Vitamīns B3 vai nikotīnskābe ir neticami svarīgs cilvēka ķermeņa vitamīns, kas aizsargā sirdi, samazinot "sliktā" holesterīna līmeni un vienlaicīgi paaugstinot "labā" holesterīna līmeni. Nedomājiet, ka jūs varat dot līdzīgu burvju efektu smēķēšanai: nikotīnskābe ir vitamīns, un nikotīns ir inde! Produkti, kas satur B grupas vitamīnus, parasti ir bagāti ar nikotīnskābi. Tomēr ir noteikts atsevišķs produktu saraksts, kas satur vitamīnu B3 maksimālajā daudzumā.
Vitamīns B3 pārtikā
Vitamīns B3 zināmā daudzumā ir ietverts gandrīz visos produktos, kuros ir B vitamīni. Atgādinām, ka pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar B vitamīniem, ietilpst nieres, aknas, dzīvnieku gaļa, mājputnu gaļa, zivis un skābie piena produkti. Nikotīnskābe šajos pārtikas produktos ir arī bagātīga, it īpaši aknās, tunčos un tītara gaļā.
Lai veģetārieši un veganieši prieks, ir vērts atzīmēt, ka produkti, kas satur B vitamīnu, ne vienmēr ir dzīvnieku izcelsmes. Tātad, piemēram, parastais šī vitamīna dārzeņu avots var būt parastā saulespuķu sēklas un zemesrieksti (vēlams, nevis pārgatavots, bet tikai žāvēts pannā). B vitamīns pārtikas produktos vislabāk tiek patērēts katru dienu nelielās porcijās.
Turklāt, neatkarīgi no tā, vai kāds produkts nav B3 vitamīns, nevajadzētu aizmirst, ka tā ir daļa no dabiskajām augu izcelsmes olbaltumvielām, ko pārstāv pākšaugu (pupiņu, sojas, lēcu, neatkarīgi no tā) grupa un, protams, sēnes.
Atbildot uz jautājumu par pārtikas produktiem, kuros B vitamīni ir pietiekamā daudzumā, nav iespējams nerunāt nerafinēto graudaugu. Ideāla iespēja - ieaudzētajiem kviešiem. Tomēr, ja jūs nevēlaties zaudēt laiku, veidojot šo diētisko produktu, tikai daļa no griķiem vai graudaugu no nesagrieztiem graudaugiem -
B3 vitamīna trūkums
Ja ķermenī trūkst šīs vielas, ir iespējami šādi simptomi:
- kuņģa-zarnu trakta un caurejas slimības;
- plaisas mutes dobumā;
- bojājums ādai, pārvēršanās par dermatītu;
- nervu sistēmas traucējumi.
Ja B vitamīnu trūkuma dēļ jūsu ķermenī ir bijuši pārkāpumi, labākais variants kā pārtikas piedeva būs alus raugs.