Zivju ogas aug gandrīz katrā dājā. Tie tiek izmantoti daudzās receptēs, tostarp alkoholisko dzērienu pagatavošanā. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā sagatavot gardu likteni no upeņiem mājās.
Recepte alkoholiskajiem dzērieniem no upenēm
Sastāvs:
- upenes - 1 kg;
- upeņu lapas - 8 gab.
- granulēts cukurs - 1 kg;
- alkohols - 1 l;
- ūdens 750 ml.
Sagatavošana
Stikla traukā ievietojam apstrādātās ogas, pievieno dažas sasmalcinātas upeņu lapas, aizpilda ar spirtu un cieši aizver konteineru. Mēs uzstājam maisījumu šajā stāvoklī apmēram 5-7 nedēļas siltā vietā. Pēc novecošanas tvertnes saturu rūpīgi filtrē caur marli un novieto malā.
Tagad mums ir jāveido cukura sīrups. Lai to izdarītu, ielej vajadzīgo daudzumu ūdens katlā, ielej cukuru, samaisa un vāra 10 minūtes pirms putošanas sākuma. Pēc tam noņemiet traukus no karstuma un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Gurķu tinktūru apvieno ar cukura sīrupu un rūpīgi sajauc. Tad dzēriens tiek ielejams pudelēs, cieši noslēgts un atļauts palikt piecas dienas, lai uzlabotu garšu. Pirms lietošanas liķieris ir nedaudz vēss.
Dzirkstošais no upeņiem uz degvīnu
Sastāvs:
- vārīts ūdens - 1 litrs;
- degvīns - 350 ml;
- citronskābe - šķipsniņš;
- ķiršu lapas - 15 gab.
- sārtinātās lapas - 15 gab .;
- upeņu lapas - 15 gab .;
- cukurs - 350 g;
- melnie jāņogas - 200 g.
Sagatavošana
Visas lapas ir jānomazgā un jāizžāvē uz dvieļa. Garneles sagriež, mazgā un ievieto pannā kopā ar lapām. Tad lieciet verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un atstājiet uzpildīt 12 stundas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, saspiest šķidrumu, ielej smalko cukuru un citronskābi. Uzvāra, atdzesē, ielieciet degvīnu un notīriet ledusskapī 2 dienas. Pēc tam mēs uzlej uz pudeles šķidrumu un pasniedz to svētku galdam.
Mājas šķidrums no upenēm
Sastāvs:
- upenes - 4 kg;
- ūdens - 2 l;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Garneles mazgā, ieliek piemērotā izmēra bļodā un ielej pusi porcijas cukura. Tad ielej ūdeni un apmaisiet ogas ar biezinātāju biezenī. Pēc tam mēs pārklājam marli un apmēram nedēļu atstājam klīst, katru dienu maisot, un no ceturtās dienas ielej dzērienā 100 gramus cukura.
Kad septiņas dienas pāriet, nākamo vīnu ielej pudelē un cieši noslēdz ar vāku. Mēs izveidojam caurumu tajā un ievieto īpašu caurulīti, kuras dēļ kūka nogulēsies. Pēc 2-3 dienām pievieno vēl 100 gramus cukura un ļauj tam pilnībā izšķīdināt. Pirms galīgās gatavības vēl 3 nedēļas, un tad jūs varat izlejiet dzērienu pudelēs un nosūtiet uz vēsu tumšās vietas. Rezultātā mēs iegūsim dzērienu ar labu garšvielu, garšu aromātu un patīkamu pēcgaršu.
Upeņu un vīnogu liķieris
Sastāvs:
- upenes - 5 kg;
- sarkanās vīnogas - 10 kg;
- degvīns - pēc garšas;
- granulēts cukurs - 500 g.
Sagatavošana
Lai paātrinātu sulas izolēšanas procesu, mēs pa spārniem izvelkam vīnogas un upenes ar sulu spiedi. Pēc tam vīnogu sulā sasildiet līdz 30 grādiem, ielejiet cukuru un ielejiet upeņu sulu. Iegūtais maisījums tiek izliets stikla traukos un paliek fermentācijas procesā 7-10 dienas. Kad fermentācija ir beigusies, šķidruma filtru, ļauj cauri kokvilnas slānim, pievieno degvīnu un ieliet uz stikla pudelēm. Mēs tos pievienojam ar aizbāzni un glabā tos vēsā, tumšā vietā horizontālā stāvoklī.