Cienījamie valriekstu cepšanas vienkārši nav jāiet ar mandeļu kūku. Smaržīgs un garšīgs kūka ar mandelēm ir dārgāks nekā līdzīgs ēdiens, kas pagatavots no zemesriekstiem vai valriekstiem, bet rezultāts būs vērts pūlēties.
Šokolādes-mandeļu kūka
Sastāvs:
Kūkai:
- pašcelējamais milti - 110 g;
- pulveris cepšanai - 1 tējkarote;
- sviests - 110 g;
- brūns cukurs - 110 g;
- olas - 2 gabali;
- zemes mandeles - 50 g;
- kakao pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- karstā ūdens - 2 tējk.
Krēmam:
- šokolāde - 225 g;
- Ши д C Cши Cши C Cшиши C C C D C C C C C C Cши C karote;
- mandeļu ziedlapiņas - 25 g.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs eļļojam apaļo atdalāmo veidni, kura diametrs ir 18 cm, bet pelējuma apakšdaļa ir pārklāta ar cepampapīru. Cepeškrāsns pārkarsē līdz 170 grādiem.
Kakao pulveris sajauc ar ēdamkaroti ūdens un ievieto dziļā traukā. Tālāk mēs sūtām miltus, kas iesijāti ar cepamo pulveri, mīkstu sviestu, olām, cukuru un mandelēm. Saņemto mīklu ielej formā, un mēs uzliekam cepumus 30 minūtes. Ļaujiet kūku atdzist, un tad sadaliet to divās vienādās daļās.
Šokolāde izkausē ūdens vannā un pievieno ūdeni. Izklājiet korķus ar šokolādi un apkaisa mandeļu ziedlapiņām.
Mandeļu kūka "Raffaello" recepte
Sastāvs:
- mandeļu milti - 180 g;
- kviešu milti - 2 ēdamk. karotes;
- olas - 7 gabali;
- Shi C CŠ CŠ C Č d CŠi C C C C C C C C C C C
- krējums putukaišanai - 1 1/2 st.
- pulverveida cukurs - 2/3;
- želatīns - 1 ēd.k. karote;
- kafija - 1 glāze;
- konfektes "Rafaello" - dekorēšanai;
- kokosriekstu skūšanās - dekorēšanai;
- Mizoti mandeles - dekorēšanai.
Sagatavošana
Mandeļu milti sajaukti ar cukura un kviešu miltiem. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem, viegli atdzesējiet un sagrieziet ar cukuru, līdz tiek iegūti stabilie pīķi. Sajauciet olbaltumus ar riekstu maisījumu un izdaliet iegūto masu uz taukainas cepšanas paplātes vienmērīgā kārtā. Mēs cepjam kukurūzu 180 grādu temperatūrā 45-50 minūtes.
Putukrējums ar cukura pulveri līdz biezai. Pie iegūtajam krēmam kafijā ielej tievu šķīvi ar tajā izšķīdinātu želatīna karoti.
Mēs sagriež kūku divās daļās un uzberiet to ar krēmu starp slāņiem un virs tiem. Apkaisa mandeļu miltu krējumu ar kokosriekstu skaidām, rotā ar konfektēm un riekstiem.
Mandeļu kūka "zviedru" ar olu krēmu
Sastāvs:
Kūkai:
- olu baltumi - 4 gab .;
- mandeļu milti - 250 g;
- cukurs pulvera veidā - pusgadsimts;
- mandeļu ziedlapiņas - dekorēšanai.
Krēmam:
- olu dzeltenumi - 4 gabali;
- piens - 2/3 no produkta;
- kartupeļu ciete - 1 tējkarote;
- cukurs - 1/3 gadsimta;
- Sviests - 180 g.
Sagatavošana
Mandeļu milti sajaukti ar cukura pulveri. Cepiet olu baltumus uz cietajiem virsiņiem un, samaisot maigā veidā, pievienojiet tām mandeļu miltus. Gatavs maisījums ieliek plakano slāni cepšanas traukā, iepriekš eļļot to ar eļļu un nosedz apakšā ar pergamentu cepšanai.
Kamēr kūka ir cepta, mēs padarīsim garšvielu . Olu dzeltenumus sajauc ar pienu un cukuru. Mēs uzklājam maisījumu uz ūdens vannas un, nepārtraukti maisot, mēs pievienojam pienu, ar to atšķaidot
Korku nedaudz atdzesē, sagriež divās daļās un smērē ar krējumu no ārpuses un iekšpuses. apkaisa delikatesi ar mandeļu ziedlapiņām un atstāj ledusskapī pāris stundas, uzpūšot infūziju.
Šo mandeļu kūku var arī pagatavot ar mascarpone sieru, ja jūs nevēlaties sajaukt ar garšvielu. Lai to izdarītu, vienkārši sakopiet krējuma siers ar vaniļas ekstraktu un cukura pulveri, pievienojot to pēc garšas. Kūka joprojām ir dekorēt mandeļu apvalku un atstāt to iemērc pāris stundas pirms pasniegšanas.