Visvairāk atrast ķiršu plūmes garšu diezgan asa, pārāk skāba, un tāpēc nevēlas augļus vispār izmantot vai ēst ziemas preparātiem . Tomēr ķiršu plūme būs nozīmīga vasarā, jo tās vieglā skāba ir pilnīgi atsvaidzinoša un padara dzērienu līdzīgu limonādei . Uz sagatavotā plūmju kompolta skābes patiešām ietekmē visattālāko plūmju krāsu: no sarkanajiem augļiem dzēriens izrādās nedaudz saldāks nekā no dzeltenajiem.
Kompostu ķiršu plūmes un āboli
Sastāvs:
- āboli - 470 g;
- ķiršu plūme - 320 g;
- granulēts cukurs - 95 g.
Sagatavošana
Pēc olu izņemšanas no āboliem ar sēklām, sagrieziet augli nelielos šķēlītēs un novietojiet uz emaljas pamatnes. Ābolu virspusē izdaliet plūmju, pirms tās viegli atgriezieties vai atlaidiet ar dakšiņu. Atsevišķi trīs litros ūdens izšķīdina cukura sīrupu un paver to vārīšanās temperatūrā. Ielieciet gatavo cukuru ar karstu cukura sīrupu un atstājiet kompotu ugunij 3-4 minūtes. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet dzērienim infūziju apmēram pusstundu.
Kompota ķiršu un ķiršu plūme
Ja vēlaties dot kompotam nedaudz gaišāku krāsu, kā arī padarīt dzērienu aromātiskāku, tad pievienojiet ķiršu ķiršu plūmei. Lai dzēriens būtu spilgts, varat pievienot citronskābes šķipsnu.
Sastāvs:
- ķirsis - 190 g;
- plūme - 210 g;
- granulēts cukurs - 290 g.
Sagatavošana
Ķirši un ķiršu plūmes, iepriekš izskalo, ievieto trīs litru kārbās. Aizpildiet konservu saturu ar vārošu ūdeni un atstājiet 15 minūtes. Kad laiks ir pagājis, noteciniet ūdeni atsevišķā traukā un ielejiet cukuru. Vēlreiz pievienojiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un piepildiet ar augļiem burkās. Mēs iesaiņojam kārbas ar vākiem un atstājam tos uzglabāšanai pēc tam, kad tās iepriekš ir atdzisušas.
Kompota ar plūmēm ar apelsīniem
Apelsīnu ievārījums ar ķiršu plūmēm būs brīnišķīga ziemas raža, kas ne tikai atgādina vasaras sezonu, bet arī silda aukstumā. Smaržīgs citrusaugļu dzēriens ar garšvielām ir vienkāršs bezalkoholisko karstvīnu analogs, kas pirms izmantošanas būs pietiekami karsēts.
Sastāvs:
- ķiršu plūme - 390 g;
- apelsīni - 280 g;
- granulēts cukurs - 240 g;
- 1 kanēļa nūju;
- neļķu pumpuri - 3-4 gabali;
- anīsa zvaigznes - 2-3 gab.
Sagatavošana
Kamēr ūdens pannā nonāk uz vārīšanās, mazgā citrusu sagrieztus biezos apļus, un skalojiet skudrumu un iztīriet vai sagrieziet ar dakšiņu. Tiklīdz ūdens vārās, izšķīdiniet tajā cukuru, ielieciet garšvielas un gatavotus augļus. Pēc 2-3 minūšu blanšēšanas dzērienu var ielej uz tīrajiem traukiem ziemas novākšanai, un to var atstāt zem vāka vēl pusstundu.
Aprikožu un ķiršu plūmju kompots
Tā kā ķiršu plūme un aprikozes nogatavojas apmēram vienā un tajā pašā laikā, to kopīga izmantošana receptēs būs lieliska ideja tiem, kas vienprātībā nepiesārņo ķiršu plūmes.
Sastāvs:
- plūme - 480 g;
- aprikozes - 960 g;
- granulēts cukurs - 450 g;
- ūdens - 3 litri.
Sagatavošana
Pirms kompota gatavot no plūmes, noskalojiet tos un viegli sautējiet ar zobu bakstāmais, nepagriežot gabaliņos, lai augļu kompotā augļi netiktu sajaukti. Ielieciet plūmju un aprikozes trīslitru burka dibenā un izlejiet ar cukuru. Uzvāra 3 litrus ūdens, piepilda ar konservu saturu. Nogrieziet vākus un ielieciet plūmes. Pirms uzglabāšanas pilnībā atdzesējiet kārbas. Ja jūs neplānojat slēgt dzērienu, tad pavisam 3-4 minūtes pagatavojiet plūmju un aprikozes vārošā sīrupā un pēc tam atstājiet zem vāka jau ārpus uguns vēl pusstundu.