Nedēļas nogalēs un / vai svētku dienās dažreiz jūs vēlaties palutināt viesus un mājās gatavotus labos konditorejas izstrādājumus.
Piemēram, jūs varat pagatavot brīnišķīgu un gardu desertu, kas uz galda izskatīsies ļoti iespaidīgi - mājās gatavots kūka "Trompetes celms", ēdienu gatavošana nav grūta, mēs jums pastāstīsim, kā cept kūkas un to veidot.
Klasisks recepte par kūka "Trumpet stump" uz jogurta
Šis kūka faktiski ir līdzīgs gatavojoties citam, kas pazīstams kā "Ziemassvētku žurnāls". Veidojot kūku, jums ir labas iespējas realizēt savas dizaina spējas.
Sastāvs:
- Kviešu milti - apmēram 2 tases;
- vistas olas - 3 gabali;
- cukurs - 300 g;
- vaniļas vai kanēļa;
- žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas plūmes , žāvēti aprikozes) - 200 g (visi kopā);
- cepamā soda - 2 šķipsniņas;
- taukviela kefīrai - ne vairāk kā 500 ml;
- rums 1 ēd.k. karote;
Kūkas impregnēšanai:
- cukurs - 50 g;
- ūdens 50 ml;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
Krēmam:
- jogurts nesaldināts biezs - 300 ml;
- augļu sīrups ar ķiršu ievārījumu - 150 ml g;
- stiprais želatīna šķīdums - 50 ml;
Šokolādes formēšanai:
- tumšās šokolādes flīzes - 1 gab.
- sviests - 50 g;
Reģistrācijai:
- gatavie cepumi "Sēnes" - daži gabali.
Sagatavošana
Piepildiet ar vārošu ūdeni žāvētus augļus, pēc 10 minūtēm pievieno ūdeni, noņemam akmeņus no izlietnes, sasmalcinām žāvētus aprikozes un plūmes.
Pērciet olas ar cukuru un vaniļas mērci vai maisītāju ar mazu ātrumu (vēlams atsevišķi dzeltenumi un olbaltumvielas - pēc tam pievienojiet).
Neredzamā soda tiek izšķīdināta kefīrā, mēs ielejam olu un cukura maisījumu.
Mēs ielej 1 ēdamkarote. karstu romu vai brendiju un pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus, jūs varat mīcīt mīklu ar maisītāju.
Pievienojiet žāvētus augļus mīklai un samaisiet to vienmērīgai sadalīšanai.
Kā cept kūku ar dusmīgu puvi?
Vienmērīgi ielejiet mīklu taisnstūrveida cepšanas loksnē, kas piestiprināta eļļotajam cepampapīram. Mīklai nav jābūt biezam slānim (ja tests ir liels un panna ir maza - cept ar 2 devām). Mēs cepam plānu cepumu apmēram 25 minūtes. Mēs sagriež kūku 3 vai 2 daļām, ātri izvelciet to no cepšanas paplātes vai pagrieziet to uz dvielīša. Mēs noņemam papīru. Mēs izslēdzam karstos cepumus un atstājam līdz pilnīgai dzesēšanai (mums ir 3 vai 4).
Mēs sagatavojam impregnēšanu no cukura maisījuma ar karstu ūdeni un citronu sulu (jūs varat ielej karoti romu vai brendiju). Atdzist to uz leju.
Uzlieciet krējumu: sajauc jogurtu ar ķiršu sīrupu un želatīna šķīdumu.
Kūka veidošana
Atdzisušās kūkas atdalās un pietiekami bagātīgi apsmidzinās ar piesūcināšanu, malas tiek nogrieztas. Corgiander no iekšpuses pārmērīgi promazyvaem krējumu un ielieciet trauku, uz sāniem cieši nospiežot vienu pret otru. Mēs ejam no centra līdz malai, imitējot koka griezumu pēc kūka izvietojuma, tas ir, iesaiņojot vienu ap otru. Nospiediet to cieši.
Sasmalciniet kūka paliekas ar nazi vai ar blenderī smalku sīpolu, pievienojiet krēmu un izkaisiet no šī maisījuma koksnes blīvās "saknes" gar kūkas malām. Kūkas novietojiet ledusskapī 2 stundas, ļaujiet tai uzsūkties un iesaldēt.
Pēc nepieciešamā laika mēs sagatavojam biezu šokolādes pārklājumu: sviestu un šokolādes slotiņus, kas sadalīti mazos gabalos, sajauc, kad tiek sildīti ūdens vannā. Mēs to novedam līdz viendabīgumam.
Plaši pielīmējiet oderi kūka malām un "saknēm" ar lāpstiņas palīdzību, vilkiet ar dakšiņu un silikona suku.
Uz "pēdu" salabojiet sīkdatnes "sēnes", apcepiet cepures ar šokolādes formu.
Jūs varat izrotāt virsmu ar "lapām" un citiem elementiem marmelādes, cukīnainu augļu, žāvētu augļu un citu saldo delikateses.
Mēs apkalpojam mājās gatavotu kūku "Trompet stump" ar svaigu tēju, kafiju un / vai citus līdzīgus dzērienus.
Mēs cenšamies izēst kūkas un citus konditorejas izstrādājumus reti, normālā daudzumā un labāk no rīta.