Ja jūs piederat vairumam cilvēku, kuriem nepatīk aknas, tad jūs to vēl neesat izmēģinājis garšīgu ēdienu. Viens no pēdējiem ir tikai aknu kūka - neticami izsmalcināta pārslāma uzkrāšanās no aknu pankūkām ar mērci, kuru var papildināt ar dārzeņiem. Zemāk mēs runāsim par aknu kūka receptēm no cūku aknām.
Cūkgaļas aknu kūka - recepte
Mēs iesakām sākt ar vienkāršāko aknu kūka versiju, kas sastāv no aknu pankūkām un gaišās krējuma mērces ar nelielu ķiploku daudzumu.
Sastāvs:
- cūku aknas - 540 g;
- milti - 220 g;
- olas (izvēlēts) - 3 gabali;
- krējums - 210 g;
- sīpols - 320 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- Neliela svaigu zaļumu dekorēšanai.
Sagatavošana
Pirms aknu kūka sagatavošanas no cūku aknām pagatavojiet pašu galveno produktu. Pēc skalošanas aknās noņemiet to no ārējām plēvēm un kanāliem. Sagatavotus aknās ievilkšanas gabalus ar gaļas mašīnā, pēc tam pievienojiet olu un miltu masai. Neaizmirstiet par sāli. Gatavās masas konsistence ir ļoti līdzīga pankūkas maisījumam.
Pēc tam uzkarsē eļļu saturošo pannu, pēc iespējas plānāk izplūst aknu maisījums un uz abām pusēm apcepiet pāris minūtes. Pabeigtas pankūkas atdzesē.
Sīpolus sadaliet gredzenos un glābiet tos ar zemu karstumu aptuveni pusstundu, gaidot gabalu karamelizāciju.
Sasmērējiet skābo krējumu ar sīpolu un sasmalcinātu ķiploku. Pabeigts mērces promazyvayte katra pankūkas, pār izplatīt sīpolu slāni un izlikt otro pankūku. Kūka virsū rotā sasmalcinātus zaļumus.
Aknu aknu kūka ar sēnēm
Sastāvs:
- cūku aknas - 380 g;
- olas (lieli) - 2 gabali;
- piens (taukskābju) - 115 ml;
- griķu milti - 35 g;
- sīpols - 180 g;
- burkāni - 175 g;
- šampinjoni - 205 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- majonēze - 210 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet cūkgaļu aknas, izvelciet to pa gaļas mašīnām un apvienojiet iegūto maisījumu ar olām un pienu. Ielieciet griķu miltus un sajauciet gludu mīklu. Sajauc to.
Aknas mīklu ielej cepšanas traukā, apcepiet to abās pusēs līdz brūnināšanai. Pabeigtas pankūkas atdzesē. Ja vēlams, aknu cūkgaļas aknu kūku var veikt daudzveidīgā veidā. Lai to paveiktu, izmantojiet opciju "Cepšana" un cepiet mīklas daļas bļodā tā, kā pannas, vai izlejiet visu maisījumu tūlīt un atstājiet 50 minūtes vienā pusē, bet pēc tam vēl 20 minūtes. Gatavais kūka tiek sadalīts slāņos tā, kā cepumi.
Saņemiet sēņu cepumu, sagrieztus dārzeņus glābjiet līdz mīkstam. Gataviem dārzeņiem pievienojiet sēnes un ļaujiet liekā mitruma iztvaikošanai. Nospiediet zvīņus, pēc tam noņemiet visu no siltuma.
Apklājiet pankūkas ar majonēzi un ielieciet cepeti. Mainot slāņus, savāc kūku kopā.
Vienkārša kefta bez piena recepte
Sastāvs:
- Cūkas aknas - 780 g;
- olas (lieli) - 2 gabali;
- milti (augstākā pakāpe) - 90 g;
- ciete - 5 g;
- burkāni - 75 g;
- sīpols - 75 g;
- siers - 115 g;
- olas (vārītas) - 4 gabali;
- krējums - 390 g;
- majonēze - 140 g;
- ķiploki - 2 zobi.
Sagatavošana
Sāciet gatavošanu ar aknu sagatavošanu. Notīriet gabaliņus no plēves un kanāliem, un pēc tam rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni. Sagatavojiet šķēles gaļas mašīnā, un tā rezultātā
Mazas mīklas daļas ielej uz karstās cepamās pannas un apcepiet pāris minūtes no katras puses. Pabeigtas pankūkas atdzesē.
Mīcīt burkānus un saglabāt to ar sīpoliem. Kad dārzeņi kļūst mīkstāki un brūni, to atdzesē un sajauc ar pusi no krējuma maisījuma ar majonēzi un ķiploku. Pievienojiet mērces otro pusi ar rīvētu sieru un sasmalcinātas vārītas olas. Abi maisījumi pārmaiņus novieto uz aknu pankūkām un sakrauj ar kaudzi.