Ko var ielikt olas? Jā, burtiski viss, kas pastāv ledusskapī. Šos universālos "grozi" var piepildīt ar gaļas un zivju pākšaugiem, sieru un ikriem, jūras veltēm, dārzeņiem un smalki sagrieztiem salātiem. Pildītas olas vienmēr ir abpusēji izdevīgas iespējas, ja jūs vēlaties, lai uzkodas steigā un patīkami pārsteigtu viesus.
Olas pildītas ar siļķi
Sastāvs:
- olas - 5 gab .;
- siļķes filejas - 1 gab.
- citronu - 1/2 gab.;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- dilles - 1 ķekars;
- sarkanais kaviārs - 1 ēd.k. karote;
- melnie piparu pulveri.
Sagatavošana
Kā gatavot pildītas olas? Vāra, lieciet aukstu ūdeni, notīriet un sagrieziet uz pusēm. Mēs izņemam dzeltenumus un mīcīt tos ar dakšiņu. No siļķes filejas sagriež 10 plānas sloksnes, pārējā daļa ir izklāta maisītājā un sasmalcināta. Starp citu, siļķi var arī nodot caur gaļas mašīnā vai berzēt caur metāla sietu.
Pievienojiet zivju krējumu, dzeltenumus, pusi citronu sulas, sasmalcinātas diļļu, piparus un labi samaisiet. Tam vajadzētu izrādīties gaiši dzeltena masa - mēs to slēpjam ledusskapī pusstundu. Pēc tam, kad mēs izņemam un stuff katru olbaltumvielu. Mēs izrotājam ar siļķēm, ikriem un dillēm.
Olas, pildītas ar sieru un ķiplokiem
Sastāvs:
- olas - 8 gabali;
- siers - 200 g;
- sviests - 100 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cieti vārītas olas sagrieztas gareniski divās daļās. Mēs izņemam dzeltenumus, rūpīgi sajauc tos ar smalki sarīvētu sieru un ķiplokiem, mīkstina ar eļļu. Sagatavota masa aizpilda olbaltumvielas.
Pildītas olas ar ikriem
Sastāvs:
- olas - 5 gab .;
- ikrus sarkanā-4 ēdamk. karotes;
- rīsi vārīti-2 ēd.k. karotes;
- sīpoli - 1/2 gabali;
- krējums -2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Vārītas cieti vārītas olas tīra, sagriež uz pusēm un uzmanīgi izvelk dzelzi, mīciet tos ar dakšiņu. Pusi loka smalki sasmalcina vai sarīvē uz režģa. Sajauciet vārītos rīsus, dzeltenumus, sīpolus un krējumu. Sulu ar šo maisījumu no pusēm no olbaltumvielām, un virs slīdošā dobumā.
Olas pildītas ar aknām
Sastāvs:
- olas - 6 gab .;
- vistas aknas 150 g;
- sviests - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- zaļš pētersīļi, dilles;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vārītas cieti vārītas olas tīra, sagriež uz pusēm un izņem dzeloņus, mīciet tos ar dakšiņu. Sīpolus apcep sviestā, lieciet to pa gaļas mašīnā kopā ar vārītu aknu. Mēs pievienojam dzeltenumus, atlikušo eļļu, piparus, sāli, sajauciet. Sīks puse proteīnu, rotā zaļumus.
Pildītas paipalu olas
Kulinārijas kulinārijas juvelieru recepte - esiet uzmanīgs un mierīgs, tas prasa daudz pacietības!
Sastāvs:
- vārīta liellopa gaļa - 200 g;
- šķiņķis - 200 g;
- siers "Cheddar" - 100 g;
- olas paipalas - 30 gab .;
- majonēze - 200 g;
- valrieksti - 50 g;
- sviests - 50 g;
- zaļumi kviešu, pētersīļi;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs berzējam sieru uz mazas trauka. Apgrieztās olas sagrieziet, izņemiet dzeltenumus, mīciet tos ar dakšiņu. Smalki sasmalciniet šķiņķi un mēli, pievienojiet siers, dzeltenumus, sasmalcinātus riekstus, zaļumus, majonēzi. Solim, pipari, sasmalciniet visu maisītājā. Izgatavo viendabīga olbaltumvielu masa.
Kā dekorēt pildītas olas?
Lai olu pusītes piepildītu ar maltu gaļu, izmantojiet mīklas šļirci ar īpašām sprauslām.
- «Tulpes». Olas var krāsot ne tikai Lieldienās! Uz vārītu olas "sprauslām" izveidojiet divas dziļas grieznes, kas šķērso krustu. Uzmanīgi izņemiet dzeltenumus. Tagad olbaltumvielas ir ļoti līdzīgas ziedu pumpuriem. 3 vārītas bietes lielā rīkā un ielej 1 litru stāvā verdošā ūdenī. Mēs vāveres ievietojam šajā buljonā un nostājām apmēram stundu. Olu pumpuri ir maigi violetas krāsas. Mēs tos stuff. No zaļo sīpolu spalvas mēs izgatavojam ēdamo "tulpju" šķiņķus.
- "Laivas". Sarkanās zivs fileja, šķiņķa šķēle vai gludu apaļu gabals, kas no abiem galiem ir ievilkta ar zobu bakstāmais, lai parādās "buras". Mēs ieliekam masta-zobu baksu uz pildītas olu pusītes. "Laivas" ir gatavi braucienam.
- Sēnes. Olas šķērso, mēs stuff. Mēs aizveram tomātu augšējo pusi. Ar majonēzi mēs sasmalcinām sēņu vāciņu. Mēs audzējam uz salātu lapām noārdot. Neaizmirstiet nogriezt noapaļoto daļu no "sēņu" pamatnes - stabilitātei.
- "Cāļi". Šī opcija ir piemērota spilgti dzeltenai pildījumam. No olu asa gala mēs nogriežam "cepurītes", izņemam dzeltenumus un to stuff. No vārītiem burkāniem vai sarkanajiem pipariem dariet "vistas" knābjus. Acis var izgatavot no zirnīšiem vai sīpiem marinētiem gurķiem. Cepiet cāļus ar olu "cepurītes".