Kefīru kā pamatu lieto dažādos pīrāgos. Šis skābās piena produkts nodrošina papildu krāšņumu un patīkamu mitrumu, piemēram, kā liela ābolu pīrāga vai manna receptēs mikroviļņu krāsnī kefīrā, kuru varat atrast mūsu mājas lapā.
Zebra kūka recepte uz kefīra
Sastāvs:
- milti - 2 vienības;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 1 prece;
- kefīrs - 1 prece;
- kakao - 2 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Saldās olas sagrieziet ar cukuru spēcīgā putuplasta. Mēs pievienojam kefīru, cepamo pulveri un, pakāpeniski ieviešot miltus, sajauciet mīklu. Sadaliet to divās vienādās daļās, no kurām vienu mēs pievienojam kakao. Cepšanas veidne ir ieeļļota ar eļļu un apkaisa ar miltiem. Centrā ielieciet gāzētu vieglas mīklas, uz augšu - tējkaroti. Un tā, mainot, izveido slāņus, līdz mīklas galiem. Jūs joprojām varat izdarīt zobu bakstāmais no kūkas centra līdz malām, veidojot skaistu modeli, kas atgādina burbuļvāku. Cepiet kefīru "Zebra" tikai pusstundu pie 180 grādiem.
Osetijas pīrāgu recepte uz jogurta
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 500 g;
- kefīrs - 250 ml;
- ūdens 100 ml;
- raugs - 7 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 1,5 ēdamk. karotes;
- sāls - 1/2 tējk.
Pildījumam:
- kartupeļi - 5 gab .;
- brynza - 600 g;
- sviests - eļļošanai.
Sagatavošana
Pusi no izsijātajiem miltiem sajauc ar cukuru, raugu un jogurtu. Nosedz ar dvieli un atstāj uz stundu. Pievieno ūdeni, augu eļļu un olu. Pārlejiet miltus ar sāli un mīciet mīklas. Mēs to sadalām 3 daļās, katrs ielej bumbiņā, pārklāj ar dvieli un pusstundu atstāj uz "attālumu".
Kartupeļus uzpildīšanai vāra vienveidīgā veidā, tīrām un sasmalcina kartupeļu biezeni. Samaisiet ar rīvētu sieru uz liela režģa siera.
Katra testa bumba ir saplacināta ar rokām plakanajā kūciņā, centrā mēs izklājam uzpildi (tam jābūt vienādam vai pat vairāk nekā mīklai), mēs šļakatām malas un atkal velmējiet bumbu. Viegli izspiežot to ar rokām, pārvērtīsiet plakanu apaļo pīli. Centrā izveidojiet caurumu tvaika izejai. Uzliekim to uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas lapas un nosūtiet to uz 15-20 minūšu 180-20 minūšu laikā uz iepriekš apsildāmās krāsnīs. Gatavie pīrāgi ieziež krējumu ar sviestu un izklāj vienu uz otras, piemēram, pankūkas.
Starp citu, Osetijā visbiežāk ir trīs pīrāgi, jo tie simbolizē saules, debesīm un zemei vienotību.
Kefīra zivju pīrāga recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kefīrs - 1 prece;
- milti - 2 vienības;
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- soda - 0,5 tējk.
- sāls - 0,5 tējk.
Pildījumam:
- skumbrija eļļā - 1 katls;
- siers ciets - 100 g;
- kartupeļi - 1 gab.
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
Kefīru ielej bļodā, pārkaisa ar sāls un labi samaisa. Kad kefīrs kā vajadzētu izpirkt, ielieciet glāzi izsijāti ar sāls miltiem. Tur mēs vadām olas un ielej augu eļļu. Un mēs sākam sajaukt visu ar putukrējumu, pakāpeniski ieviešot atlikušos miltus. Jums vajadzētu iegūt mīklu, kas atgādina biezu skābo krējumu, varbūt tas prasīs mazāk miltu, nekā norādīts receptē, tādēļ nepārspīlējiet to!
Mēs atveram tvertnes pildīšanai. Daļa no eļļas tiek nosusināta, un zivju gabalus mīca ar dakšiņu. Uz nelielas rīves berzējiet mitru
Ieliet pusi mīklu pelējuma pusē. Top izplatīts kartupeļi, skumbrija. Apkaisa ar dillēm un sieru, pārlej atlikušo mīklu. Un mēs pusstundu sūtīt uz iepriekš uzsildītas krāsnī līdz 200 grādiem. Un, kad zivju pīrs ir brūnināts, sagriež un tūlīt, ar karstumu no karstuma, mēs kalpojam pie galda.
Un, ja jums patika šodienas receptes, pamēģiniet arī cept saldo šokolādes banānu kūku un kāpostu uz kefīra .