Kūka "Sarkanā samta" pilnībā attaisno savu sākotnējo nosaukumu. Apbrīnojama sarkano cepumu kombinācija ar baltu krēmu pārsteidz visus ar neparastu kontrastu, un neticami maiga un samtaina "samta" kūku garša tiek pārsteigta ar šokolādes zīmīti, kas ir ļoti veiksmīgi maskēta ar spilgtām krāsām. Ja jūs neesat izmēģinājis kūku "Sarkanā samta" vai vēlaties atkārtoti baudīt neticamo desertu, iesakām sagatavot tā sākotnējo recepti. Šajā izpildījumā delikatese ieguva savu popularitāti.
Klasiskā sākotnējā recepte sarkanā samtaina kūka mājās
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 320 g;
- augu eļļa (rapšu sēklas vai kukurūza) - 240 ml;
- granulēts cukurs - 390 g;
- Paniņas - 240 ml;
- melna kafija - 100 ml;
- kakao pulveris - 60 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- pārtikas soda - 15 g;
- sāls - 10 g;
- divas vistas olas;
- divi tējkarotes vaniļas ekstrakta;
- etiķa tējkaroti;
- sarkanais pārtikas produkts (vēlams gēls);
Krēmam:
- siers Philadelphia - 250 g;
- sviests - 55 g;
- cukura pulveris - 200 g;
- tējkaroti vaniļas ekstrakta.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs sagatavojam mīklu "samta" cepumu. Mēs izsijāam visas sausās sastāvdaļas un pievienojam tos atsevišķā traukā. Tā rezultātā mēs iegūstam maisījumu, kurā ietilpst milti, soda, cepamais pulveris, kakao pulveris un sāls.
Lielā, plaša konteinerā mēs kombinējam cukuru un augu eļļu un labi sajauc. Nākamajā solī pievienojiet olu, paniņas, vaniļas ekstraktu saldo sviestu un rūpīgi ar mikseri piespiežiet masu. Slaucīšanas procesa beigās mēs ievedam kafiju, etiķi un gēla krāsu sarkanā krāsā. Tās daudzumu nosaka pēc gatavā kūka vēlamās krāsas piesātinājuma, taču mēs ņemam vērā to, ka oriģinālā kūkas ir ļoti spilgtas krāsas.
Nākamais maisītājs vairs nebūs vajadzīgs. Iegūstamajā šķidrā bāzē mēs izlejam sausās sastāvdaļas trijās devās un sajauc ar lāpstiņu, līdz iegūst maksimālu viendabīgumu, bet nejauciet. Šajā gadījumā, jo mazāk mēs iejaukties mīklai, jo mitrāk un mitrāks izrādīsies bez impregnēšanas.
Kūkas cepšanai mums ir vajadzīgi divi vai trīs tāda paša diametra konteineri. Ja figūras ir mazas un tās ir divas, tad labāk ir ievietot folijas loksnes no sāniem, lai novērstu pārplūdi cepšanas laikā, jo reizēm mīkla ir pārāk liela.
Veidlapas ar mīklu vajadzētu ievietot tikai apsildāmā krāsnī. Nepieciešamais temperatūras režīms cepšanai samtacās kūkas ir 165 grādi, un laiks prasīs apmēram divdesmit piecas līdz četrdesmit minūtes, atkarībā no jūsu veidņu diametra un to skaita, bet labāk ir pārliecināties par gatavību ar koka skuju.
Gatavām kūkām atļauts atdzist, un tikmēr pagatavojam krēmu "Red Velvet". Lai to paveiktu, apvienojiet mīksto sviestu ar Philadelphia sieru un vaniļas ekstraktu un izjauciet maisītāju, līdz tas ir vienveidīgs un pūkains. Cepšanas laikā sagrieziet nedaudz cukura pulvera, kura daudzumu var pielāgot jūsu patikas.
Tagad par to, kā savākt un izrotāt sarkano samta kūku. Visbiežāk cepšanas kūkas pieaug
Klasika "Sarkanā samta" klasisko recepti var tikt mainīta un deserts pagatavots bez krāsas ar biešu sulu. Lai to izdarītu, samaziniet šķidruma daudzumu, pagatavojot kafiju piecdesmit mililitriem, padarot to spēcīgāku un samazinot tādu pašu daudzumu paniņu. Trūkstošo šķidrumu papildina simts mililitru biešu sulas, izvēloties tā sagatavošanai dārzeņu ar maksimālu spilgtu krāsu.