Sāļie cepumi var papildināt ne tikai tējas tasi, bet arī brīnišķīgu uzkodu mājās gatavotu alu . Papildinājums siera, olīveļļas, šķiņķa vai garšvielu veidā padarīs sīkdatnes garšo neparastu, un šāds delikāts noteikti būs jums patiess.
Alus sālītu cepumu recepte
Sastāvs:
- milti - 250 g;
- pulveris cepšanai - 3 tējkarotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- Kaltēti ķiploki - 1/2 tējk.
- sviestā - 75 g + 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- rīvēts cietais siers - 170 g;
- vieglais alus - 120 ml;
- žāvētas pētersīļi - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Mēs iesijājam miltus kopā ar cepamo pulveri, turklāt pievieno sāli un žāvētus ķiplokus. Ielieciet auksto sviestu miltiem un mīciet to līdz vienveidībai. Pievienojiet augu eļļu, rīvētu sieru un vieglu alu mīklai, atkal rūpīgi sajauciet. Uzmauciet cepšanas paplāti ar sviestu vai pārklājiet ar cepampapīru. Izmantojot ēdamkaroti, mizu izklāj uz cepšanas paplātes un nospiediet visu cepeškrāsnī 15-17 minūtes 200 grādos. Izlejiet sīkdatnes ar kausētu sviestu un apkaisa ar žāvētām pētersīļiem.
Mēs apkalpojam sālītus cepumus ar siltu sieru uz zupas, salātu vai alus krūzi.
Sāļie cepumi no biezpiena
Sastāvs:
- biezpiens - 200 g;
- sviests - 80 g;
- sāls - šķipsniņš;
- pulveris cepšanai - 1/2 tējkarotes;
- milti - 1 prece;
- Sezams;
- ķimenes;
- kardamons.
Sagatavošana
Kardamons sasmalcina javai vai maisītājā. Cukurbietu vajadzības gadījumā noslaukē caur sietu un pēc tam sajauc ar mīkstu sviestu. Mēs pievienojam eļļas-biezpiena maisījumu ar zemu kardamonu un labu sāls šķipsniņu.
Mēs iesaiņojam miltus atsevišķi ar cepamo pulveri. Viegli mīcot mīklas ar rokām, pievienojiet esošajām maisījumos sausās sastāvdaļas. Gatavai mīkai jābūt mīksta, elastīga, bet ne lipīga.
Tagad mēs putekļi pie galda ar miltiem un lieciet mīklu desā. Izmantojot nazi, mēs sadalām desu atsevišķos sīkfailos, aptuveni vienāda izmēra. Katru šādu cepumu uzliek uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepampapīru. Pa taisni uz letes, mīklu saplaciniet ar palmu no rokas, lai mēs iegūtu plakanu kūku. Apkaisa kūkas ar sezama sēklām un ķimeņu. Lai sīkdatnes kļūtu rožaini, pirms to pārkaisa ar garšvielām, uz dzeltenuma pielieciet dzeltenumu.
Sālītus cepumus no biezpiena ar sezama sēklām uzkarsē līdz 180 grādu krāsnī apmēram 15-20 minūtes. Mēs apkalpojam cepumus siltos.