Viena no klasiskajām kombinācijām ir kartupeļu ar šķiņķi. Gardas un atbilstošas ēdienus var sagatavot dažādos veidos, un mēs aprakstīsim dažus no tiem zemāk.
Kartupeļi, pildīti ar šķiņķi un sieru
Sastāvs:
- kartupeļi (lieli) - 3 gab .;
- sviestu - 1 ½ ēd.k. karotes;
- piens - 4 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- šķiņķis - 100 g;
- rīvēts cietais siers - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Sāksim sildot krāsni līdz 200 grādiem. Nomazgājiet kartupeļus ar vīķi vairākās vietās un novietojiet tos uz cepšanas paplātes. Cepīt bumbuļus 1 stundu, pēc tam ļauj tām atdzist 10-15 minūtes.
Kartupeļus sagriež uz 2 daļām un no katras iegūst aptuveni 70% mīkstuma, izmantojot karoti. Mēs izkausē sviestu un eļļo atlikušos kartupeļu "laivas". Mēs cepam "laivas" zem grila 8-10 minūtes, lai tās greifers garoza.
Kartupeļu mīkstums tiek biezināts ar biezeni, pievienojot pienu. Mēs izplatām kartupeļu biezeni atpakaļ "laivās", aizpildot tos aptuveni pusi. Uz kartupeļu biezeni ieliekam kubiņos šķiņķi un viss apkaisīt ar rīvētu sieru. Atliek vienīgi atdot kartupeli ar šķiņķi un sieru vēl grīdai vēl 10 minūtes. Tas ir, pildīti kartupeļi ir gatavi!
Kartupeļi, kas cepti ar šķiņķi cepeškrāsnī
Sastāvs:
- vārīts šķēle - 200 g;
- Zemes muskatrieksts - 2 šķipsniņas;
- šalotes - 3 gabali;
- kartupeļi - 750 g;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- piens - 400 ml;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- milti - 15 g;
- sviests - 25 g;
- cietais siers - 150 g;
- svaigi spināti - 500 g.
Sagatavošana
Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 190 grādiem. Spināti mēs ievietojam verdošā ūdenī pāris sekundes, pēc kura mēs tūlīt aizpildām zaļumus ar ledus ūdens.
Ciets siers berzē. Izkausējiet pusi no visu sviestu un sajauciet ar miltiem. Uzpildiet eļļu un miltus ar pienu, rūpīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Pagatavojiet mērci līdz biezai, pēc tam pievienojiet krējumu, sasmalcinātu zaļu
Kartupeļus notīra un sagriež plānās šķēlītēs kopā ar sīpoliem. Mēs eļļojam cepšanas trauku ar eļļu. Izplatiet kartupeļu gabalus (2/3 no kopējā) pelējuma apakšā, un no augšas izdaliet šalotes, mērces šķiņķi. Cep trauku 1 ¼ stundu un pasniedz, apsmidzinot ar zaļo sīpolu paliekām.
Tāpat jūs varat kartupeļus ar šķiņķi padarīt multivarkā. Pēc visu sastāvdaļu slāņu uzlikšanas ieslēdziet "Cepšanas" režīmu uz pusotru stundu. Gatavs ēdiens ir arī dekorēts ar sagrieztu apstādījumu.