Ķiploki ir garšīgas un smaržīgas smalkmaizītes, kas lieliski atbilst karstam borscht , vistas buljonam vai jebkuram gaļas ēdienam.
Svaigi ķiploku ruļļi
Sastāvs:
- kviešu milti - 750 g;
- vistas olu - 1 gab.
- cukurs - šķipsniņš;
- svaigie raugi - 50 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 8 zobu sukas;
- cieto šķirņu siers - 300 g;
- vārīts ūdens - 2 vienības;
- sāls - šķipsniņš;
- Sezams - lai smidzinātu.
Sagatavošana
Rīsus ievieto traukā, ielej siltu ūdeni, ielieciet cukuru un 10 minūtes atstājiet maisījumu siltā vietā, līdz parādās putas. Mēs iesijājam miltus, sajauc to ar sāli, pievieno olu un, pakāpeniski ielej rauga maisījumā, mīciet elastīgu un viendabīgu mīklu.
Ķiplokus sasmalciniet un mizojiet ar sieru trīs uz mazas rītiņas, pēc tam pakāpeniski iekaisiet mīklas. Mēs uzņemam masu siltā vietā apmēram stundu, lai tā palielinātos divas reizes. Tad mēs mīcām mīklu un no tā veidojam mazus banānus. Mēs tos ievietojam cepšanas traukā, eļļaini, ieziedīta ar dzeltenumu, pārkaisa ar sezamu un cep iepriekš uzsildītā krāsnī 180 grādu temperatūrā, apmēram 30 minūtes.
Ķiploku ķiploku recepte
Sastāvs:
- milti - 1,5 vienības;
- vārīts ūdens - 0,5 st .;
- Raugs sausa - 0,5 tējk.
- sāls - šķipsniņš;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- Piens - izliešanai;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
Pildījumam:
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- zaļumi - pēc vēlēšanās;
- ķiploki - 7 zetki.
Sagatavošana
Kā pagatavot ķiploku bulciņas? Mazā kūkā sajauciet miltus, raugs, sāli, cukuru un ielej siltu, vārītu ūdeni. Mēs mīcam homogēnu mīkstu mīklu, pārklāj to ar pārtikas plēvi un ievieto to 30 minūtēs siltā vietā. Tad pievieno olīveļļu, samaisa, atkal nosedz ar plēvi un atstāj mīklas 45 minūtes, lai iet uz augšu un iet.
Šoreiz mēs sagatavojam pildījumu ar jums: ķiplokus tīrām, saspiež caur presi, sajauc ar majonēzi un svaigiem augiem.
Mēs eļļojam cepšanas trauku ar eļļu. Tabulu pārkaisa ar miltiem, mēs sadalām mīklu, sadalām to divās vienādās daļās. Katrs izvelciet plānā taisnstūrveida slānī, izklājiet vienmērīgu pildījuma slāni un aptiniet mīklu ruļļos. Tālāk katru sagrieztu piecām identiskām daļām un sagrieziet maizes ar ķiploku pildījumu pelē. Mēs tos ielej ar pienu, pēc vēlēšanās apkaima sezamu un pēc 30 minūtēm jāpalielina. Tad ielieciet pelējumu iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī un cepiet 20 minūtes līdz gaiši zeltainai krāsai.
Brīnišķīga apmešanās!