Cepumi ir ļoti garšīgi, jo katrs salds zobs labprāt novērtēs viņu garšu. Un, ja jūs pievienojat tāda kūka augļus, jūs saņemsiet vienkāršu delikatesi. Zemāk ir norādītas receptes cepumu kūkai ar augļiem.
Cepumu kūka recepte ar augļiem
Sastāvs:
Cepumiem:
- olas - 4 gabali;
- milti - 150 g;
- cukurs - 150 g;
- sāls, šķipsnu;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Uzpildei un krēmam:
- biezpiens - 0,5 kg;
- želatīns - 40 g;
- krējums - 800 g;
- pulverveida cukurs - 2 tases;
- cukurs - 250 g;
- augļi (banāni, apelsīni, kivi) - pēc garšas.
Sagatavošana
Olas jālieto atdzesē, tad tās ir vieglāk pārspēt. Tātad, mēs atdala olbaltumvielas no dzeltenumiem. Pirmie vīšķu dzeltenumi, lēnām pievieno cukuru (100 g) un vaniļas cukuru. Beat, līdz masa ir kļuvusi balta un vairākas reizes nepalielina apjomu. Tagad pārslaut baltumus ar šķipsniņu sāli vai dažus pilienus citrona sulas. Šīs piedevas ir nepieciešamas, lai olbaltumvielas uzlabotu pātagu. Kad masa palielinās par koeficientu 3, lēni pievieno atlikušo cukuru un turpina noslaucīt, līdz masa kļūst par biezu putu.
Dzelces maisījumā mēs izplatām 2/3 proteīna masas un viegli samaisa. Tagad tieši maisiņā ievietojamā traukā mēs izsijājam miltus. Atkal maigi samaisa un izliek atlikušo proteīna masu, atkal maisa. Mīklas ielejiet cepšanas traukā, vēlams, lai tā būtu noņemama. 200 grādu temperatūrā, cep 10 minūtes cepumu, tad samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet vēl 20 minūtes. Gatava cepumam palikt nostāvēties 4 stundas, pēc tam nogriezt pie 1 cm malām un sagriezt kūku divās daļās.
Ēdiena gatavošanas sīrups: ielieciet 250 ml ūdens pot, pievienojiet 250 g cukura, samaisiet un pievienojiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet uguni, pagatavojiet sīrupu 5 minūtes un pēc tam noņemiet to no uguns. Mēs izspiež sulu no oranžas, sajauc to ar atdzesētu sīrupu. Augļus sagriež nelielos kubiņos.
Tagad sāciet gatavot krēmu: želatīns pamanīt 150 g aukstā ūdens 30 minūtes. Ja izmantojat granulu biezpienu, tad mēs to izstiepjam caur sietu 2 reizes. Mēs kombinējam skābu krējumu, biezpienu , cukura pulveri, vaniļas cukuru un rūpīgi sajauc to ar blenderī. Svelkotais želatīns izkausē mikroviļņu krāsnī un ielej iegūto masu biezpiena krējuma sastāvā, rūpīgi samaisa.
Mēs turpinām montāžas kūku: forma, kurā mēs cept cepumu, pārklāj ar papīru, ielieciet 1 sūkļa kūku, mērcējiet to ar sīrupu ar apelsīnu sulu, izklājiet augļu slāni. Uz augšu ielieciet pusi no krējuma un atkal ielieciet augļus. Mēs uzliekam otro biskvīta kūku, piesūcina to un izplatījam augļus. Uz augšu ar pārējo krējumu.
Pārklājiet veidlapu ar pārtikas plēvi un ielieciet kūku ledusskapī 8 stundas. Pēc tam, ja vēlaties, vēl varat to ielejiet ar kūkas pildījumu. Ja jūs to neatradīsiet, tad 1 ēdamkarote želatīna varēsiet ieliet 150 ml aukstās augļu sulas. Tiklīdz želatīns uzbriest, izšķīdiniet to mikroviļņu krāsnī, ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un piepildiet ar mūsu biskvīta-biezpiena kūku ar augļiem. Atkārtoti lieciet ledusskapī 2 stundas.
Sponta kūka ar augļiem
Sastāvs:
- milti - 100 g;
- olas - 4 gabali;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- jogurts - 500 g;
- skābs krējums - 300 g;
- cukurs - 120 g;
- instant želatīns - 25 g;
- augļi.
Sagatavošana
Atsevišķus dzeltenumus no olbaltumvielām, pievienojiet pusēm cukura un iemasējiet. Atsevišķi noslaukiet olbaltumvielas, līdz tie 3 reizes palielināsies. Pēc tam pievienojiet cukuru un nosusiniet, līdz tas ir bieza putuplasta. Mēs savienojam gan gatavās masas, gan pievieno miltus,
Želatīns tiek izšķīdināts 50 ml karstā ūdens. Sajauciet skābo krējumu un jogurtu, pievienojiet želatīnisko masu un samaisiet. Mēs noņemam smēreļļu ar noņemamu formu, ievieto pirmo kūku, aizpildiet to ar pusi skābu jogurta maisījumu, izklājiet augļu slāni. Un tad atkal izklājiet cepumu kūku, ielieciet kūka želejas masu un izplatiet augļus. Mēs nosūtīt gaismas cepumu kūku ar augļiem ledusskapī vismaz 6 stundas.