Lielisks mīklas izstrādājums iegūts no rauga mīkla. Šajā rakstā jūs gaida receptes par pīrāgu ar magoņu sēklām no rauga mīkla.
Kūka ar magoņu sēklām - recepte
Sastāvs:
- iesēta kviešu milti - 290 g;
- piena govs - 130 ml;
- rauga sausa ātra darbība - 10 g;
- eļļa - 70 g;
- olas - 3 gabali;
- mak - 400 g;
- manga - 30 g;
- smilšu cukurs - 60 g;
- pulveris - 50 g;
- sāls
Sagatavošana
Lai rauga mīkla būtu piemērota, visiem izmantotajiem produktiem jābūt siltiem. Samaisiet miltus ar sausu raugu un kārtīgi samaisiet. Mēs pārlasim olu kārtīgi, lai sadalītu olbaltumvielas un dzeltenumus. Dzeltenus rūpīgi berzē ar cukuru, ielej kausētu sviestu, ieliet sāli, ielej pienu un labi samaisa. Miltos izlejiet iegūto piena maisījumu un mīciet mīksto elastīgo mīklu. Mēs pārklājam trauku ar testu ar dvieli un atstājam to. Pēc pusotras stundas mēs to mīcām un ievieto siltumā vēl pusstundu.
Lai aizpildītu magoņu, ielej mango un saputotus baltumus un labi samaisa. Mīklu iedala 3 daļās. Vatē ir izklāta ar cepampapīru. Roll vienu daļu, mēs ieliekam uz augšu pusē uzpildes. No augšas novietojiet otrās puses velmējumu, pārējo pildījumu uzliekam uz augšu un pārklāj ar atlikušo mīklu. Precīzi nostipriniet šuvju malas. Un tagad mēs dodam kūku vēlamo formu. Piemēram, no centra līdz malām mēs izgatavojam 12 griezuma pakāpienus, atstājot visa vidusdaļu. Izgrieziet sagrieztus gabalus 2 reizes ap asi un piestipriniet malas kopā. Eļļojiet pīrāga virsu ar sakultu olu un atstājiet 25 minūtes. Cepiet rauga pīrāgu ar magoņu sēklām apmēram pusstundu. Gatavi pīrāgi labi priterzhivaem cukura pulveri un atdzesē to.
Kārtainā mīklas izstrādājumi ar magoņu sēklām
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- biezpiens - 150 g;
- augstākās pakāpes izsijātie milti - 400 g;
- sāls - ½ tējk.
- cukurs - 60 g;
- kefīrs 3,2% tauku saturs - 110 ml;
- vistas olas lielas - 2 gab .;
- rafinēta augu eļļa - 70 ml;
- raugs - 10 g.
Pildījumam:
- mac - 80 g;
- dabīgais sviests - 30 g;
- cukurs - 70 g.
Sagatavošana
Mēs sākam ar rauga mīklas sagatavošanu magoņu kūjai. Sākotnēji izsijāti milti tiek kombinēti ar sauso raugu. Mēs kombinējam silto kefīru ar cukuru, biezpienu, olas un sāli. Ievietojiet šķidru maisījumu miltos un