Parasti tiek uzskatīts, ka, ja mājā pīrāgu smaržo, tad ir miers un labklājība. Ābolu pīrāgs ir viens no vienkāršākajiem un iecienītākajiem katrā mājā. Šajā rakstā ir šādas kūku receptes katrai gaumei.
Vienkāršu rauga pīrāga recepte ar āboliem
Mīksts ir īpaši piemērots pīrāgu un ruļļu izgatavošanai. Sagatavot to var būt pavisam nedaudz un nepāra veidā. Bet pīrāgs vienmēr ir lieliskāks un vieglāks, un šis pīrs ir no šāda testa.
Sastāvs:
- piens - 1 glāze;
- eļļa vai margarīns - 130 g;
- raugs - 20 g;
- milti - 550 g;
- olu - 5 gab .;
- cukurs - 240 g;
- ābols - 5 gab .;
- vanilīns, sāls.
Sagatavošana
Atveriet pienu un uzkarsējiet to, bet ne karstumā, pretējā gadījumā raugs mirs tajā. Mēs izšķīdinām raugu pienā, izsijā 200 g miltu, pievieno 2 ēdamkarotes cukura un sāls šķipsniņu. Rūpīgi sajauc un nosūta uz karstumu, pārklāj ar filmu. Kad cepure paceļas, pievienojiet olas, 100 gramus cukura un izkausēto sviestu. Pēc visu to sajauciet, pievienojiet pārējo miltu un mīciet mīklas ar savām rokām. Pēc tam tam vajadzētu nākt klajā. Vēlams, lai visu laiku, kamēr mīklas tērps, istaba bija kluss un nebija drafts, it īpaši, ja jūs to pārklāja ar dvieli, nevis ar filmu.
Mēs berzam ābolus lielu un ielej atlikušo cukuru un vanilīnu, dariet to jau tad, kad mīkla ir ceļā. Un tas ir svarīgi, lai tas nepārslogotu to ar vanilīnu, pretējā gadījumā pildījums būs rūgts. Tuvojās mīklas un sagrieztu 2 porcijās. Pirmā daļa ir nedaudz izgriezta, atkarībā no pelējuma lieluma. Mēs izklājam uz eļļas formas dibena, atstājot sānus. No augšas mēs regulējam pildījumu, un no pārējā testa mēs izgatavojam zvīņus un novieto tos uz augšu, savstarpēji savienojot. Cepiet 30 minūtes 200 grādos.
Atvērtu kūku ar āboliem un kanēni no rauga mīkla
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- raugs - 10 g;
- piens - 150 g;
- cukurs - 120 g;
- milti - 350 g;
- vanilīns - šķipsniņš;
- olu - 1 gab.
- sāls - 5 g;
- margarīns - 60 g.
Pildījumam:
- ābols - 4 gabali;
- cukurs - 50 g;
- milti - 60 g;
- taukains krējums - ¼ glāzes.
Sagatavošana
Siltā pienā iemaisiet raugu, 1 tējkaroti cukura un 5 ēdamkarotes miltu, samaisiet un atstājiet 30 minūtes, lai raugs varētu dot putojošu vāciņu. Atsijātos miltos izlejiet sāli, vanilīnu un cukuru, samaisiet, ielejiet viegli sakapātu olu un mīkstina sviestu, sasmalciniet to visur drupinātajā. Ielieciet gatavo rauga karoti un mīciet mīklas. Ja mīkla ir nedaudz šķidra, varat pievienot nedaudz miltu. Pēc maisīšanas traukā milti nedrīkst palikt, tas viss jāieiet mīklas formā. Savukārt mīklai jābūt mīkstai, bet ir labi saglabāt formu. Mēs atstājam to atpūsties 20 minūtes, milti uzsūc mitrumu un veido lipekli, tāpēc to būs vieglāk sajaukt. Šim procesam vajadzētu ilgt vismaz 10 minūtes, uz sausas galda, nedaudz apkaisa ar miltiem. Pārklājiet un atstājiet siltumu pacelšanai, mīklai vajadzētu palielināties vairākas reizes. Ja jums ir laiks, ieteicams mīklu mīlēties un atkal ievietot, ja nē - jūs varat sākt griezt.
Izvelciet mīklu pēc formas, bet nedaudz lielāka par svārku veidošanos. Veidlapu smērē ar sviestu un apkaisa ar miltiem, izdalās mīklu, tā nedaudz karājas no pelējuma sienām, mēs nogriežam visus nevajadzīgos. Nosedziet veidlapu ar filmu, bet tagad mēs notīrām ābolus no sēklām un sagriežām šķēlēs. Miltu iepildīšanai, kas sajaukti ar cukuru, pievieno krējumu un samaisa līdz homogenitātei. Āboli ievieto veidā, pārkaisa ar kanēli un dzirdina ar pildījumu. Cep 45 minūtes pie 210 grādiem.
Piespraudes rauga mīkla ar āboliem
Sastāvs:
- mīklas mīkstuma raugs - 2 lapas;
- āboli - 3 gabali;
- olu - 1 gab.
- aprikožu ievārījums - 100 ml;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
Mēs mizu šķēlēs ābolus, sagriež šķēlēs un sajauc ar cukuru. Ielieciet mīklu 0,5 cm biezumā, ievietojiet to pelē, tā, lai malas viegli pavirzītos pa sienām, izplatītu ābolus, ielieciet ievārījumu. Mala tiek iepīlēta ar saķeres saķerto olu un pārklāta ar otro lapu, mēs tās pielīmējam kopā, mēs saspiežām augšējo lapu ar dakšiņu. Cepiet līdz brūnināšanai.