Ķirbju nav bez iemesla sauc par rudens karaliene. Tas satur daudz vitamīnu, dzelzi, kalciju, fluorīdu, kāliju un citas derīgas sastāvdaļas. Turklāt tas ir ar zemu kaloriju saturu un satur daudz šķiedrvielu. Šī dārzeņu patēriņš labvēlīgi ietekmē sirdsdarbību. Tagad mēs jums pateiksim, kā padarīt ķirbju sautējumu.
Biezpiena sautējums ar ķirbi
Sastāvs:
- ķirbis - 1 kg;
- biezpiens - 0,5 kg;
- manga - 3/4 tases;
- olas - 4 gabali;
- piens - 2 tases;
- cukurs - 0,5 tase;
- sviests - 50 g;
- krējums - 1 glāze.
Sagatavošana
Lai pagatavotu biezputru sautējumu ar ķirbi, vispirms ir jāsavāc mannu putra. Lai to izdarītu, ielejiet pienu pannā, pavediet to vārot, viegli pievienojiet mango un maigi maisa. Mēs tīrām ķirbi, sagrieziet to šķēlēs un apcepiet, līdz vārīti sviestā. Dziļajā traukā pievienojam ķirbi, atdzesētu mannu putru, cukuru, 3 olas un biezpienu. Visus maigi sajauciet. Cepšanas forma ir ieeļļota ar eļļu, mēs izklājam biezpiena-mannas maisījumu, virsma ir izlīdzināta ar karoti, kas iemērc ūdenī, un iezieda ar sakapātu olu. Mēs izsūtām veidlapu cepeškrāsnī, sasilda līdz 170 grādiem un cep, līdz gatavs. Tas aizņems aptuveni 20-25 minūtes. Garneles ar ķirbju tiek pasniegta uz galda, pielej skābo krējumu.
Tajā pašā receptē jūs varat izveidot ķirbju sautējumu multikūrī. Lai to izdarītu, mēs izplatām maisījumu daudzfunkciju traukā, kas iepriekš ir ieeļļota ar eļļu. Un "Cepšanas" režīmā mēs sagatavojam 40 minūtes.
Ķirbju pudinga recepte ar āboliem
Sastāvs:
- Pīlinga ķirbis - 1 kg;
- manga - 5 ēd.k. karotes;
- āboli - 800 g;
- biezpiens - 0,5 kg;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- baltos rīvmaizes - 3 ēd.k. karotes + uz pulvera formas;
- citronu - puse;
- kanēlis - pēc garšas;
- sviests - 30 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu ķirbju sautējumu ar mangām un āboliem, mēs izgrieztu tīrāmo ķirbi lielos kubiņos, ielieciet to kastē, pievienojiet ūdeni, lai apsegtu ķirbi, un pagatavojiet līdz mīkstam. Tad mēs to izmetam atpakaļ uz šķidruma, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. 3 ēdamkarotes cukura ir apvienota ar mango un ielej ķirbi. Viss tas labi izberis un ļaujiet nostāvēties 20-25 minūtes, lai manča uzpūsties.
Tagad mēs tīrām un sagriezam ābolus. Gabaliem jābūt vidējiem. Apberiet ābolus ar citronu sulu un samaisiet tā, lai āboli netiktu tumšāki. Pēc tam ielieciet tos uz sausas pannas un nedaudz izpūstas - tām vajadzētu kļūt mīkstas. Šajā gadījumā pārliecinieties, ka gabali nesākas slīdēt. Tagad ķirbju-mannas maisījumā brauciet pa 1 olu, rīvmaizi un vaniļas cukuru un samaisiet. Veidlapa cepšanai labi ieziest ar sviestu un viegli apkaisa ar rīvmaizi. Pirmajā slānī ir izklāta ķirbju masa, ar kanēļa galu. Tad ielieciet ābolus un apkaisa ar kanēli.
Tagad mēs sagatavojam trešo kārtu: mēs nošķeļam olbaltumvielu no dzeltenuma, sajauc dzeltenumu ar biezpienu un cukuru, un tajā pievieno puto olbaltumvielu. Tas viss ir labs, bet ļoti kārtīgi sajauc. Izkliedējiet iegūto masu ap āboliem. Mēs sūtiet ķirbju pudiņu ar āboliem cepeškrāsnī 25 minūtes ar cepšanas temperatūru aptuveni 200 grādiem.
Ķirbju kastrolis ar rīsiem
Sastāvs:
- ķirbis - 700 g;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- Kaltēti zemesrieksti - 3 ēd.k. karotes;
- olas - 3 gabali;
- žāvēti aprikozes - 8-10 gabali;
- rīsi - 3/4 glāzes;
- rozīnes - 50 g;
- malta rīvmaize - 2 ēdamk. karotes;
- kanēlis - pēc garšas;
- sviests - 30 g.
Sagatavošana
Ķirbju, notīriet to un notīriet to uz drēbnieka. Kaltētus aprikozes sagriež kubiņos un pārlej verdošu ūdeni apmēram 5 minūtes. Pēc tam samaisiet to ar ķirbi. Pievienojiet arī cukuru, 2 olas, pusi skābo krējumu un rozīnes. Iegūtā masā izklājiet iepriekš pagatavotus rīsus. Veidlapu ieeļļo ar sviestu, izdalās iegūtais maisījums un izkliedē to. Atdzesējiet atlikušo skābo krējumu ar dzeltenumu un eļļojiet trauku virsmu. Top ar kanēļa, riekstiem un nosūta uz uzkarsētu līdz 170-180 grādu krāsnī 40 minūtes.
Arī dažreiz pagatavot prosa sautējumus ar ķirbi. Jūs varat izmantot iepriekš minēto recepti, bet rīsu vietā pievieno prosa putru .