Tvaicēt var ne tikai nopirkt, bet arī sagatavot pats, tieši mājās. Un kā to izdarīsim, mēs tagad zināsim.
Uzmaniet no pīles krāsnī
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- melnie pipari - 6 gab .;
- lauru lapa - 2 gab .;
- ūdens;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tagad mēs sapratīsim, kā gatavot sautējumu no pīles. Putns mazgā, žāvē un sagriež mazos gabaliņos. Tad uz iepriekš sterilizēto kārbu apakšdaļas ielieciet dažas lauru lapas un paprikas. Tad gaļas gabalus gaļas podsalivaem, ievieto burkās un ielej ūdeni. No augšas cieši noslēgiet kaklu ar foliju, ielieciet dziļā katlā, ko mēs ievietojam aukstā krāsnī. Tad mēs iestatām temperatūru 180 grādus un sautē pīli 3 stundas. Pēc tam velciet vākus uz vāka un pagrieziet tos otrādi, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tas viss ir gatavs gatavot pīles mājdzīvniekus !
Receptes sautējums no pīles
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- melnie pipari - 6 gab .;
- lauru lapas - 2 gab.
- ūdens;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- svaigie pētersīļi - 0,5 ķekari;
- garšvielas.
Sagatavošana
Un vēl viena iespēja, kā padarīt sautējumu no pīles. Mēs ņemam pīles liemeņus, apstrādā to, atdala gaļu no kauliem, vēnām un sagriež mazos gabaliņos. Tad ielieciet tos kastrolis un piepildiet ar ūdeni, lai tas uz gaļas segtu apmēram par 1 cm. Pēc viršanas rūpīgi noņemiet uz virsmas uzkrāto putu, pievienojiet piparu zirņus, nedaudz pētersīļus, mizotus sīpolus un burkānus. Pavārs visu zemu siltumu 3-4 stundas. Pēc 1,5-2 stundām sāls pēc garšas iegūst burkānu un sīpolu. Kad gaļa kļūst mīksta, dosalivayem to, ja nepieciešams, mest laurus un vāra vēl 20 minūtes, pēc tam mēs izmetiet lapas. Gatavošanas beigās buljonam jāatbilst gaļai. Neizslēdzot plāksnes, uzmanīgi noņemiet gabaliņus un novietojiet tos uz burvēm, lauru uz malu ar buljonu. Tad aizveriet hermētisko vāku, pagrieziet to un atstājiet to atdzist.
Pīles sautējums autoklāvā
Sastāvs:
- melnie pipari - 6 gab .;
- lauru lapas - 2 gab.
- ūdens - 1 l;
- garšvielas;
- pīle - 2 kg.
Sagatavošana
Pirms ēdienu gatavošanas no pīlēm sagatavojam litera burkas, mazgājiet tos un sterilizējiet. Tad apakšā novietojiet lauru lapu, piparus un aromātiskus piparus. Mēs apstrādājam pīles liemeņus, atdalām gaļu no kaula, veinlets, sagriež tos šķēlēs un ievieto tvertnēs. No augšas, bagātīgi apkaisa ar sāli, savelciet ar metāla pārsegiem un rūpīgi izveidojiet tos autoklāvā,
Autoklāvs tiek pilnībā ielejams ar ūdeni, tas ir aizsērējis un sūknēts ar gaisu, paaugstinot spiedienu līdz 1,5 bar. Pēc tam ielieciet to uz uguns un tiklīdz spiediens sistēmā sasniedz 4 bārus. Mēs ieskrūvējam uguni un atstājam sterilizēt 4 stundas. Laika beigās uguns nodziestam, bet autoklāvs netiek atvērts, līdz ūdens pilnīgi atdziest. Aptuveni vienu dienu vēlāk mēs paņemam burkas un uzglabājam sautējumu pagrabā. Tādā pašā veidā jūs varat gatavot cūkgaļas sautējumu .