Blakusprodukti, tostarp cūkgaļas nieres, var būt ļoti garšīgi, ja vārīti pareizi. Papildus gaumei šim izstrādājumam ir arī neapšaubāmi ieguvumi, pateicoties augsta mikroelementu saturam. Par to, kā pienācīgi sagatavot cūkgaļas nieres, mēs sīki aprakstīsim tālāk.
Kā cep nieres pareizi bez smaržas?
Tā kā nieres ir filtrācijas orgāns, pirms ēdiena gatavošanas to ieteicams mērcēt, lai atbrīvotos no urīnvielas atliekām kanāliņos.
Sakiet, kā iemērkt cūkgaļas nieres. Ir vairāki veidi. Pirmās nieres pirmajā vietā ievietojiet tīra, auksta ūdens traukā un atstājiet to uz laiku līdz pusdienai. Tā kā šķidrums kļūst duļķains, tas tiek iztukšots un produkts tiek pārklāts ar svaigu ūdeni. Pēc mērcēšanas nieres ievieto katlā, atkal piepilda ar tīru ūdeni, uzvāra, ekstrahējot un atkārtojot procedūru.
Nedaudz vienkāršāka metode ietver produktu mērcēšanu pienā trīs stundas. Piens pēc lietošanas, protams, izlej.
Ja pēc mērcēšanas jūs nolemjat pievienot nieres uz salātiem un uzkodām, tad nākamais jautājums ir par to, cik daudz vārīt cūkgaļas nieres. Uzpildiet nieru ar ūdeni un sāli, novietojiet kastroli ar lielu karstumu un vāra subproduktus pāris minūtes. Ūdens ar putām, iztukšojiet, mazgājiet nieres un piepildiet ar svaigu šķidrumu. Atkārtojiet procedūru. Pēc atkārtotas viršanas atkal applūdina nomazgā esošās nieres, atdala ugunī un atstāj uz pusstundas vāra.
Kā cep cūkgaļas nieres?
Tagad pateikt, ko vēl jūs varat gatavot no cūkgaļas nierēm. Kā par rafinētu karstu ēdienu ar sarkanvīna, sinepju un vieglā salduma piezīmēm? Šāds lēts, bet oriģināls ēdiens, kas ir vērts uz vietu pat uz svinīgā galda.
Sastāvs:
- Cūkgaļas nieres - 630 g;
- sarkanvīns - 115 ml;
- etiķis - 15 ml;
- upeņu ievārījums - 5 g;
- sinepes - 5 g;
- krējums - 15 ml.
Sagatavošana
Samērcē cūkgaļas nieres no baltas serdes un sadalās gabalos. Cepiet gabaliņus līdz zeltainam, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un ļaujiet mērcei sabiezēt apmēram minūti.
Shish kebabs no cūkgaļas nierēm
Sastāvs:
- Cūkgaļas nieres - 650 g;
- sīpols - 130 g;
- etiķis - 15 ml;
- barbekju mērce - 115 ml.
Sagatavošana
Sagatavotos pumpurus sezonā samaisa ar sīpoliem un etiķi un atstāj 3 stundas promarinovatsya. Uzlieciet pumpurus uz iesmiņiem, uzberiet bārbekjū mērci un apcepiet eļļas līdz vārīšanai.