Kulesh - traukā pilns un neticami garšīgs, kas bieži tiek pagatavots dabā. Kā pagatavot kulash no prosa, lasīt tālāk.
Kā pagatavot kulesh no kviešiem pie akmens?
Sastāvs:
- cūkgaļas sautējums - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- kartupeļi - 400 g;
- olas - 7 gabali;
- cūku tauki - 150 g;
- prosa vannā - 230 g;
- sāls;
- sviests dabīgs - 200 g;
- pipari;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
Mizotie kartupeļi sagriež kubiņos. Sīpoli tiek iztīrīti, viens neliels gabals maltas, otrais tiek sagriezts lielos gabaliņos. Salo sagriezti kubiciņos. Katlā mēs ieliekam lielu sasmalcinātu sīpolu un kartupeļus, ielej ūdeni un pievieno sāli. Mēs ieliekam kafiju uz uguns un nogādājam to gataviem kartupeļiem. Mēs ņemam dārzeņus bļodā un nospiediet to ar dakšiņu. Tagad apkaisa prosu un nogādājiet to gatavībā. Pievienojiet kartupeļu sīpolu masu, sviestu un samaisiet līdz vienveidīgai. Tagad pievienojiet sautējumu un samaisiet.
Atsevišķā cepamā pannā cep kausus ar sasmalcinātiem sīpoliem līdz sarkanai krāsai. Saldēšanas panna pievieno katlā un maisa. Atsevišķi mēs pārsniedzam olas un lēnām ielej katlā, maisot. Apkaisa zupa-kulesh ar prosa sasmalcinātu garšaugu un pievieno sāli pēc garšas.
Kulesh no prosa - recepte ar vistu
Sastāvs:
- mājas vistas - 1 kg;
- filtrēts ūdens - 3 litri;
- kviešu milti - 200 g;
- burkāni - 100 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpols - 100 g;
- pipari;
- pētersīļi;
- sāls;
- sviests izkausēts - 80 g.
Sagatavošana
Mana vistas gaļa, sagriezta gabalos, mēs to pazemē verdošā ūdenī, pēc vārīšanas mēs noņemam izveidoto putu, samazina uguni un gatavo aptuveni 1,5 stundas. 10 minūtes, lai gatavotos garšu pēc ielejšanas. Mēs izvelk gabaliņus vistas, buljona filtru un atgriezīsim pie plāksnes. Vārošajā buljonā ielej mazgātus prosa un nosver, līdz labība ir gatava. Pa to laiku sagrieziet sīpolus un burkānus. Pārlej dārzeņus traukā. Vārītu vistas gaļu atdala no kauliem un sagriež. Kad krupis ir praktiski vārīts, mēs pievienojam dārzeņus un gaļu. Pēc garšas, podsalivaem un pipari. Nogrieziet mizotos ķiplokus, ielieciet to kulesh, samaisiet un uzpūstiet uz plīts apmēram minūti. Tad mēs noņemam no uguns, aptinam minūtes 20 minūtes, un pirms pasniegšanas mēs iztīrīsim sakapātus zaļumus.
Kulesh no proses multivarkā
Sastāvs:
- vistas krūtiņa - 400 g;
- tauki - 100 g;
- sīpols - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- prosa - 200 g;
- burkāni - 120 g;
- kartupeļi - 200 g;
- sāls;
- lavas lapa;
- zaļumi;
- filtrēts ūdens - 3 tases.
Sagatavošana
Salo sagriež gabaliņos, ielieciet to ierīces bļodā un "Cepšanas" režīmā mēs sadedzinām taukus ar skvoša stāvokli. Tad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un sajauciet. Nelielus gabaliņus sasmalcina vistas krūtiņa. Ielieciet gaļu bļodā. Maisot, apcepiet 5 minūtes. Ievietojiet daudzveidīgo skaldīto prosātu. Kartupeļus notīra, sagriež kubiņos un nosūta uz pārējām sastāvdaļām. Mēs ielej verdošu ūdeni, pievieno sāli, pievieno lauru lapas, piparus. Ieslēdziet režīmu "Quenching" 60 minūtes. Olas tiek sadalītas bļodā, labi arī mēs. Mēs ielej masu kuleshā un labi samaisa. Mēs gatavojam to pašu režīmu 10 minūtes, un beigās mēs sasmalcinātie sasmalcināti zaļumi.