsas recepte
Kefīras krūmu mīklai jābūt diezgan stingrai un elastīgai, taču vienlaikus saglabājot elastību. Šāda neformāla uzkoda var būt lielisks papildinājums nelielām vakariņām vai glāzi alus.
Sastāvs:
- kefīrs - 1 prece;
- milti - 300 g;
- siers (ciets) - 100 g;
- olu - 1 gab.
- sinepes - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Siltais kefīrs sajauc ar sāls šķipsniņu un izsijātiem miltiem mīkstajā un elastīgajā mīklī. Mēs sniedzam testu, lai atpūstos zem mitru dvieli, un pa to laiku mēs berzam sieru, samaisa to ar olu un nelielu sinepju daudzumu (1-1,5 tējk.). Mīklu iedala 4 daļās, no kurām katrai jābūt plānā kārtā (apmēram 2 mm).
Siera kraukšķīgas sukas sagatavošana uz kefīra aizņems apmēram 8 minūtes 200 grādos.
Mēs vienādi veidojam atlikušās divas mīklas daļas, bet to sagriežot sloksnēs, nepagriežot tos uz gredzenveida galda, bet tieši šādā formā nosūtiet to uz karstu eļļu, apcepiet līdz zeltainam, lieciet to uz salvete, lai atbrīvotos no liekā tauku, un to pasniedziet uz galda.