Ojahuri ir recepte, ar kuru parastos kartupeļus un gaļu pārvērš par sulīgu, smaržīgu ģimenes gruzīnu ēdienu. Bagātīgi aromatizēti ar tradicionālajiem apiņiem-suneli, nogatavojušiem tomātiem un svaigiem garšaugiem, tai ir bagātīga garša, apetīti skats un pieder retajai ēdienu kategorijai, kas var radīt mājīgu atmosfēru.
Kā gatavot ojathuri?
Ojacuri gruzīnu valodā ir augstas kvalitātes gaļa un dārzeņi, garšvielas un svaigi augi. Noteikumi izmanto tauku cūkgaļu un teļa gaļu. Par maigumu un garšu gaļa marinēta vīnā vai citronu sulā. Trauku gatavo vienkārši: gaļu un kartupeļus apcep atsevišķi, kopā, garšvielu garšvielas, tomātus un tūlīt baro uz galda.
Sastāvs:
- cūkgaļas kakla - 450 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- eļļa - 50 ml;
- citronu sula - 80 ml;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- tomāti - 1 gab.
- apiņi-suneli - 5 g;
- melnie pipari - šķipsniņš;
- koriandrs un baziliks - par nedaudziem.
Sagatavošana
- Marinēt cūkgaļas gabalus sviesta un citronu sulā 3 stundas.
- Ceptas kartupeļu frites.
- Cepiet gaļu ar sīpoliem.
- Pievienojiet kartupeļus, ķiplokus, garšvielas un tomātu šķēles.
- Celma ar vāku 3 minūtes.
- Ojjahuri ar cūkgaļu rotā zaļumus un tūlīt pasniedz.
Ojahuri par ketsi - recepte
Ojjahuri par ketsi ir tradicionāls ēdiena gatavošanas un ēdiena gatavošanas veids. Atšķirībā no parastās pannas, kur gaļa tiek vienkārši sautēta vai appludināta, māla gaļa saglabā gaļas sulas, veido garšvielu aromātu un garozu garozu. Jāatceras, ka gaļa māla ketsī tiek pagatavota vēl dažas minūtes pēc tam, kad tā ir izņemta no uguns.
Sastāvs:
- cūkas ribiņas - 1,5 kg;
- kartupeļi - 600 g;
- sīpols - 2 gabali;
- tomāti - 2 gabali;
- apiņi-suneli - 5 g;
- sarkanvīns - 100 ml;
- sausa adžika - 5 g;
- cilindro - nedaudz.
Sagatavošana
- Gaļu sagriež un marinē vīnā un garšvielās 6 stundas.
- Pavārs kartupeļus dziļos taukos.
- Sildiet ketsi un cepiet gaļu un sīpolu gredzenus.
- Pievienojiet kartupeļus un tomātus.
- Ojjahuri ir recepte, kas liek domāt par ketsi ne vairāk kā 7 minūtes.
Ojjahuri ar sēnēm
Gruzijas ojahuri trauks var kļūt liesa, ja gaļu nomainīs ar sēnēm. Tos pilnīgi kombinē ar kartupeļiem un tomātiem, ātri pagatavo un padara barību barojošu un zemu kaloriju daudzumu. Viss, kas jums nepieciešams, ir pagatavot tos sīpolu veidā līdz rouge un apvienot tos ar kartupeļiem, tomātiem un garšvielām, kas ēdienam pievienos gruzīnu garšu.
Sastāvs:
- šampinjoni - 200 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- tomāti - 1 gab.
- melnie pipari - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Pirms ojayhuri vārīšanas cep kartupeļus cepšanai.
- Šampinjoni sagriezti 4 gabaliņos un apcep ar sīpoliem.
- Pievienojiet kartupeļus un tomātu šķēles sezonā.
- Ojjahuri ir sēņu recepte, kas "nogatavojas" uz plāksnes vēl 5 minūtes.
Ojjahuri ar liellopa gaļu - recepte
Teļa gaļas ojačuri palīdzēs ikdienas vienkāršus produktus pārvērst par sulīgu ēdienu. Recepšu īpatnība ir tā, ka gaļa tās gatavajā formā ir piepildīta ar tomātiem un garšvielām. Pēc dažām minūtēm produkts iegūst neparastu garšu un aromātu, kas ir kopīgas ar grauzdētiem kartupeļiem . Apkalpojot, Ojahuri rotā granātābolu sēklas.
Sastāvs:
- teļa gaļa - 350 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- tomāti - 4 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- adžika - 5 g;
- ķiploku daiviņa - 2 gabali;
- eļļa - 40 ml;
- cilindro - nedaudz;
- Granāta graudi - 20 g.
Sagatavošana
- Teļa gaļas gabali apcep.
- Sajauciet sasmalcinātus tomātus, adžiku un ķiplokus.
- Sajauciet maisījumu ar gaļu.
- Nomazgājiet kartupeļus un sīpolus, pievienojiet gaļu.
- Ojjahuri ir recepte, kurā granātābolu sēklas un apstādījumi akcentēs Gruzijas garšu.
Receptes par ojahuri no cūkgaļas
Ojjahuri no cūkgaļas ir savas īpatnības: lai gaļa būtu mīksta un maiga, pusnadžu marinēta garšvielās garšvielās. Pēc tam apcepiet pannā, pievienojiet neapstrādātus kartupeļus un sagatavojiet gatavību. Ar šo tehniku ēdiens saglabā sulainību, aromātu un spēj ieklausīties katrai mājsaimniecībai saskaņā ar Gruzijas tradīcijām.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 430 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- tomāti - 3 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- apiņi-suneli - 5 g;
- adžika - 20 g;
- svaigas pētersīļi - nedaudz.
Sagatavošana
- Cūku un sīpolu marinē garšvielās pusstundu.
- Cepiet, pievienojiet kartupeļus un grilu līdz vārīšanai.
- Ielieciet tomātus un uzkarsējiet 10 minūtes.
Ojahuri ar vistu
Ojjahuri ir Gruzijas recepte, ar kuras palīdzību jūs varat palutināt savu ģimeni ar vienkāršu un sirsnīgu maltīti. Vistas gaļa ir iekļauta ikdienas uzturā gandrīz visās ģimenēs un ir ideāla ēdiena gatavošanai. Universāls izstrādājums ir perfekti apvienots ar visām sastāvdaļām un tiek ātri sagatavots. Traukā jebkura vistas daļa, izņemot fileju, ir piemērota.
Sastāvs:
- vistas - 1/2 gab.
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- tomāti - 3 gabali;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- svaigas pētersīļi - nedaudz;
- apiņi - suneli - 5 g.
Sagatavošana
- Cāļu gabaliņus sagrieziet, sezonu apcepiet un apcepiet.
- Pievienojiet kartupeļus.
- Ojahuri ir mājās gatavota recepte, kurā kartupeļus un vistas gaļas 20 minūtes sautē ar vāku.
- Ieiet tomātus, ķiplokus un zaļumus, un mērcē 10 minūtes.
Ojjahuri ar jēru
Ojjahuri gatavo no jebkura veida gaļas, bet tas ir īpaši aromatizēts un sulīgs iegūts no jēru. Šāda gaļa ir specifiska, tādēļ pirms ojahuri gatavošanas gruzīnu valodā tai jābūt marinētai. Sagatavojiet marinādi vienkārši: sajauciet garšvielas, garšvielas, vīna etiķi un sviestu, un divas stundas ievietojiet gaļu ar sīpoliem maisījumā.
Sastāvs:
- jēra gaļa - 1,3 kg;
- kartupeļi - 5 gab .;
- tomāti - 3 gab .;
- sīpols - 3 gabali;
- etiķis - 40 ml;
- eļļa - 80 ml;
- koriandrs - 5 g;
- apiņi-suneli - 5 g;
- adžika - 20 g.
Sagatavošana
- Gaļu ar sīpolu marinē garšvielās, etiķī un eļļā 2 stundas.
- Cepiet, pievienojiet ķiplokus un kartupeļus un pagatavojiet 20 minūtes.
- Ievietojiet tomātus un uzvāriet vēl 10 minūtes.
Ojathuri krāsnī - recepte
Ojathuri krāsnī - līdzīgs gatavošanas procesam ketsī. Izmantojot šo termiskās apstrādes metodi, sastāvdaļas savās sula tiek izsitušas, tās vienmērīgi cep un apmainās ar garšvielām. Lai ēdiens netiktu pagatavots putra, gaļa jāpārtin saldēšanas traukā un pirms tā nosūtīšanas cepeškrāsnī pievienojiet neapstrādātus kartupeļus un tomātus.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- kartupeļi - 6 gab .;
- tomāti - 3 gab .;
- tomātu mērce - 40 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- vīna etiķis - 40 ml.
Sagatavošana
- Gaļu marinējiet ar etiķi stundu.
- Cepiet, pievienojiet sīpolus, piparus.
- Ievietojiet pelējuma formā, pārklājiet ar kartupeļu šķēlītēm un tomātiem.
- Ielejiet mērci un pārklājiet ar foliju.
- Cepiet 30 minūtes 180 grādos.
Ojahuri pie akmens
Ojjahuri kafijas galā pieder pie ēdienu kategorijas, kas gūst labumu no vieglā dūjas aromāta. Gruzīnu gaļas un dārzeņu cepetis , kas cepta uz atklātas uguns, neatstās vienaldzīgus pat sarežģītus mājsaimniecības locekļus. Ar šo gatavošanas tehniku ir svarīgi noregulēt uguns intensitāti, lai nepārslogotu gaļu.
Sastāvs:
- Cūkgaļas kakla - 500 g;
- kartupeļi - 120 g;
- sīpols - 35 g;
- ķiploku daiviņa - 2 gabali;
- ūdens 100 ml;
- apiņi-suneli - 5 g;
- eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
- Sildiet Kazanu, ielejiet eļļu un cepiet cūkgaļas gabalus.
- Pievienojiet kartupeļus, ūdeni un gatavojiet 15 minūtes.
- 5 minūtes ielieciet sīpolu, ķiplokus un tomātus uz uguns.
Ojathuri ir daudzveidīgs
Ojjahuri no turcija ar multivarku pievienosies veselīgas un veselīgas pārtikas kolekcijai, jo tam ir vairākas priekšrocības. Tītara gaļa ir barojoša, tā ir vērtīgs uztura produkts un ēdiena gatavošanai nav īpašas prasmes. Tomning multivarkā padara trauku mīkstāku, maigāku un pielāgotu to ikdienas mājas izvēlnei.
Sastāvs:
- tītara fileja - 380 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- tomāti - 3 gabali;
- adžika - 20 g.
Sagatavošana
- Cepiet tītaru un sīpoli 15 minūtes "Cepšanas" režīmā.
- Pievienojiet kartupeļus, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Ielieciet adžiku, piparus un tomātus.
- Pagatavojiet ēdienu stundā "Zupa".