Dažreiz es gribu gatavot kaut ko ļoti garšīgu, bet bez gaļas un zivīm. Un arī tas, ka trauku pagatavoja relatīvi veselīgā veidā. Kāda būtu šāda lieta? Cepti kartupeļi ar sieru, bez šaubām, šis traukā no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām, noteikti tāpat kā jūsu mājām un viesiem. Vienīgais jautājums: tiem, kas rūpējas par skaitli, labāk ir gatavot un ēdīt šādus ēdienus no rīta (jo sastāvā būtībā ir "ātri" ogļhidrāti + tauki, ir ļoti maz olbaltumvielu).
Recepte kartupeļu "Dauphin", cepta ar sieru
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- vistas olu - 1 gab.
- piens - apmēram 1 glāze;
- siers ciets - 200 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sviests dabīgs - apmēram 50 g + 20 vairāk (eļļošanai);
- rīvēts muskatrieksts;
- melnie pipari;
- svaigas zaļumi (pētersīļi, baziliks, rozmarīns, koriandrs, zaļš sīpols, estragons).
Sagatavošana
Mēs izvēlamies vidēja izmēra kartupeļus, neskartiem, mizotiem un sagriezti lokos, kuru biezums ir apmēram 2-3 mm. Sieru izberzē uz liela trauka.
Mazā kastroņa (liekšķere, kastrolis) izkausē lielāku gabalu sviesta (bet nedeva vārītu), pievieno pienu un divas trešdaļas rīvētu siera. Nedaudz atdzesē un pievieno olu. Kopumā jūs varat nomainīt pienu un sviestu ar dabīgā piena krēmu. Samaisiet ar melnajiem pipariem un muskatriekstiem. Jūs varat pievienot citas garšvielas pēc savas izvēles. Rūpīgi samaisiet ar dakšiņu vai vēdekli, viegli vīšana.
Ķiploku krustnagliņu sagriež uz pusēm un berzē ar ķiploku sulu ar ugunsizturīgu formu (no apakšas un sāniem no iekšpuses), kurā mēs cepīsim kartupeļus. Ar 5 minūtēm pietiekami daudz eļļo sviestu.
Mēs sasildām cepeškrāsni līdz temperatūrai apmēram 200 grādus pēc Celsija. Grieziet kartupeļus tādā formā, lai katrs aplis ar malu nedaudz pārietu pie citas rindas apļa. Vienmērīgi sadalot, ielejiet kartupeļu ar siera-sviesta-piena-olu maisījumu.
Novietojiet veidni iepriekš sasildītā krāsnī un cepiet apmēram 40. Izslēdziet uguni. Vienmērīgi apkaisa ceptos kartupeļus ar atlikušo sieru un vēl uz 8 minūtēm atdala atpakaļ dzesēšanas krāsnī, lai sieru izkustu (bet neplūda un nesaista bieza, nepievilcīga izskata veidā). Gatavi gatavi kartupeļi ir dekorēti ar zaļumiem, sagriež un izklāta uz plāksnes plāksnēm ar lāpstu. Jūs varat pasniegt šo ēdienu dažādām (labāk nekā vēl Eiropas) mērcēm. Ja jūs joprojām vēlaties gaļu, varat pasniegt ceptu gaļu, kūpinātus produktus un vieglus galda vīnus.
Vārīti kartupeļi, cepti ar sieru, ir gatavoti no tām pašām sastāvdaļām un gandrīz vienādi. Starpība ir maza. Pirmkārt, mizotos kartupeļus vāra gandrīz gatavi - tas ir apmēram 10-12 minūtes (labāk izmantot šķirnes, tas ir, neierobežots), pēc tam sagriež šķēlēs vai šķēlēs. Tādā pašā veidā kā iepriekšējā recepte (sk. Iepriekš), mēs maisījumu sagatavojam, lai tos ielej, ielieciet to pelē, aizpildiet un cepiet apmēram 20 minūtes.
Cepti kartupeļi ar sieru
Sastāvs:
- kartupeļi (šķirnes, kuru bumbuļi ir iegareni iegareni);
- siers ir ciets;
- cūku tauki;
- garšvielas sausa zeme;
- koka iesmi;
- ķiploki;
- zaļumi dekorēšanai.
Sagatavošana
Samērcē iesmi aukstā ūdenī.
Mēs izvēlamies kartupeļus bez defektiem, kas ir aptuveni tāda paša izmēra un rūpīgi mazgājam. Apspriediet ar tīru audumu un berzējiet katru kartupeli ar ķiploku sulu. Top ar bekona taukiem. Izmantojot asu nazi, pēc apmēram 5 mm, mēs veicam šķērsgriezuma iegriezumus katrā kartupeļā, bet ne beigās, atstājot 5-7 m no apakšas. Starpība starp piestiprināto
Kartupeļi, cepti tikai ar bekonu un sieru, - trauku zemniecisks stils, jūs varat kalpot tīkams gorilka vai rakiya.