Kukurūzas putru ēdieni nav tikai putra. Tādējādi graudaugu alus eļļu var atļaut sasaldēt, sagriezt mazās porcijās un apcep, vai izmantot kā miltu aizstājēju pīrāgu, picu un pankūciņu receptēm. Mēs dalīsimies ar jums dažus interesantus receptes variantus, kas patika pat tiem, kuru attiecības ar kukurūzas putraim nav attīstījušās.
Kukurūzas putraimu ēdieni: recepte pīrāga ar vīģēm
Sastāvs:
- kukurūzas šķēle - 115 g;
- milti - 75 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- cukurs - 135 g;
- jogurts - 115 g;
- olu baltumi - 2 gab .;
- olas - 2 gabali;
- olīveļļa - 55 ml;
- sviests - 45 g;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. karote;
- apelsīnu un citronu sula - katrs 15 ml;
- datumi - 135 g;
- granulēts cukurs - 45 g.
Sagatavošana
Apvienojiet sausās sastāvdaļas: kukurūzas mērci, miltus un cepamo pulveri kopā. Sīkas olas, kā arī olu baltumus, noslaucīt ar cukuru apmēram 4 minūtes, līdz masa kļūst bālgans krējums. Samaziniet maisītāja ātrumu un pakāpeniski ielejiet abus eļļas veidus. Pievienojiet jogurtu, miziņu un citrusu sulu. Sajauc visu ar sausām sastāvdaļām.
Apakšā pelējuma cepšanai un ielieciet to gabalu datumus. Ielejiet visu mīklu un atstājiet veidni cepeškrāsnī pusstundu pie 180 grādiem. Saldējumu pasniedziet atdzesē.
Saldie kukurūzas putraimi
Sastāvs:
- sviests - 85 g;
- cukurs - 75 g;
- olu - 1 gab.
- 1 citrona miziņa un sula;
- kukurūzas šķēle - 135 g;
- kviešu milti - 115 g;
- cepamais pulveris - 5 g.
Sagatavošana
Mīkstina sviestu, noslaukiet to ar cukuru bālmaiņu krēmā. Pievienojiet krēmveida masas olu, mizu un citrusu sulu. Atsevišķi pievienojiet sausās sastāvdaļas un pievienojiet tās eļļas krēmam. Iegūto masu ļauj atdzist apmēram vienu stundu, pēc tam sadaliet to un ielejiet to mazās lodītēs (diametrs - apmēram 3 cm). Ar rokām nedaudz samitriniet sīkdatnes un pēc tam 20 minūtes atstājiet to uzkarsētā līdz 175 grādu krāsnī.
Kukurūzas zupa - recepte
Ja jūs neizlemjat, ko šajā sezonā var pagatavot no kukurūzas putraimiem, tad pārtrauciet uzmanību karsto zupa receptēm. Šī krējuma zupa satur ne tikai polentu, bet arī saldo kukurūzas graudu, kā arī sieru - ideālu kombināciju.
Sastāvs:
- kukurūzas konservi - 2 kārbas;
- sīpols - 85 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- kukurūzas šķēle - 95 g;
- piens - 980 ml;
- sviests - 45 g;
- tomāti - 175 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- rīvēts siers - 165 g;
- krējums - 95 ml.
Sagatavošana
Vāriet kukurūzu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Zupai ietaupiet sīpolu gabalus un sajauc tos ar ķiploku kartupeļu biezeni. Cepšanai pievienojiet tomātus un ļaujiet tiem mīkstināt. Pēc tam nosūtiet kukurūzas konservētu graudu un ielejiet visu pienu. Kad piens nokļūst vārot, iztīrīt visas sastāvdaļas līdz vienmērīgai, pievienojot kukurūzas putru. Noslaukiet zupu caur sietu vienveidībai, pievienojiet rīvētu sieru ar krējumu un atgriezieties ugunī. Ļauj zupai sabiezēt un nekavējoties pasniegt ēdienu, pārkaisa ar grauzdiņiem vai riekstiem.
Polenta no kukurūzas putraimi - recepte
Klasiskā recepte no kukurūzas graudaugiem ir putra, kas ir ideāls ēdiens uz sautējumu un dārzeņu sautējumu.
Sastāvs:
- kukurūzas šķēle - 115 g;
- vistas buljons - 960 ml;
- piens - 470 ml;
- rīvēts siers - 65 g.
Sagatavošana
Samaisiet pienu ar glāzi buljona, ļaujiet vārīties un ielieciet kukurūzas putraimus. Maisot, pagaidiet, līdz tiek uzņemta gandrīz pilnīga mitruma uzsūkšanās, un pēc tam sāciet uzlej glāzi buljona. Samaisiet graudaugus 3-4 minūtes, pēc tam sajauciet ar sieru un serveri, citādi kukurūzas putraimi nostiprināsies, un būs grūti atdot savu iepriekšējo konsistenci.