Kotletes garša var mainīties, veiksmīgi pacelt greznā piesātinātās receptes. Pamatojoties uz to, var lietot skābo krējumu vai tomātu pastas ar garšvielām, kas papildinātas ar garšvielām vai dārzeņiem. Par to, kā padarīt šo mērci uz kotletēm, mēs šodienu paziņojam mūsu receptēs.
Kotletes mērce ir ar skābu krējumu
Sastāvs:
- krējums - 490 g;
- kviešu milti - 25-35 g;
- sīpols - 80 g;
- burkāni - 80 g;
- augu eļļa - 70 ml;
- sausie, garšaugi;
- melnie pipari;
- sāls;
- buljons (ja nepieciešams).
Sagatavošana
Mēs sākam sagatavot mērci uz kotletēm ar dārzeņu pārstrādi. Burkānus mazgā, notīra un nosusina uz smalka rīvdēļa, un mizoti sīpoli sagriež ar maziem kubiņiem. Paplāciet dārzeņu masu uzkarsētā eļļā traukā vai katlā ar biezu dibenu un pārejiet līdz mīkstam, laiku pa laikam maisot. Tagad ielejiet miltus, vienu minūti apcepiet dārzeņus un pievienojiet porciju krējumu, intensīvi maisot. Sildiet mērci uz vārīšanās un, ja nepieciešams, ja vēlies iegūt vairāk šķidruma konsistenci, pievienojiet buljonu. Mēs iegūstam iegūto maisījumu pēc vēlamās garšas, pievienojot sāli, maltu melnos piparus, kaltētus aromātiskos augus un vēlamās garšvielas, un tālāk varam ielej kotletes mērci.
Ievērojiet, ka gredzenveida šķidruma faktūra ir piemērota kotletu dzēšanai kaltē vai pannā uz plīts, un tā, kas ir biezāka, būs ideāla traukā gatavošanai cepeškrāsnī.
Garšīgs mērce kotletēm ar tomātu pastas
Sastāvs:
- tomātu pastā - 120 g;
- buljona - 550-750 ml;
- sīpols - 95 g;
- burkāni - 95 g;
- saldie bulgāru pipari - 120 g;
- selerijas sakne - 75 g;
- pētersīļu saknes - 75 g;
- augu eļļa - 65 ml;
- sausos aromātiskos augus - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- vēlamās garšas - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējā recepte, mēs strādāsim ar dārzeņiem. Šādā gadījumā dārzeņu komplekts ir daudz plašāks, taču šī grauzdēšanas garša tikai labumu. Tātad, mēs tīrāmies izskalotās saknes no burkāniem, pētersīļiem un selerijām un apstrādājam melenkojas