Plūmes var kļūt par atsevišķu kūku vai papildinājumu jau zināmām receptēm, piemēram, "Medovika" vai "Smetannika". Turpmākajās receptēs mēs analizēsim visas iespējamās kūku variācijas ar žāvētām plūmēm un skābo krējumu, lai atbilstu katra mīļāko no žāvētiem augļiem.
Kūka "Medovik" ar skābo krējumu un plūmēm
Sastāvs:
Kūkai:
- olas - 6 gab .;
- medus - 75 ml;
- milti - 235 g;
- cukurs - 145 g;
- soda - 5 g.
Krēmam:
- cukura pulveris - 210 g;
- skābs krējums - 910 ml;
- krējums pīšanas mērcēm - 240 ml.
Apdarei:
- plūmes - 15 ogas;
- šokolāde.
Sagatavošana
Pirmais pāri sastāvdaļām kūka pātagu ar maksimālo jaudu stāvas putas. Uzkarsē medu un uzklāj sodu, pagaidiet brīdi, kad tas iegūs izteiktu dzeltenu nokrāsu. Pamazām ielej karstu medu olām, neapstādinot čaumalu. Samaziniet ierīces ātrumu un sāciet miltus ielejot porcijās. Ja ir ērtāk cept kūkas pāri un sagriezt tos, nevis cept katrai atsevišķi, un tādēļ sadaliet mīklu starp apaļām veidnēm (20 cm) un ielieciet cepeškrāsnī 27 minūtes pie 160. Cepumus sagrieziet uz pusēm.
Krējumu, pātagu krēmu. Apvienojiet skābo krējumu ar pulverveida cukuru. Sajauc krējumu ar skābu krējumu.
Katru kūku izkaisīt ar skābu krējumu un sadalīt plūmju gabaliņus. Sakratiet kūkas, atstājiet dažas dekoratīvās ogas. Kūku dekorējiet ar krēmu un ārpusi. Izkusa ar izkausētu šokolādi un plūmēm.
Gatavs kūka ar plūmēm un skābo krējumu tiek pasniegts 6 stundas pēc ēdiena gatavošanas.
Kūkas recepte ar plūmēm un skābo krējumu
Sastāvs:
- Sviests - 185 g;
- cukurniedru cukurs - 270 g;
- olas - 2 gabali;
- ķiploku ķiploki - 45 g;
- sula un citrona miza;
- plūmes - 245 g;
- milti - 195 g;
- nedaudz valriekstu;
- cepamais pulveris - 1 1/2 tējk.
- āboli - 180 g;
- skābs krējums - 270 ml;
- Pulverveida cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirmās trīs sastāvdaļas izkausē sautē, pār vidēju siltumu. Pievienojiet citrusaugļu sulu un miziņu, sasmalcinātā ingvera šķēles un noņemiet visu no siltuma. Kad eļļa ir nedaudz atdzisusi, uzpūš to ar olām un ielej sausās sastāvdaļas. Pievienojiet ābolu gabaliņus, riekstus un plūmes. Ielejiet mīklu uz pergamenta pārklātas cepšanas lapas un ielieciet cepeškrāsnī 45 minūtes 160. Gatava cepumu pilnīgi atdzist un pēc tam noņemiet uz režģa. Ieliet ārstniecības augļus ar skābā krējuma un pulverveida cukura krēmu. Kūku ar plūmēm skābo krējumu un valriekstiem var pasniegt uzreiz.
Sponta kūka ar plūmēm un skābo krējumu
Sastāvs:
Ādai:
- sviests - 115 g;
- skābs krējums - 235 ml;
- cukurs - 135 g;
- olas - 4 gabali;
- soda - 1 1/2 tējk.
- milti - 185 g;
- kakao - 15 g.
Krēmam:
- skābs krējums - 230 g;
- granulēts cukurs - 55 g;
- plūmes - 225 g;
- Sviests - 165 g.
Apdarei:
- krējums pīšanai - 190 ml;
- skābs krējums - 45 g;
- cukura pulveris - 165 g:
- rieksti
Sagatavošana
Kūkas, pagrieziet mazuļu un cukuru krēmā, un tad uzlieciet olas uz to. Pievienojiet skābu krējumu, pakāpeniski ieejiet soda un miltu maisījumā. Pusi no bieza mīklas izkliedē uz pergamenta un nosūta, lai ceptu pie 175 grādiem 15 minūtes. Uz atlikušo testu pievienojiet kakao un atkārtojiet cepšanu ar šokolādes kūkām, lai kūkas ar plūmēm un skābo krējumu tāpat. Atdzesējiet cepumus.
Par krējumu arī sviestu sviesta un cukura līdz baltai, tad pievieno skābu krējumu. Eļļojiet kūkas ar krējumu, uzlieciet plūmes uz augšu.
Tagad uz dekora: krējuma putukrējums, pievieno krējumu un cukura pulveri. Kūku dekorējiet ar žāvētām plūmēm un skābo krējumu, ogām un sasmalcinātiem riekstiem.