Svaigu ogu pārpilnības sezonā īpaši aktuālas ir visu veidu preparātu receptes. Tālāk sniegtā informācija palīdzēs jums saprast, kā jūs varat sagatavot un saglabāt ērkšķogu ziemas kompotu dažādās variācijās, no klasiskā līdz oriģinālam un izsmalcinātam.
Kā pagatavot kompotu no ērkšķogām?
Lai iegūtu garšīgu, smaržīgu dzērienu no mājām, jums ne tikai jāspēj to pareizi šaut un saglabāt līdz nākamajai ražai, bet arī iegūt zināšanas par to, kas atrodas kompostā ar ērkšķogām. Par šo un vēl daudz vairāk tālāk sniegtajos ieteikumos un pamatnoteikumos, kas pievienoti gandrīz visām iespējām.
- Lai sagatavotu kompotu, izvēlieties nogatavojušus vai nedaudz nenobriedušus augļus bez bojājumiem un saplētiem laukiem, izskalojiet tos un, ja vēlaties, atbrīvojieties no kātiem un astēm.
- Lai saglabātu ogu integritāti, jūs varat izurbt katru, pirms pievienojat to kompotai ar adatu.
- Sagatavojot dzērienu ziemai, iepildiet sterilus burkas ar ogām apmēram par 1/3 vai pusi, ja ir vēlēšanās iepildīt koncentrētu dzērienu.
- Ērču neitrāla, neuzkrītoša garša lieliski apvienota ar vairāk aromātiskām oglēm, augļiem, aromātiskiem garšaugiem vai garšvielām, radot jaunu, pievilcīgu visos parametros un, bez šaubām, dzēriena sākotnējo garšu.
- Kad kārbas tiek uzpildītas divreiz ar karstu ūdeni vai sīrupu, kam seko lēna atdzesēšana apgrieztā formā ar siltu segu, konteineru papildu sterilizācija nav nepieciešama.
Ābolu eļļas kompots ziemai - vienkārša recepte
Ja jūs pirmo reizi gatavojat veikt agrās ērkšķogu kompostu ziemai , vispirms ir jāizdara vienkārša pamata recepte, kas jāizpilda, novērtējot saņemtā dzēriena klasisko garšu. Saldumu no sagataves var pielāgot pēc jūsu patikas, samazinot vai palielinot cukura daļu, kas norādīta ar 3 l jaudu.
Sastāvs:
- ērkšķogas - 700-900 g;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- attīrīts ūdens - 2,5-3 l.
Sagatavošana
- Sagatavotās ogas ieliek sterilā traukā, ielej ar stāvu verdošu ūdeni.
- Pēc 30 minūtēm ūdens tiek nosusināts, saldināts, vārīts, atkal ielej burkā.
- Ābolu eļļas kompots noberž, aptiniet apgrieztu formu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Zaļo ērkšķogu kompots
Ja sagatavojat ziemas ērkšķogu kompotu ziemai, varat pievienot garšas un krāsas traukā nedaudz zemenes, ķiršu vai citu pareizi sagatavotu ogu, kas ļoti pozitīvi ietekmēs visas dzēriena īpašības. Jebkuras sastāvdaļu proporcijas šajā gadījumā dos lielisku rezultātu.
Sastāvs:
- zaļās ērkšķogas - 500 g;
- ogu maisījums - 200 g;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- attīrīts ūdens - 2,5-3 l.
Sagatavošana
- Pludinātas ērkšķogas un sagatavotu ogu maisījumu ieliek burkā, pusstundu ielej ar verdošu ūdeni.
- Iztukšojiet infūziju kastroī, pievienojiet cukuru, sildiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, atkal ielejiet ogas.
- Ziemā iesaiņojiet kompotu no zaļās ērkšķogas, aptiniet līdz atdzist.
Sarkano ērkšķogu kompots
Sagatavot gardu kompotii ērkšķogu ziemai var izgatavot no sarkanām ogu. Dzēriena krāsa šajā gadījumā un bez piedevām izrādīsies bagāta un apetīte. Lai iegūtu garšu, dzērienu var pievienot ar kanēļa vai vaniļas lakstu vai pievienot katrai trīs litru burkai pāris citrona šķēles, noņemot kaulus.
Sastāvs:
- sarkanās ērkšķogas - 600 g;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- attīrīts ūdens - 2,5-3 l;
- piedevas, no kurām izvēlēties - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sarkanās ērkšķogas iepilda burkā, papildina ar garšas piedevām, izlej ar verdošu ūdeni, pēc 10 minūtēm drenāžas.
- Uzkarsē notecināto ūdeni uz vārīšanās, atkal ielej jar.
- Pēc desmit minūšu iedarbības infūziju ielej kūkā, saldināts, pildīts ar sīrupu, ogas, noslēgtas.
- Aptiniet sarkanās ērkšķogu kompotu lētai dzesēšanai.
Ērču ar oranžu kompoti
Neparasti atspirdzinoša garša un vilinošs aromāts iegūst kompoti no ērkšķogām, ja tās ir pagatavotas ar apelsīnu. Citrusaugļus pirms blanšēšanas verdošā ūdenī 2-3 minūtes, tad sagriež šķēlēs un atbrīvo no bedrēm, kas var dot dzērienam nevajadzīgu rūgtumu.
Sastāvs:
- ērkšķuļi - 500 g;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- attīrīts ūdens - 2,5-3 l;
- oranža - 0,5 gab.
Sagatavošana
- Ērītām ogām un apelsīnu šķēlēm ielej iepriekš sterilizētos burkās, pusstundu ielej verdošu ūdeni.
- Pēc noteiktā laika infūzija tiek iztukšota, saldināta ar cukuru, vārīti uz pāris minūtēm, ielej traukos.
- Ērīt ērkšķogu kompostu ar apelsīnu, ļauj atdzist iesaiņotā veidā.
Ērkšķogu kompots "Mojito"
Šāds recepte no egles no dzeguzes ļaus jums baudīt atspirdzinošu dzērienu garšu, kas pēc tās īpašībām ir līdzīga daudziem iecienītam mojito. Efekts tiek panākts, apvienojot piparmētru ar rūgtām oglēm un citrona šķēlītēm, kas padarīs garšas paletes pilnīgu un harmonisku.
Sastāvs:
- ērkšķogas - 400 g;
- piparmētru - 1 ķekars;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- attīrīts ūdens - 2,5-3 l;
- citrons - 2 krūzes.
Sagatavošana
- Banka ieskauj ērkšķogus, piparmētru un krējumu citronu, ielieciet stāvu verdošu ūdeni, atstājiet 20 minūtes, lai uzstātos.
- Infūziju iztukšo, vārīt, atkal ielej traukā, pievienojot tam cukuru.
- Ābolu eļļas kompotu ar piparmētru iesaiņojiet līdz pilnīgai dzesēšanai.
Kompoteka ar ērkšķogu "Tarhun"
Gaišais ērkšķogu kompots, kas sagatavots atbilstoši šādai receptei, izklaidēs Tarkhun dzēriena fani. Pievienots galveno sastāvdaļu sastāvā no dzērieniem sarkanajiem pīrāgi no estragoniem sniegs raksturīgu garšu un unikālu unikālu aromātu. Garšas piesātinājuma dēļ var palielināt ogu un zaļo daļu proporciju.
Sastāvs:
- ērkšķogas - 350 g;
- Ērragons - 2-3 zari;
- granulēts cukurs - 250-300 g;
- attīrīts ūdens - 2,5-3 l;
- citronskābe - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Sterilās sausās kannās sagatavo sagatavotas mazgā un žāvētas ogas, tarragona kāpostus, cukuru un citronskābi.
- Ielieciet trauka saturu ar stāvu verdošu ūdeni.
- Uz ziemu nekavējoties notīriet kompāniju "Tarhun" no ērkšķogām un apcepiet konteinerus apgrieztā veidā.
Aitu un ērkšķogu kompota - recepte
Ziemas periodā īpaši vērtīgs būs iepirkums, kas izstrādāts, ņemot vērā sekojošus ieteikumus. Augsts C vitamīna saturs un daudzi citi noderīgi elementi oglās, kuras tiek izmantotas kā dzēriena pamats, palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanās, stiprina imunitāti un uzlabo vispārējo veselību.
Sastāvs:
- ērkšķogas - 300 g;
- melnie jāņogas - 200 g;
- granulēts cukurs - 250-300 g;
- attīrīts ūdens - 2,5-3 l.
Sagatavošana
- Sagatavotās ērkšķogas un jāņogas ielej sterilos burkās ar verdošu ūdeni.
- Pēc 30 minūtēm ūdens iztukšo, vārīts ar cukuru, atkal ielej ogas.
- Iesaiņojiet mīkstmiešu un melno jāņogu kompotu.
Ābolu eļļas kompots ar melissu
Svaigas melissas ērkšķogu zaru pievienošana ļaus ne tikai dažādot tradicionālo sagataves garšu un dot tai bagātīgu garšu, bet arī uzlabot dzēriena vērtīgās īpašības. Stikls, kas izgatavots, ņemot vērā šos ieteikumus, ir kompots, kas ir piedzimis naktī, mazina spriedzi, uzlabo miegu.
Sastāvs:
- ērkšķuļi - 500 g;
- citronu balzams - 2-3 filiāles;
- granulēts cukurs - 250 g;
- attīrīts ūdens - 2,5-3 l.
Sagatavošana
- Iepriekš sterilizētus traukus novieto ar gatavām ogas un melissa zariem.
- Ielejiet saturu ar verdošu ūdeni 30 minūtes.
- Iztukšojiet ūdeni, vāriet, ielejiet ogas ar zāles burkā, pievienojot cukuru iepriekš.
- Ērkšķu rupjas kompots ar melissu ziemai ar vārītiem vākiem, ietīšana.
Ērkšķogu un aveņu kompots
Īpašu aromātu un garšu iegūst kompotu no svaigām ērkšķogām, ja jūs pievienojat ogas avenu burkā. Šī receptūra pusfabrikātu sterilizācijas atbalstītājiem, kam nav nepieciešami iepriekš vārītas traukas un papildu trauku iesaiņošana pēc tam, kad tie ir ierobežoti.
Sastāvs:
- ērkšķogas - 300 g;
- avenes - 300 g;
- granulēts cukurs - 500 g;
- attīrīts ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Sagatavotās ogas ievieto burkā.
- No cukura un ūdens sīrups tiek pagatavots, kas ir piepildīts ar tvertnes saturu.
- Pārklājiet trauku ar vāku, ievietojiet karstā ūdens bļodā un sterilizējiet pēc tam, kad vārsts ir uzvārīts ar 3 litru tilpumu 30 minūtes.
- Noskalojiet vāku, pagrieziet kuģi otrādi un atstājiet šo formu, līdz tas atdziest.